La diminution des troupeaux laitiers se déplace vers les jeunes bovins

La taille du cheptel bovin est restée relativement stable en 2025. Au total, le cheptel a diminué de seulement 0,4 % pour s'établir à environ 3 549 000 têtes par rapport au recensement de 2024. Ce chiffre contraste fortement avec l'année précédente, où le nombre de bovins avait chuté de 4,8 %. Le nombre de vaches laitières a quant à lui diminué de 0,05 % pour atteindre 1 518 000 têtes. 

La relative stabilité s'explique par un taux d'abattage plus faible, qui a jusqu'à présent compensé les effets du nombre d'abandons d'exploitation. Le nombre d'abattages a diminué de 5,7 % en 2025 par rapport à l'année précédente, passant de 559 641 à 527 501, selon les données de l'Agence néerlandaise pour l'entreprise (RVO). Cette baisse est due aux prix du lait relativement élevés pendant la majeure partie de l'année, qui ont incité les éleveurs laitiers à conserver leur bétail plus longtemps. Toutefois, après la forte chute des prix du lait, une nette reprise du taux d'abattage a été observée. Au dernier trimestre de l'année, la baisse du taux d'abattage n'a été que de 1,1 %, et au cours des premières semaines de 2026, on a constaté une nette amélioration. augmentation significative. 

Réduction visible dans le jeune troupeau de bovins
À première vue, la baisse attendue avec le programme LBV+ ne semble pas se refléter dans les données. Cependant, en y regardant de plus près, la situation change. Alors que le cheptel laitier de moins de deux ans n'a diminué que de 0,6 %, le nombre de jeunes bovins aux Pays-Bas a baissé de 2,1 % pour s'établir à environ 924 000 têtes.

Ceci témoigne d'un déclin structurel du cheptel laitier, alors même que les éleveurs cherchaient à conserver leurs animaux le plus longtemps possible. Ce déclin avait déjà commencé l'année précédente. Par rapport à 2024, le nombre de jeunes bovins a diminué de 5,6 %. Toutefois, la baisse relative était plus faible, puisque l'ensemble du cheptel avait diminué de 4,7 % cette année-là. Sur une période plus longue, ce déclin est également visible. Au cours des cinq dernières années, on constate que le nombre de jeunes bovins a diminué de 6,1 %, contre une baisse de 4,9 % pour l'ensemble du cheptel.

Plus de veaux
Étonnamment, le nombre de veaux de boucherie est resté stable en 2025. Le nombre total de veaux a augmenté de 0,1 %. Cette stabilité fait suite à la forte baisse enregistrée l'année précédente. En 2024, le nombre de veaux de boucherie aux Pays-Bas avait chuté de 9,6 % par rapport à l'année précédente.