Vion a de nouveau enregistré des résultats négatifs en 2024. Les résultats se sont toutefois légèrement améliorés. Tjarda Klimp, qui, après trois ans au poste de directrice financière, deviendra PDG de Vion Food Group à compter du 1er janvier, explique comment la nouvelle stratégie devrait garantir des résultats structurellement positifs à partir de 2025. Klimp revient sur ce sujet dans une interview accordée à Boerenbusiness Retour en 2024 et au premier semestre 2025. Une réflexion sur les marchés de la viande difficiles et sur la décision historique de Vion de se retirer du marché allemand ne peut être manquée.
Par rapport à l'exercice précédent, le résultat de Vion s'est légèrement amélioré. La perte nette est passée de 89,7 millions d'euros en 2023 à 81,3 millions d'euros en 2024. Klimp ne s'inquiète pas des chiffres négatifs, car le tournant a désormais été atteint : au premier semestre 2025, Vion a enregistré des chiffres négatifs. « L'exercice précédent a été la dernière année de transformation », déclare Klimp. « Ces dernières années, nous avons mené un vaste programme pour nous attaquer à tous les sites non rentables. » Une réorganisation majeure a été mise en œuvre pour atteindre ce résultat. L'entreprise a réalisé d'importants gains d'efficacité en matière de production et a également considérablement réduit ses frais généraux.
Mettre l'accent sur le bien-être animal et la durabilité
Outre le bénéfice, les ventes ont également reculé de 3,2 %, passant de 1.043 1.010 millions de kilos à 5,9 3,32 millions de kilos. En conséquence, le chiffre d'affaires des activités poursuivies a également diminué de 3,13 %, passant de XNUMX milliards d'euros à XNUMX milliards d'euros. Il est remarquable que, selon Klimp, ce déclin ne soit pas nécessairement défavorable à Vion. Ces dernières années, Vion a travaillé sur une nouvelle stratégie. La croissance n'est pas au cœur de cette stratégie, car ses trois principaux marchés sont en déclin. L'entreprise perçoit des opportunités dans la législation européenne de plus en plus stricte en matière de bien-être animal et de développement durable et a décidé de se concentrer sur ce point.
Klimp ne s'inquiète pas immédiatement de l'évolution difficile des prix ces dernières années. En raison de la faiblesse de l'offre sur le marché porcin, les prix sont relativement plus élevés que la moyenne de la viande. Parallèlement, les prix élevés du poulet et du bœuf n'entraînent pas réellement une hausse de la demande de porc. Par conséquent, les marges sont sous pression. Bien que la situation soit loin d'être idéale, elle ne pose pas encore de problème à Vion. « Grâce à la récente réorganisation, la division porcine affiche des chiffres négatifs malgré un marché de la viande difficile. » En attendant, l'entreprise parvient à bien répercuter la hausse des prix du bœuf.
Tjarda Klimp (PDG de Vion)
En bref, la situation difficile des marchés de la viande ne constitue pas encore une source d'inquiétude. Klimp perçoit toutefois un risque : le bien-être animal et la durabilité semblent être quelque peu négligés sur le marché européen en raison des prix élevés. « De nombreuses modifications législatives nous attendent dans les années à venir. Si le secteur ne continue pas à s'y attaquer, nous nous tirerons une balle dans le pied à long terme. »
L'orientation locale de Vion était en partie due à la peste porcine africaine (PPA) en Allemagne, qui a entraîné l'arrêt des exportations hors d'Europe. Cette situation a presque immédiatement conduit à la vente des sites de Vion en Allemagne du Nord. La production y était principalement destinée au marché mondial. Vion a alors conclu qu'il n'était pas réaliste d'inverser la tendance et a décidé de céder des pièces détachées. « Cela nous a appris que le marché européen est primordial pour nous », conclut Klimp.
La vente des abattoirs allemands n'est «pas urgente»
En raison de cette nouvelle orientation, l'entreprise a ensuite décidé de se retirer du reste de l'Allemagne et de se concentrer sur le Benelux. Elle a récemment subi un revers. L'autorité allemande de surveillance des cartels a récemment statué. pour bloquer le rachat de trois abattoirs par TönniesBien qu'il s'agisse d'un revers majeur, l'accord n'est pas définitivement écarté. Vion étudie la décision en détail et tous les scénarios restent envisageables.
Selon Klimp, cette décision n'a pas d'impact direct sur l'activité quotidienne. « La situation est fondamentalement différente de celle du marché nord-allemand. La vente de ces activités s'inscrit dans une décision stratégique à long terme. Cependant, cette vente n'est pas urgente, car les divisions concernées sont rentables. »
La restauration, un marché en croissance
Bien que la croissance ne soit plus un objectif en soi, Vion prévoit une croissance dans la restauration. En 2024, l'entreprise a vu son chiffre d'affaires dans ce segment augmenter de 4,5 %. Cependant, le volume reste globalement relativement limité. Les ventes sont passées de 69 millions de kilos en 2023 à 72 millions de kilos. Pour Klimp, la restauration reste pour l'instant un marché en croissance.
La viande utilisée dans la restauration provient encore, et de loin, majoritairement d'Amérique du Sud. Selon Klimp, cette pratique n'est pas durable, compte tenu de l'importance croissante accordée à la durabilité et au bien-être animal. « Si vous demandez dans un restaurant d'où vient la viande, neuf fois sur dix, elle ne vient pas des Pays-Bas, mais par exemple d'Uruguay ou du Brésil. Les normes de qualité, telles que les exigences en matière de durabilité et de bien-être animal, y sont nettement inférieures. Par exemple, de nombreux antibiotiques sont encore utilisés à titre préventif. C'est pourquoi je n'en commande plus, et je ne quitte même plus le restaurant. Je pense qu'il y a encore beaucoup à gagner dans ce domaine. »
Vion souhaite se démarquer encore davantage à l'avenir tout en maintenant son attrait pour les agriculteurs. « Les exigences actuelles en matière de durabilité et de bien-être animal imposées aux agriculteurs pour la production entraîneront une hausse significative des coûts de la viande. Il est donc important de développer les marchés pour cette viande, d'autant plus que celle-ci doit rester abordable pour le consommateur. »