Analyse Melk
La production laitière américaine augmente, mais pour combien de temps ?
Malgré une baisse de la production laitière par vache, une pénurie de génisses et un troupeau laitier vieillissant, la production laitière a augmenté en janvier. Pendant ce temps, la propagation de la grippe aviaire continue d’avoir de graves répercussions sur la production laitière en Californie.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Selon le dernier rapport du ministère américain de l'Agriculture (USDA), la production laitière américaine en janvier a totalisé 8,31 millions de tonnes dans les 24 principaux États. Cela représente une augmentation de 0,2% par rapport au même mois de l’année dernière et de 1,85% par rapport au mois précédent. La taille du cheptel a augmenté de 0,61 % sur un an pour atteindre 8,93 millions d'animaux, ce qui implique une baisse de 0,39 % sur un an de la production laitière par vache.
La production annuelle de lait pour l'ensemble de l'année 2024 s'est élevée à 98,3 millions de tonnes, soit une augmentation de 0,11% par rapport à l'année précédente. Le cheptel bovin moyen aux États-Unis a diminué de 0,25 % d'une année sur l'autre pour atteindre 8,89 millions d'animaux, tandis que la production annuelle de lait par vache a augmenté de 0,17 % pour atteindre 11.050 XNUMX livres.
Rabobank prévoit une augmentation de 2025% de la production laitière pour 0,8. Toutefois, l’épidémie de grippe aviaire en Californie et sa possible propagation à d’autres États pourraient avoir un impact sur ces prévisions de croissance.
| Impact de la grippe aviaire |
|
La grippe aviaire, également connue sous le nom de grippe aviaire ou virus H5N1, se propage rapidement, en particulier dans les fermes laitières de Californie. Jusqu’à présent, 975 fermes laitières aux États-Unis ont été touchées. De plus, près de 70 personnes ont été infectées par le virus entre avril et février, dont la plupart travaillent dans des fermes laitières. Selon une étude des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), environ 17 % des travailleurs du secteur laitier aux États-Unis ont été infectés. Cependant, début février, une nouvelle souche (D1.1) a été détectée pour la première fois chez les vaches laitières. Cette mutation soulève des inquiétudes quant à la capacité du virus à s’adapter aux mammifères et au risque de réinfection. |
La production laitière en Californie diminue
En Californie, le plus grand État producteur de produits laitiers des États-Unis, la production a chuté malgré une augmentation du nombre de cheptels. Cela indique une diminution significative de la production de lait par vache. En janvier, la production laitière a chuté de 5,7% sur un an à 1,5 million de tonnes en raison des effets de la grippe aviaire, tandis que le cheptel a augmenté de 1.000 1,71 animaux pour atteindre 5,8 million. En conséquence, la production de lait par vache a chuté de 931,7% à 8 kilos. En décembre, la baisse était encore de près de XNUMX%, ce qui signifie que la situation s'améliore quelque peu.
En plus de la baisse de la productivité par animal, notamment en Californie, l’industrie laitière américaine est confrontée à une pénurie de génisses pour remplacer les vaches laitières plus âgées. Cette tendance pourrait réduire l’efficacité de la production laitière dans les années à venir.
Bien que le cheptel laitier américain ait augmenté en 2024, la diminution du nombre de génisses a obligé les agriculteurs à garder les vaches plus âgées plus longtemps. L'abattage de 385.000 XNUMX animaux a été reporté pour maintenir la production laitière, mais le vieillissement du troupeau réduit l'efficacité car les vaches plus âgées produisent moins de lait.
Selon l'USDA, le nombre de génisses a diminué de 0,93 % sur un an pour atteindre 3,9 millions de têtes au 1er janvier. Cette tendance s’inscrit dans la continuité de sept années consécutives de baisse du nombre de génisses.
Prix élevés du bétail de boucherie
L’une des principales causes de la pénurie de génisses est la forte demande de bovins de boucherie, ce qui explique pourquoi les agriculteurs choisissent de plus en plus de croiser des vaches laitières avec des taureaux de boucherie. Cela permet de générer des revenus supplémentaires et de bénéficier des prix élevés des veaux croisés. Toutefois, ce changement a réduit l’offre de génisses de remplacement, ce qui pourrait avoir un impact sur la productivité à long terme du secteur laitier.