Les mouvements des prix des morceaux ne montrent pas une grande cohérence cet automne. Alors que les morceaux de porc deviennent peu à peu plus chers, l’alimentation du bétail diminue parfois. Les mouvements correspondent aux marchés des matières premières où il y a souvent un manque de direction claire.
Les chiffres de Wageningen Economic Research (WER) montrent que les morceaux de porc ont augmenté de 5 € en octobre pour atteindre 298,50 € la tonne. Les granulés pour truies sont également devenus plus chers, tandis que les granulés pour porcelets sont passés au second plan. Dans la catégorie des aliments pour bovins, le morceau standard A est également resté le même à 303,50 € la tonne, ce qui signifie que la baisse des prix qui dure depuis plusieurs mois s'est arrêtée pour le moment. Les granulés B sont devenus bien moins chers, tout comme les granulés pour veaux et taureaux. Malgré les orientations différentes des prix, on peut affirmer que les prix des morceaux sont globalement stables.
Le blé
Les orientations des prix varient considérablement sur les marchés des matières premières. Par exemple, le blé du Matif à Paris a baissé d'environ 15 € pour passer sous la barre des 220 € la tonne depuis début octobre. Sur le marché physique en Europe, les prix du blé (cotation de Rotterdam) dépassent en effet les 230 € la tonne. L'orge remonte dans son sillage. Même si la récolte céréalière européenne est la plus faible depuis plus de dix ans, cela ne conduit pas à une hausse significative des prix sur le marché à terme. La consommation est également sous certaines pressions, ce qui signifie que les stocks de clôture mondiaux restent à un niveau raisonnable. En outre, une grande partie du blé « bon marché » provient de la région de la mer Noire, ce qui exerce également une pression sur le marché.
Le marché du soja s'est refroidi
Le marché du soja s'est considérablement refroidi ces derniers temps. La hausse des prix en bourse à Chicago ce qui était visible en septembre s'est presque défait en octobre. Non seulement les prix des haricots baissent, mais aussi ceux des produits dérivés comme les déchets. Le soja est assez rare sur le marché physique, mais le marché réagit à l'imminence d'une récolte record du principal producteur brésilien.
Une récolte record de 2024 millions de tonnes y est attendue pour la saison agricole 25/161, soit une augmentation de 6 % par rapport à l'année précédente. Cette augmentation est en partie due à l'expansion de la superficie. Le rendement par hectare est également en hausse grâce à l'amélioration des techniques de culture et à la réduction du prix des engrais. L’augmentation de la production peut être en partie absorbée par l’augmentation de la demande. Par exemple, les exportations brésiliennes devraient passer de 99 millions de tonnes à 102 millions de tonnes. Les trois quarts de cette somme vont à la Chine.
Attentes
De Indicateur de prix des aliments composés prévoit une évolution stable des prix des morceaux dans les mois à venir.