Analyse Les cochons
Les Pays-Bas font figure d'exception dans un marché porcin européen dynamique.
L'évolution des chiffres d'abattage reste inchangée. Aux Pays-Bas, le marché est nettement plus tendu que d'habitude, contrairement à ce qui se passe sur les marchés voisins. Pour en savoir plus sur les différences de chiffres d'abattage, consultez notre article.
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Les abattages de porcs ont atteint 262 088 têtes au cours de la semaine 11. Cela représente une baisse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. La question est de savoir si ce niveau deviendra la norme à court terme. La semaine 11 a été une nouvelle semaine où le marché se préparait clairement au pic des fêtes de Pâques.
Marchés voisins spacieux
Ce déclin est directement lié au programme LBV+. Aux Pays-Bas, sur les principaux marchés voisins concurrents, on n'observe pas de baisse comparable. En Allemagne, le nombre d'abattages se maintient à un niveau relativement normal de 738 322 porcs.
Cependant, le marché de la viande est nettement plus dynamique, car il n'y a pas d'aggravation de la situation à l'approche de Pâques. Le nombre d'abattages se situe au niveau attendu lors du pic pascal de l'année dernière. À partir de cette période, plus de 700 000 porcs étaient abattus chaque semaine. Bien que cela puisse s'expliquer en partie par le fait que Pâques tombe beaucoup plus tôt qu'il y a un an, le nombre élevé d'abattages restait important même dans ce contexte. L'offre de porcs de boucherie est également plus importante chez nos voisins de l'Est.
Le marché est également très florissant au Danemark. Au cours des dix premières semaines de l'année, le rythme d'abattage est supérieur de 7,9 % à celui de l'année précédente. Le nombre d'abattages se maintient plus ou moins autour de 10 330.000 porcs par semaine, avec un pic à 8 341.818 porcs lors de la huitième semaine.