Les prix de vente de la pomme de terre sont sous pression et baissent depuis trois mois consécutifs. Cependant, ce recul reste limité par rapport à d'autres produits alimentaires. Pour en savoir plus sur l'évolution des prix dans le secteur de la pomme de terre, consultez notre article.
En février, les prix de vente ont baissé de 1,1 % par rapport au mois précédent, selon les chiffres de l'Institut néerlandais de la statistique (CBS). Sur un an, la baisse est de 2,5 %. Ce recul est relativement modéré compte tenu du ralentissement économique que connaît la chaîne de friteries cette année.
Comparativement à d'autres produits alimentaires, la baisse des prix dans le secteur de la transformation des pommes de terre reste limitée. Le prix moyen pratiqué par les producteurs alimentaires néerlandais a diminué de 5,5 % au cours des douze derniers mois.
La production de cacao et de chocolat est la plus durement touchée. Les prix y sont inférieurs de près de 30 % à ceux d'il y a un an. Le sucre (-6,4 %), l'amidon (-6 %) et les produits laitiers (-7,5 %) affichent également des baisses de prix supérieures à la moyenne.
L'industrie de la transformation de la viande affiche de meilleures performances à cet égard. Les prix de vente de ces entreprises ont augmenté de 4,4 % au cours de l'année écoulée. Les abattoirs, quant à eux, n'en profitent pas. Le secteur de l'abattage, hors volaille, a vu ses prix de vente baisser de 2,4 %. Les abattoirs de volailles, en revanche, ont enregistré une hausse de 2,1 %.