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"L'éleveur doit enquêter sur l'élevage d'insectes"
Le roi Willem-Alexander inaugurera le nouveau site de production Protix à Bergen op Zoom le mardi 11 juin. À cet endroit, les larves de la mouche soldat noire sont cultivées, où la graisse et les protéines peuvent servir de matières premières dans les aliments pour animaux. "Cela offre également des opportunités aux éleveurs", a déclaré la ministre Carola Schouten (Agriculture, Nature et Qualité alimentaire) lors de l'ouverture.
L'ouverture de la nouvelle usine, qui est la plus grande ferme d'insectes au monde, est un moment fort du développement rapide de Protix. Elle a été fondée il y a environ 10 ans par les entrepreneurs Kees Aarts et Tarique Arsiwalla. Leur idée (élever des insectes dont les protéines et les graisses peuvent être transformées en alimentation animale) a été adoptée ces dernières années comme un concept innovant à faible empreinte écologique. Après tout, ces insectes sont cultivés sur les flux résiduels organiques du secteur agroalimentaire, tels que les fruits et légumes.
Protix s'est concentré sur la mise à l'échelle du processus de production aussi efficacement que possible. En 2015, cela s'est traduit par la nomination comme l'un des pionniers technologiques les plus prometteurs au Forum économique mondial. Pour monter en puissance, Protix a reçu un financement de 2017 millions d'euros en 45, qui s'explique en grande partie par Rabobank.
Les larves se développent rapidement
Cela a abouti à une nouvelle usine, qui coûte plus de 35 millions d'euros et est bien plus grande que celle de Dongen. L'entreprise a choisi la mouche soldat noire car ces larves contiennent beaucoup de protéines. De plus, ces larves se développent à la vitesse de l'éclair ; en 2 semaines, ils ont grandi 10 fois plus gros et sont prêts à être récoltés. Cela garantit le bon déroulement d'une partie du processus de production.
Une fois les larves broyées, les protéines et les graisses peuvent être vendues comme ingrédient pour l'alimentation animale. Protix ne donne pas plus d'informations sur la capacité de production, mais affirme pouvoir alimenter plus de 5 millions de saumons et 250 millions d'œufs de poules à l'usine. L'entreprise vend déjà les produits aux acheteurs d'aliments pour poissons et volailles et d'aliments pour animaux de compagnie.
La graisse des insectes peut être vendue à n'importe qui, mais il existe toujours des restrictions sur les protéines. Cela est en partie dû aux règles européennes résultant de la crise de l'ESB (maladie de la vache folle), qui stipulent que les animaux ne sont pas autorisés à manger des protéines animales. Les insectes n'étaient pas pris en compte lors de l'élaboration de ces règles (dans les années 90).
Nouvel élevage
Ces dernières années, cependant, les insectes en tant que source potentielle de nourriture pour les humains et les animaux ont connu une croissance rapide. Lors de l'ouverture, Schouten a annoncé qu'il voyait un grand avenir pour les insectes en tant que nouvelle forme d'élevage. Après tout, l'élevage d'insectes (tels que les vers de farine, les mouches et les grillons) coûte moins d'eau, de minéraux et de terres. "Les insectes peuvent boucler la boucle sur de nombreux aspects", a-t-elle déclaré. "La protéine de haute qualité est produite à partir de flux résiduels organiques."
Ces dernières années, Protix a mené un lobbying intensif à Bruxelles pour autoriser également la transformation des protéines d'insectes en aliments pour animaux. Cela a donné des résultats il y a 2 ans, car l'utilisation de la protéine d'insecte était autorisée pour les pêcheries d'élevage. L'entreprise espère également obtenir le plus tôt possible une autorisation d'utilisation pour les poulets de chair et les porcs. Cela ouvrira un grand marché pour Protix. Schouten est clair à ce sujet : "L'Union européenne doit ouvrir la voie pour cela dès que possible."
Les protéines d'insectes encore plus chères
Toujours du point de vue de l'agriculture circulaire elle espère voir bientôt une perspective dans la multiplication des larves sur le fumier. Ceci est également toujours interdit en Europe. Si elle ne pose aucun problème de santé publique, Schouten voit également des opportunités dans cette application. Non seulement du point de vue de l'agriculture circulaire, mais aussi du prix de revient. "Les protéines d'insectes sont maintenant encore plus chères que les protéines de soja", explique Schouten.
Schouten appelle donc les entrepreneurs agricoles à examiner les possibilités que l'élevage d'insectes peut offrir sur leur propre ferme. Non seulement comme branche d'activité supplémentaire, mais aussi pour boucler son propre cycle. "Ce sont des solutions durables que les entrepreneurs devraient certainement envisager."
Il existe également des opportunités sur le marché de la consommation. Ce n'est pas sans raison que Protix a utilisé une partie du financement pour reprendre une entreprise dans les vers de farine et les grillons. Cependant, Aarts a indiqué plus tôt qu'il faudra un certain temps avant que les insectes ne fassent également leur percée dans l'alimentation humaine. Pour ce faire, la barrière morale avec le consommateur doit d'abord être brisée. Pourtant, Schouten voit bientôt des insectes dans l'assiette du consommateur. « Pourquoi pas ? Manger des insectes est déjà monnaie courante dans de nombreux pays.
Collaboration dans les flux
Protix ne reste pas immobile. C'est comme ça que ça marche déjà avec Coppens Aliments pour animaux, en particulier dans les aliments enrichis en huile d'insectes. Coppens a déjà lancé le premier aliment de sevrage pour porcelets et le premier aliment pour poussins avec de l'huile d'insecte. La société a également conclu un partenariat avec Agrifirm dans le développement de produits d'aliments contenant des protéines et des graisses d'insectes. Agrifirm fournit cet aliment pour poules pondeuses sans soja avec des larves d'insectes de Protix, qui sont nourries dans le Notion d'Oei.
Les œufs issus de ce concept sont désormais vendus dans 4 supermarchés (dont Albert Heijn et Jumbo). Avec Agrifirm, Protix ne se penche pas seulement sur les aliments pour animaux, mais aussi sur un amendement de sol pour les agriculteurs de grandes cultures. L'élevage d'insectes produit également un sous-produit (fibres alimentaires, restes d'insectes et fumier). Selon Protix, ceux-ci sont riches en matière organique, en chitine et en minéraux.
Selon l'entreprise, ces minéraux aident à rétablir l'équilibre naturel du sol, par exemple en absorbant mieux l'eau, en favorisant la vie du sol et en rendant les plantes plus résistantes. On étudie actuellement avec Agrifirm si le produit offre également des possibilités pour l'agriculture arable.
Eric la grive
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