Le marché de la carotte connaît une forte hausse des prix. Cependant, la demande à l'exportation diminue légèrement en raison de ces augmentations. Le commerce recherche un nouvel équilibre. Pour en savoir plus sur l'évolution des cours de la carotte, consultez notre article.
Tout dépend de la méthode de calcul. Le prix à la caisse se réfère à la quantité de carottes restantes après rinçage. Par exemple, les lots se vendent à 325 € la caisse contenant un peu moins de 700 kilos de carottes, soit environ 47 à 48 centimes le kilo. Moins il y a de carottes, plus le prix à la caisse est bas.
La bourse régionale d'Emmeloord augmente cette semaine le prix de la carotte de 6,5 centimes, le portant à 40-49 centimes le kilo. Cette hausse fait suite à la forte augmentation de 13 centimes enregistrée la semaine dernière. De ce fait, le commerce a nettement évolué ces deux dernières semaines. Au lieu de se contenter de couvrir à peine les coûts, les prix dégagent à nouveau des bénéfices.
La forte hausse des prix de la semaine dernière a été bien absorbée par le marché, mais il reste à voir à quelle vitesse celui-ci pourra absorber de nouvelles augmentations. L'Espagne semble se retirer du marché, et en Europe de l'Est également, les acheteurs rechignent à supporter les hausses substantielles. Cela freine l'évolution des prix.
Les prix demandés, qui avaient atteint 60 centimes le kilo pour les carottes lavées, se sont avérés un peu trop ambitieux. Les vendeurs ont donc légèrement baissé leurs prix afin de garantir un volume de commandes suffisant. À terme, le marché devra trouver un nouvel équilibre permettant la poursuite des échanges.
Malgré une certaine marge de commande suite aux hausses de prix, les entreprises de lavage aux Pays-Bas ont du travail en abondance pour le moment. De plus, les stocks néerlandais ne sont pas encore épuisés. C'est un avantage, car les clients doivent également être approvisionnés en carottes issues des réserves en mai. L'Allemagne commencera à importer la nouvelle récolte d'ici une à deux semaines. En Belgique, on continue généralement à utiliser les carottes de l'ancienne récolte en mai.