Les États-Unis possèdent davantage de porcs à l'engraissement mais moins de truies.

Le nombre de truies s'élevait à 5,89 millions au 1er mars. Cela représente 90 000 truies de moins qu'au 1er mars 2025, date à laquelle on en comptait 5,98 millions. Cette baisse correspond à une diminution de près de 1,5 %. Le nombre de truies aux États-Unis diminue légèrement depuis plusieurs années. En mars 2023, on en recensait encore 6,13 millions. Cependant, ce déclin n'entraîne pas de réduction de la population porcine.

Le nombre de porcelets et de porcs à l'engraissement est en augmentation.
Le nombre de porcelets et de porcs de boucherie destinés au marché s'élevait à 68,43 millions d'unités au 1er mars, soit une hausse d'environ 0,6 %. On a constaté une légère augmentation dans toutes les catégories de poids. La hausse la plus marquée concernait les porcs de boucherie lourds, avec une augmentation d'environ 2 %.

Le nombre total de porcelets sevrés entre décembre et février s'élève à 33,18 millions. Cela représente environ 190 000 animaux de plus qu'à la même période l'année précédente, soit une augmentation d'environ 0,6 %. De mars à mai, 2,86 millions de truies devraient mettre bas, un chiffre identique à celui de l'année dernière à la même période.

La productivité augmente
La légère augmentation de la population porcine, malgré la diminution du nombre de truies, est liée à une productivité accrue. Le nombre de porcelets sevrés par portée s'est élevé à 11,9 entre décembre et février, contre 11,7 un an auparavant et 11,5 deux ans plus tôt. Cela représente une hausse de plus de 3 % en deux ans.

L'évolution du cheptel se traduit actuellement par une légère baisse du nombre d'abattages aux États-Unis jusqu'au 21 mars. L'an dernier, à la même période, 29 millions de porcs ont été abattus. Cette année, ce nombre s'élève à environ 28,7 millions, soit une diminution de 1 %.