Limagrain

Présenté par Limagrain

Maïs féculent nécessaire à l'utilisation des protéines

4 janvier 2023

L'herbe et le maïs ensilage forment un mariage parfait : il faut beaucoup d'énergie pour bien utiliser l'herbe riche en protéines. Le maïs ensilage fournit beaucoup d'énergie, à partir de l'amidon et des parois cellulaires. Votre rendement est le plus élevé avec une variété de maïs qui correspond à votre part d'herbe.

Avec une ration riche en herbe, les vaches ont besoin de beaucoup d'énergie pour convertir l'azote (protéine) de l'herbe en protéines de lait. Cela se produit principalement dans le rumen. Beaucoup d'énergie est donc nécessaire au niveau du stylo. Dans une ration à moins de 30% de maïs, il est donc préférable d'opter pour variétés de maïs féculents, comme, entre autres LG 31.205 en LG 31.219.

Si vous donnez plus de maïs, ce n'est pas la teneur en amidon mais la consommation alimentaire qui est le facteur limitant. Choisissez ensuite les variétés de maïs avec le VEM le plus élevé ; c'est-à-dire la valeur nutritionnelle totale de l'amidon et de la plante résiduelle. Le végétal résiduel (parois cellulaires) fournit 25 à 33% du VEM, selon la digestibilité du NDF. Il existe des différences considérables entre les races dans cette digestibilité de la paroi cellulaire.

Une haute digestibilité de la paroi cellulaire du maïs ensilage est toujours payante. Les parois cellulaires sont digérées en moyenne pour 35% dans le rumen et 10% dans le gros intestin. Dans le rumen, ils sont décomposés beaucoup plus lentement que l'amidon et principalement transformés en acide acétique. Chaque augmentation de 1 % de la digestibilité de la paroi cellulaire augmente la VEM par kg de MS, la prise alimentaire et donc la production de lait. C'est pourquoi une plante résiduelle facilement digestible est l'un des objectifs de sélection du programme LG depuis des décennies.

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