Brian Salomé d'IJzendijke (Zeeuws-Vlaanderen) possède une ferme arable de 80 hectares que son grand-père a démarrée. Il est dans le partenariat depuis une vingtaine d’années maintenant. Ses parents sont encore en partie impliqués, mais depuis cinq ans, il dirige l'entreprise entièrement seul.
Sur ses parcelles, Brian cultive des pommes de terre, des oignons, des betteraves à sucre, du blé et des graines de graminées. Il essaie de garder la terre verte toute l’année en cultivant des engrais verts pendant l’hiver. Il utilise le travail du sol sans inversion (NTT) depuis dix ans et l’a progressivement étendu à toute sa région. Avec cette méthode, il essaie d’améliorer l’apport d’humidité dans le sol, afin de pouvoir conserver l’humidité plus longtemps et mieux pendant la saison. Il estime qu’en utilisant NKG, il a moins de problèmes d’eau qu’avant. « En appliquant NKG, je constate que le sol retient mieux l'humidité, ce qui est un avantage surtout en période de sécheresse. »
Avant les pommes de terre, on cultivait du blé d'hiver sur la parcelle du Crop Tour. À l'automne, il a d'abord épandu 25 tonnes de fumier, puis a ameubli le sol et semé un engrais vert. Au printemps, il le fera à nouveau. La réglementation stipule que je ne peux incorporer l'engrais vert qu'à partir du 1er mars pour qu'il soit considéré comme vert tout au long de l'hiver, mais je doute que ce soit la meilleure solution. En raison de la décomposition tardive, une grande quantité d'azote est perdue, au détriment du rendement.
Brian Salomé possède une ferme arable d'environ 80 hectares avec un plan de culture traditionnel dans la ville zélandaise d'IJzendijke. Le plan de culture comprend des pommes de terre frites, des oignons (plantés), des betteraves sucrières, du blé et des semences de graminées. Le type de sol est limoneux et argileux avec une teneur en limon de 15 à 40 %. La rotation des cultures est de 1 pomme de terre sur 4 et généralement la culture précédente est le blé.
La parcelle du Crop Tour s'étend sur 7,5 hectares, dont une partie est destinée aux plants de pommes de terre pour l'année prochaine. Les variétés qu'il cultive sont Innovator, Mikado et Alegria. Les pommes de terre Innovator sont stockées, tandis que le reste est vendu ex-champ. Brian essaie de sauver les Innovateurs jusqu'en février. « Les pommes de terre Innovator sont une culture importante pour moi, en moyenne je les stocke jusqu'en février, mais si le prix est bon, elles peuvent aussi partir plus tôt ou plus tard. »
« Il ne faut prendre conscience de l’importance de l’agriculture que lorsqu’il est trop tard »
Il cultive tout librement, ce qui comporte toujours un risque. « Cela en fait partie, il faut pouvoir prendre ses kilos. » Par exemple, l’année dernière, 50 millimètres de pluie sont tombés peu après la plantation, entraînant la perte de la moitié de la récolte. « Dans ce cas, on se retrouve avec une moyenne de 20 tonnes, et il en reste peu, tandis que les coûts continuent. » Il utilise l'irrigation goutte à goutte pour les oignons. Il n'a pas assez d'eau pour irriguer correctement les pommes de terre, mais jusqu'à présent, il n'a pas rencontré de problèmes majeurs à ce sujet.
Cependant, Brian constate que les défis pour les agriculteurs augmentent. Ce n’est que lorsqu’une crise alimentaire surviendra que les gens réaliseront que l’agriculture « ne doit pas simplement être envoyée hors du pays », a-t-il déclaré, et qu’ils comprendront l’importance des agriculteurs. Brian estime cependant que cette prise de conscience n'arrivera que trop tard, car de nombreux agriculteurs auront abandonné leur activité en raison des programmes de rachat. Les agriculteurs qui abandonnent actuellement leur activité à cause du programme de rachat ne reviendront pas. La prise de conscience de l'importance de l'agriculture n'interviendra que lorsqu'il sera trop tard.
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