"Chaque mètre de terrain devrait rapporter de l'argent"

L'exploitation mixte de cultures arables et porcines de la famille Van der Heijden à Soerendonk (Brabant du Nord) se concentre sur les pommes de terre frites. Plus d'hectares, mais plus de barriques d'1 hectare, telle est la philosophie de Toon et fils Twan. Il s'avère que la calculatrice est un outil indispensable.

Soerendonk est à deux pas de la frontière avec le Limbourg et la Belgique. Le sang du fermier coule dans la famille depuis des générations. En 1979, Toon van der Heijden et sa femme Tonny ont démarré leur entreprise sur un site nouvellement construit, en tant que spin-off de la société mère. En plus d'une petite ferme arable avec des asperges, des porcs d'engraissement étaient gardés dans 2 étables. Avec un collègue, ils ont cultivé 20 à 25 hectares de pommes de terre. Les parcelles d'asperges sont maintenant louées. L'entreprise a également cultivé du ginseng pendant un certain temps. Il gère toujours les ventes de produits via Hollandginseng.nl.

Centrale de culture de la pomme de terre
"La branche de la pomme de terre a continué de croître", explique Toon. "En 2000, nous avons construit notre premier hangar de stockage, d'une capacité de 4.500 XNUMX tonnes. Avant cela, les pommes de terre étaient stockées dans une fosse sur le terrain. Je cultivais des pommes de terre en flocons pour Nestlé à Venray, qui a ensuite été repris par Aviko Potato. Nous faisons toujours partie de cette coopérative. Toujours. J'ai un bon pressentiment."

Lorsque Twan, l'un des 1 fils de Toon, est venu travailler à la maison, la culture de la pomme de terre s'est déplacée vers la superficie actuelle d'environ 3 hectares. Les porcheries sont toujours là, avec des couchettes pour 85 animaux. Père et fils admettent que ce n'est pas l'objectif. Cela nous donne des sentiments mitigés, car cette industrie se porte actuellement très bien. "Les résultats que nous obtenons sont bons. Cependant, nous ne voyons pas l'intérêt de nous développer à nouveau", explique Toon. "Le cœur de Twan n'est pas là-dedans. Nous alimentons le CCM à partir de maïs que nous cultivons nous-mêmes et que nous pouvons utiliser le fumier. À cet égard, cela convient parfaitement."

Aucune perspective d'avenir
L'une des principales raisons pour ne pas faire des porcs de finition la filière principale est le manque de perspectives d'avenir dans leur région. Twan : "Nous allions bien jusqu'en 2028, mais maintenant il y aura une nouvelle législation le 1er avril 2020. L'expansion n'est pas possible et la pression réglementaire accrue en a retiré le plaisir." Cette année, nous avons construit un nouveau hangar isolé pour le stockage des machines. Cependant, il contient temporairement 500 tonnes de pommes de terre. Il existe également des plans futurs pour le stockage des caisses pour les pommes de terre de semence ATR.

Les 85 hectares de pommes de terre sont répartis entre les variétés Fontane et Hansa. "Les Hansas sont transformés en plats cuisinés dans une usine de Cuijk. Les Fontanes vont à Steenderen", explique Toon. Nous cultivons les Hansas sur des sols moins porteurs, car vous les récoltez tôt. Dans les Hansa, seuls 20% sont autorisés à s'asseoir à 50 millimètres au-dessus. Suivre ensuite les Fontanes. Un excellent assortiment de récolte, qui peut être composé par le père et le fils avec l'aide de parents et d'amis. Il en va de même pour la saison de plantation.

Attention au détail
Malgré une grande culture de pommes de terre dans la région, l'entreprise n'a aucun problème à obtenir des terres (de location). "Chaque année, nous grandissons un peu, pour que cela reste gérable", explique Twan. "Encore une fois, 1 hectares en une seule fois ne sont pas une option. La plantation, la pulvérisation et la récolte sont toujours possibles, mais l'irrigation est le goulot d'étranglement. Vous manquez de capacité là-bas. Nous n'allons pas chercher plus d'hectares, mais plus de tonnes par hectare. Vous devez garder avec la taille actuelle de l'entreprise, c'est possible. Le nombre croissant de bouchons permet l'approvisionnement en terres. Le Brabant du Sud-Est compte déjà 20 1.000 vaches de moins. La culture du maïs a également diminué, ce qui signifie que la location est plus tôt."

Une troisième culture serait une bonne solution pour l'épandage, mais les entrepreneurs ne l'ont pas encore trouvée. Twan : « Vous pouvez également voir des oignons ici, mais cela nécessite beaucoup d'attention si vous voulez bien faire les choses. Nous nous concentrons maintenant sur les pommes de terre et préférons nous concentrer sur cela. Vous avez moins de travail sur les conserves comme les carottes, mais les contrats n'en valent pas la peine." Toon poursuit : "Malgré le fait que nous ayons obtenu les meilleurs résultats dans le passé, nous n'avons pas été en mesure de calculer cela. Nous effectuons une comparaison équitable des prix de revient, y compris les heures de travail. Espérons que les prix des contrats iront à un niveau supérieur. Maintenant, nous remplissons la superficie avec du maïs grain supplémentaire, que nous transportons et/ou vendons nous-mêmes. »

Amélioration du sol
L'approche détaillée de Van der Heijden commence en hiver. Toon : "Nous préparons un plan pour la saison à venir. Chaque parcelle nécessite sa propre approche, y compris le contrôle des mauvaises herbes. Avec beaucoup de terres louées, l'amélioration des sols est difficile, même si vous remarquez que les propriétaires fonciers sont souvent d'accord. Nous pouvons alors louer le l'ensemble de l'entreprise et gérons nos terres. Notre paysage en pente est protégé, ce qui interdit l'abattage/autres travaux de terrassement. Nous fournissons du compost pour maintenir la matière organique, qui varie de 1,8 % à 5 %. Le bilan hydrique sur les parcelles à forte teneur est nettement meilleur. Nous n'avons pas l'illusion que le niveau peut être augmenté de manière significative avec des poisons autorisés. Le but n'est pas de le baisser. Plus de matière organique produit plus de rendement, de sorte que plus de matière organique est utilisée. Dans les histoires que vous pouvez augmenter le niveau avec Nous ne pensons pas que 1% à 1,5% puisse augmenter."

Le lisier est appliqué au printemps. Lorsque la demande de lisier de porc est bonne, le propre fumier est vendu et le lisier de bétail est fourni moyennant des frais. Après le labour, un engrais potassique est saupoudré. "Kali est encore plus important pour le plant de pomme de terre que l'azote", explique Toon. "Nous sommes passés du Potassium-60 au Potassium-40 pour éviter les dégâts du sel et l'épandage après labour afin que l'engrais soit dans le dos lors de la plantation du billonnage. Nous avons mis des échantillons de sol en 3 couches de 0-30, 30-60 et 60-90 centimètres. Vous êtes étonné de la rapidité avec laquelle les engrais pénètrent profondément. Vous devriez en fait séparer le lisier et appliquer les fractions séparément. Peut-être que ce sera l'avenir, tout comme la fertilisation avec un capteur NIRS.

petits cadeaux
"Pendant la saison, nous cueillons des tiges de feuilles chaque semaine pour mesurer l'azote dans la plante", ajoute Twan. "Nous fertilisons à petites doses. Dans le passé, avec des engrais liquides, lors du contrôle des maladies. Cependant, via nos capteurs de culture Greenseeker, nous avons appris que cela provoquait une brûlure des feuilles. Ce n'est pas perceptible à l'œil nu, mais c'est évident. De plus, l'engrais n'est pas venu. aux racines à temps. Maintenant, nous répandons tout sous forme de granulés. Cela se dissout par des arrosages fréquents et il atteint rapidement les racines. Grâce à de petites doses, rien n'est lavé. Les mesures de nitrate le confirment. Nous aimons planter tôt , à partir de fin mars, car notre sol sablonneux se réchauffe rapidement. Avec de petites doses, vous avez une longue saison de croissance et un bon rendement. La plantation profonde (19 centimètres de sol au-dessus de la graine) fait également partie de la philosophie.

L'irrigation fait partie de l'approche de culture standard. Cette année il a plu 4 fois et l'année dernière même 6 fois. "Deux fois est normal", juge Twan, "mais ne pas irriguer semble appartenir au passé". Il constate que la fertilisation végétale est moins efficace les années sèches. En termes de lutte contre les maladies, l'entreprise récolte les fruits d'une année sèche. "On n'hésite pas à attendre très longtemps avec les pulvérisations de phytophthora si les conditions sont réunies", acquiesce Toon. Regardez votre culture, l'environnement et la météo est sa devise. "A 30 degrés, la pulvérisation est inutile. Même après irrigation, à une HR de 30% à 40%, le champignon Phytophthora meurt rapidement. Cela ne présente aucun danger. Nous vérifions avec les citoyens s'il n'y a pas de source d'infection, travaillons avec un ordinateur programme et avoir un Notre pulvérisateur agricole avec Wingssprayer est important. Nous avons acheté le premier aux Pays-Bas il y a des années, et nous sommes maintenant sur le quatrième. L'impact environnemental est toujours le numéro 1, qui tient ou tombe avec une pulvérisation efficace.

Marché à terme de la pomme de terre
Le marché de la pomme de terre suit en grande partie son propre cours. Le contrat de garantie frites d'Aviko est utilisé pour la Fontane. "Dans ce contrat, 10 tonnes par hectare sont fixées (tous les hectares), au prix forfaitaire de 10,50 € les 100 kilos (livraison en janvier-février)", explique-t-il. « Les 25 tonnes suivantes par hectare sont négociées via le marché à terme de la pomme de terre, avec un plancher fixe de 7,10 € (semaine 13). Les kilos excédentaires vont dans le pool. Le marché à terme offre l'avantage que le commerce peut se faire tôt dans la saison. ". Toujours le marché montera brièvement à 18 €, dont vous pouvez profiter. Il est important de rester sobre et de tracer votre propre route, parfois à contre-courant du sentiment général. Les pommes de terre de notre région ont bien poussé de manière inattendue l'été dernier. Vous d'ailleurs aussi. Je m'attendais à une baisse du prix du marché, mais ce n'est pas le cas maintenant. Ce qui est formidable, c'est qu'un prix de pool plus élevé compense un résultat inférieur sur le marché à terme. Au cours des 10 dernières années, j'ai toujours pu gagner de l'argent. C'est important pour connaître exactement votre prix de revient. Résultat des ventes inférieur au prix du contrat, alors vous feriez mieux d'arrêter."

Vision future
Tandis que Toon s'occupe du commerce, Twan s'occupe des travaux agricoles. A partir de l'année prochaine, cela va changer. « Dans 2 ans, notre père aura 65 ans et il y va doucement. L'année prochaine, Twan commencera avec son propre compte de marché à terme. Ils n'aiment pas former 1 stratégie de vente ensemble. "En le faisant côte à côte, nous pouvons comparer qui a gagné le plus. Vous vous gardez mutuellement sur leurs gardes", rit Toon. Twan n'est pas vraiment concerné par une vision à long terme. "Le développement des affaires dépend de l'offre foncière. Je veux conserver notre superficie et saisir les opportunités là où c'est possible. Il est difficile de se projeter dans le secteur porcin. Même si je veux construire une nouvelle étable, les règles peuvent encore changer au bout d'un an. Seulement la demande de permis coûte déjà 6.000 XNUMX €. L'agriculture de précision devient une partie intégrante de la culture. Les échantillons sont un instantané. Ils diffèrent par emplacement et par bureau. L'agriculture de précision produit des milliers de points de mesure. De cette façon, nous pouvons gagner plus par mètre carré et gérer engrais et produits phytosanitaires plus précisément. »

Niels van der Boom

Niels van der Boom est spécialiste principal du marché des cultures arables chez DCA Market Intelligence. Il réalise principalement des analyses et des mises à jour sur le marché de la pomme de terre. Dans ses colonnes, il partage sa vision pointue du secteur des cultures arables et de la technologie.

n.vanderboom@boerenbusiness. Nl

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