Présenté par Bayer CropScience
"Le rendement et la qualité des pommes de terre doivent augmenter"
L'entreprise agricole et de sous-traitance Witkop à Swifterbant (Fl.) souhaite maintenir le rendement et la qualité des pommes de terre frites au moins au même niveau dans les années à venir. Ou encore mieux : relevez-le.
À cette fin, la rotation sera réduite de 1-à-5 à 1-à-6 et la stratégie de fertilisation sera encore plus pointue et plus précise. Le contrôle fongique – Phytophthora et Alternaria – reste tel quel : complet et sans « trous dans le programme ». "En fin de compte, nous devons le gagner du côté du rendement, puis la récolte doit être saine et vitale jusqu'à la fin", est leur conviction.
"Pour être honnête, nous avons pris un peu plus de retard dans la culture de la pomme de terre ces dernières années. Là où il y a quinze ans, nous récoltions encore environ 70 tonnes à l'hectare, nous nous contentons de 60 tonnes aujourd'hui. Il faut vraiment faire quelque chose à ce sujet dans les années à venir, car au final, ce sont ces kilos en trop qui rendent la culture de la pomme de terre financièrement intéressante. »
Hendri Witkop de l'entreprise éponyme d'agriculture et de sous-traitance de Swifterbant prend la parole. Avec son fils Toby et le conseiller Ardon Verschoor de Van Iperen, il est assis à une table auto-construite dans l'atelier. Parce qu'il fait encore trop humide sur la terre maintenant (début avril, ndlr), ils bricolent et soudent un peu sur un cultivateur - et entre-temps, il y a aussi un peu de temps pour parler de l'avenir de la culture de la pomme de terre dans l'entreprise. Les trois hommes l'attendent avec une certaine inquiétude. Outre le constat que les rendements du Polder sont de plus en plus à la traîne ces dernières années, ils constatent également que la dépendance vis-à-vis de cette culture - et aussi des oignons - ne fait qu'augmenter. Witkop senior souligne les prix (gratuits) des deux produits – qui sont particulièrement élevés cette saison. « Nous avons reçu plus de 30 centimes par kilo pour nos pommes de terre gratuites. Avec cela, nous pouvons faire un autre pas en avant. Mais vous réalisez aussi une fois de plus : avec cinq ou dix tonnes supplémentaires par hectare, ce pas aurait pu être encore plus grand.
Un sol à l'épreuve du temps
Witkop senior attribue la baisse des rendements des pommes de terre frites principalement aux normes de fertilisation toujours plus strictes. « Malheureusement, nous devons faire face à cela. La seule chose que vous pouvez faire est de fournir un bon sol, afin que les engrais deviennent disponibles de manière optimale pour la plante. Nous devons également faire plus pour amener les engrais aussi près que possible des plantes. il dit. Pour cette raison, l'entreprise commencera également l'année prochaine la fertigation via des tuyaux goutte à goutte. Pour le moment, d'abord dans les oignons - car là-bas, le rendement est encore plus sous pression à cause de Fusarium. "Mais qui sait, nous pouvons aussi suivre cette voie dans les pommes de terre", explique le cultivateur.
Une autre mesure qui devrait augmenter la qualité et le rendement des pommes de terre est le passage de 1 à 5 pommes de terre à 1 à 6 pommes de terre. « De cette façon, nous apportons plus de paix au plan de culture et nous contrôlons mieux les nématodes et autres maladies transmises par le sol. Cela nous donne également plus d'options pour répartir le fumier animal plus uniformément sur les cultures », explique Toby. Il pense que la superficie en pommes de terre passera de 15 à 12 hectares la saison prochaine « un choix qui en vaut la peine ». « Au départ, nous perdrons certainement un peu d'équilibre, mais nous espérons le retrouver dans les années à venir avec de meilleurs rendements et une meilleure qualité.
Pour la même raison, il y aura aussi un changement de variété la saison prochaine. Le Markies est maintenant remplacé par la variété King Russet (aux côtés d'Innovator). "Nous espérons surtout que cela éliminera quelques infestations mixtes de nématodes, de sorte que nous serons à nouveau complètement propres", déclare Toby. Dans l'ensemble, les mesures doivent conduire à un sol équilibré, sain et, surtout, pérenne, selon père et fils.
Calendrier de pulvérisation de fermeture
Alors que le plan de culture et le choix des variétés vont être bousculés dans l'année à venir, la vision sur la protection des cultures reste inchangée. Et cela signifie : aucun risque avec Phytophthora et Alternaria et travailler avec des programmes de pulvérisation complets. « Si vous voulez gagner de l'argent du côté du rendement, la culture doit rester saine et vitale jusqu'à la fin. Et cela signifie ne prendre aucun risque avec le contrôle des maladies », explique Witkop senior. Le conseiller Ardon Verschoor est d'accord. Il voit Alternaria en particulier progresser de plus en plus - en particulier les années où les situations de culture sont stressantes. La relation avec des conditions climatiques extrêmes (chaleur et sécheresse notamment) est vite établie, mais la fertilisation de plus en plus faible et la disparition du mancozèbe – qui agit non seulement contre Phytophthora mais aussi contre Alternaria – y jouent également un rôle. Il existe également des différences entre les races. « En particulier, les variétés qui ont un feuillage long et luxuriant - comme Marquis - sont très sensibles à la casse des tiges et donc aussi à un champignon faible comme Alternaria. Cela s'applique également aux variétés qui produisent des feuilles supplémentaires à un stade tardif - comme Agria et Melody. . ont besoin d'une protection supplémentaire à la fin de la saison, il est donc important de pulvériser suffisamment longtemps contre Alternaria, surtout lorsque la culture doit rester verte jusqu'en septembre."
Anneaux concentriques
Bien que la plupart des producteurs soient conscients des dangers de la maladie, certains sont encore surpris par une attaque précoce, note Verschoor. "Ce n'est pas pour rien qu'Alternaria s'appelle Early Blight - et Phytophthora Late Blight. Cela indique qu'Alternaria est souvent présent plus tôt que nous ne le réalisons parfois." Il constate également que la maladie fongique est parfois confondue avec une carence en magnésium ou des dommages causés par l'ozone, qui présentent plus ou moins les mêmes taches foliaires. "Dans certaines variétés - comme Innovator - les trois phénomènes peuvent se produire. Cela rend l'identification encore plus difficile. Les anneaux concentriques légèrement anguleux dans les endroits nettement délimités par les nervures de la feuille sont typiques d'Alternaria. , alors c'est définitivement Alternaria."
Propulsion dans la base
En ce qui concerne le contrôle d'Alternaria, la société Witkop est d'accord avec l'avis de Verschoor. Cela signifie que dès le début de la floraison, un remède Alternaria alterne avec le contrôle Phytophthora. Celle-ci est généralement débutée par Propulse (à base de prothioconazole) puis alternée avec Narita® et/ou Carial Star® (à base de difénoconazole). De plus, une sur-fertilisation est immédiatement effectuée avec des engrais azotés et potassiques pour maintenir la vitalité de la culture le plus longtemps possible.
Selon le consultant, Propulse s'est vu accorder une place fondamentale dans la lutte contre Alternaria un peu partout ces dernières années. Et ce n'est pas pour rien, selon lui : "Propulse a clairement fait ses preuves dans les tests et dans la pratique comme le remède le plus puissant contre Alternaria. En outre, il a également un bel effet secondaire contre Sclerotinia (maladie de la chute des rats) et s'attaque speckle et Botrytis bien. Tous les points positifs qui aident à garder la culture exempte de maladies, verte et vitale aussi longtemps que possible », conclut Verschoor.
