L'entreprise agricole fête cette année ses 10 ans. Dans le contexte de cet anniversaire, nous revenons sur les développements de cette décennie. Aujourd'hui, un regard sur l'approvisionnement en lait. Le Bureau central des statistiques publie les chiffres du RVO sur l'approvisionnement et la transformation du lait aux Pays-Bas. Quelles évolutions ont eu lieu ici ?
La dernière décennie a été semée d’embûches pour le secteur laitier. L'abandon des quotas laitiers en 2015 constitue l'une des étapes les plus importantes, suivi par l'introduction de la législation sur les phosphates et les enjeux autour du dossier de l'azote. Depuis 2006, des efforts ont été faits pour abandonner les quotas laitiers en les élargissant. Au cours de ces 9 années, la production a augmenté de 18 %, par rapport à un approvisionnement assez constant d'une moyenne de 10,6 milliards de kilos par an au cours de la décennie précédente.
2010 bat des records
Les producteurs laitiers fournissent environ 96 % du lait aux laiteries. Pour la saison 2010/2011, cela représente un approvisionnement de 11,6 milliards de kilos de lait, traites au moment du quota laitier. Le mois de mai est traditionnellement un mois de pointe en matière d'approvisionnement en lait, mais en 2010, il a battu tous les records en raison de l'expansion. Les producteurs laitiers néerlandais ont fourni plus d'un milliard de kilogrammes de lait en mai 2010. Il s’agit de l’approvisionnement le plus important pour les laiteries depuis le début des mesures en janvier 1.
L'année 2010 a également été considérée comme une année record pour la production de fromage. Entre 1995 et 2010, la production de fromage a augmenté de plus de 9 % pour atteindre 753 mille tonnes. Sur tout le lait fourni aux usines par les fermes laitières, environ 55 pour cent est utilisé pour fabriquer du fromage.
Supprimer les freins du secteur
Après 31 ans, le quota laitier a disparu le 1er avril 2015. Dans le secteur, cette fin d'époque est aussi appelée « Jour de la Libération ». Les freins ont été relâchés et la production de lait a augmenté. Il y avait beaucoup de traite, au cours de la première année du marché libre, les producteurs laitiers ont fourni près de 7 % de lait en plus aux laiteries, pour un total de 13,3 milliards de kilos.
Bien que le quota n'ait été supprimé qu'en avril, les chiffres du premier semestre 2015 montraient déjà une augmentation significative. Au cours des six premiers mois, 6 milliards de kilogrammes de lait de vache ont été livrés aux usines laitières des Pays-Bas. C'est plus que la production annuelle combinée (6,5) des dix pays les moins producteurs de l'UE, calcule CBS. Les producteurs laitiers y sont parvenus en gardant plus de vaches et en les gardant plus longtemps. Le cheptel bovin s'agrandit en 2014 avec 2015 55 vaches laitières et veaux de plus que l'année précédente. Au cours de la même période, 35 XNUMX veaux et génisses supplémentaires ont également été élevés pour remplacer les vaches laitières.
Tout cela a eu un effet sur le prix du lait, qui a chuté en raison de la demande stagnante et de l'offre croissante de (produits) laitiers sur le marché mondial, notamment en provenance de Nouvelle-Zélande. En moyenne, le prix du lait en 2015 était inférieur de 22 pour cent au niveau de l’année précédente. L'augmentation de la production combinée à la baisse des rendements ont fait de cette année de libération un frein pour le secteur laitier. Le chiffre d'affaires annuel du secteur a diminué de 14 pour cent au cours de cette période en raison de la faiblesse des prix du lait.
La traite a également été importante en 2016, avec une quantité record de 14,3 milliards de kilos de lait livrés aux laiteries. L’augmentation de l’offre signifie également que la baisse des prix amorcée en 2015 s’est poursuivie en 2016. La baisse moyenne était de 7 pour cent par rapport à 2015. Néanmoins, le chiffre d'affaires annuel total du secteur laitier est resté pratiquement le même avec une baisse de 0,5 pour cent. Le prix du lait s’est redressé en 2016 et cette reprise s’est poursuivie en 2017.
Fin de la croissance
La suppression des quotas laitiers a entraîné une croissance significative du cheptel laitier, qui était trop importante comme cela s'est avéré en 2017. Le plafond de production de phosphate a été dépassé, ce qui a entraîné l'entrée en vigueur du plan de réduction du phosphate pour l'élevage laitier néerlandais. de La Haye le 1er janvier 2017. La croissance du cheptel laitier a été interrompue et les exploitations agricoles non agricoles ont dû vendre leurs bovins laitiers. Cela revient à réduire le nombre de vaches laitières par rapport au nombre de bovins enregistrés au 2 juillet 2015, de moins 4 pour cent.
Trois mois après l'introduction du programme, les chiffres du recensement agricole du 3er avril 1 montrent que le nombre de vaches laitières a diminué de plus de 2017 50 et le nombre de jeunes bovins femelles d'environ 120 2017. Cela a entraîné une légère correction de la production de lait. La production laitière a diminué en moyenne de 0,7 pour cent jusqu’au troisième trimestre 30 inclus. La remontée des prix du lait s'est poursuivie. En raison de la hausse des prix du lait, le chiffre d'affaires du secteur laitier a augmenté en moyenne de XNUMX pour cent au cours de cette période par rapport à l'année précédente.
En 2018, la production de lait a connu une forte baisse pour la première fois depuis des années. Les effets de la législation sur les phosphates, combinés à un été très sec, ont eu des conséquences néfastes. Après l’introduction du système de droits sur le phosphate le 1er janvier 2018, la taille du cheptel laitier a considérablement diminué. Entre le 1er janvier et le 31 décembre 2018, le nombre de vaches laitières a diminué de 60.000 4, soit une baisse de 150 %, rapporte Statistics Pays-Bas. Le nombre de veaux, de génisses et de génisses a diminué de plus de 14 3 au cours de cette période, soit une baisse de 3,88 pour cent. Au total, la production laitière a diminué de XNUMX %, à XNUMX milliards de kilos de lait.
2020, optimisation en élevage
Au bout d'une décennie, confrontés à une nouvelle législation, les producteurs laitiers s'affairent à optimiser. Afin d'utiliser au mieux l'espace phosphaté et d'obtenir la production laitière la plus élevée possible, l'accent est principalement mis sur l'élevage des vaches laitières. Cela se reflète clairement dans les chiffres de Statistics Dutch, le nombre de vaches laitières a affiché une diminution de 2020% à 2 33.000 animaux au premier trimestre 10. Le déclin du jeune cheptel est important, une diminution de 100.000% à XNUMX XNUMX animaux.
En 2019, la production de lait s'élevait à 13,8 milliards de kilos, soit une baisse par rapport aux 13,9 milliards de kilos de 2018. En 2020, la production de lait augmentera à nouveau : jusqu'en mai, les Pays-Bas ont produit 5,976 millions de tonnes. C'est nettement plus qu'au cours des cinq premiers mois de l'année dernière, où 5,82 millions de tonnes de lait avaient été produites au cours des cinq premiers mois de l'année.
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