Partenariat Bos se porte bien avec les choux et les vaches

Se démarquer de la foule est important pour pouvoir avancer en tant qu'entrepreneur agricole. Les frères Marien et Driek Bos le pensent à Ouwerkerk sur Schouwen-Duiveland en Zélande. Ils n'ont donc pas votre ferme arable moyenne. En plus des cultures arables habituelles, les frères cultivent également des choux de Bruxelles et élèvent des bovins de boucherie.

L'entreprise des frères Bos est établie à Ouwerkerk depuis 1975. Le sang des agriculteurs coule dans les veines de la famille depuis 1600, qui a d'abord cultivé dans la région de Zoetermeer. "Je ne me préoccupe pas des tracteurs avec le plus de puissance sous le capot. Je me préoccupe d'une entreprise rentable", confirme Marien Bos. « C'est pourquoi je pense que c'est si bien que nous élevions des bovins de boucherie, en toute modestie, et que cela reste rentable. Au cours des six derniers mois, alors qu'il y avait de nombreuses manifestations d'agriculteurs, nous avons travaillé à augmenter le nombre de vaches.

Les vaches doivent produire quelque chose
Les vaches à double bec rouge et blanc sont en fait la passion du frère Driek Bos, également connu pour le programme Farmer seek Wife. « Nous avons toujours gardé les vaches, mais à un moment donné, j'ai dit à mon frère : ces vaches vont bien tant qu'elles génèrent aussi de l'argent. Et cela fonctionne très bien en vendant la viande des vaches elles-mêmes sous forme de paquets de viande. , a déclaré Marien Bos.

Bien que les vaches fournissent un bon revenu secondaire, l'entreprise est vraiment axée sur les germes. Les frères sont occupés toute l'année. Les pousses sont récoltées d'août à début mars.

Culture difficile
La culture des germes n'est certainement pas la culture la plus facile. « Parce que nous avons une partie des pousses sur des terres louées, c'est toujours un défi de coordonner les variétés, la planification de la récolte et les souhaits des propriétaires. La fertilisation est également un point difficile avec une telle diversité de parcelles et de types de sols différents, mais la partie la plus difficile de la culture est la pression des insectes, en particulier des thrips. "Les producteurs de germes sont affiliés à la maison de commerce Van Oers United, qui vend les germes. « En principe, nous n'avons ni contrat ni obligation avec eux. Nous indiquons la superficie prévue des différentes variétés et entre les deux, nous indiquons les rendements attendus.

La récolte des variétés les plus précoces commence en août. Cependant, la récolte est très lente. "Si nous travaillons très dur et que tout se passe bien, nous cueillons 0,4 hectare par jour. Mais si quelque chose ne va pas, cela va immédiatement beaucoup plus lentement. Ensuite, il faut penser à beaucoup de feuilles vertes, par exemple. Nous cueillons les pousses "le matin et triez-les immédiatement. Le jour même, ils vont à la maison de commerce. Les pousses sont déjà au supermarché 1 ou 2 jours plus tard."

Pour la cueillette, l'entreprise dispose d'une machine de cueillette à 3 rangs, sur laquelle 3 personnes sont assises. « Les germes sont transportés avec un tombereau jusqu'à la ferme, où ils sont triés et préparés pour l'expédition. Chaque jour, nous avons des germes, un camion vient les récupérer.

Germes sous le linge
Le partenariat Bos est l'une des rares entreprises aux Pays-Bas qui cultive des germes sous toile. « C'est important d'avoir des germes disponibles tôt. En arrivant un peu plus tôt, on peut souvent obtenir un meilleur prix, car dans la première période, début août, l'offre est encore faible. De plus, il est important pour Van Oers United d'avoir des germes disponible toute l'année. Après août, la grande masse de germes arrive progressivement sur le marché et la demande augmente également progressivement. Vers décembre/janvier, la demande de germes culmine. Après janvier, elle chute à nouveau. Parce que Van Oers pousse à partir de la mi- April du Maroc, l'entreprise a des germes disponibles toute l'année."

Les frères ont environ 36 hectares de pousses. Cela correspond à environ 3.600 1 heures de travail, car la récolte et la transformation d'un hectare nécessitent en moyenne 100 heures de travail. La culture des germes est donc très laborieuse. "Vous pouvez souvent laisser un conducteur néerlandais sur une arracheuse de pommes de terre faire son travail, mais avec nos Européens de l'Est, c'est utile si vous gardez un œil attentif sur les choses."

L'équilibre peut être très bon mais aussi mauvais
La culture des germes rend l'entreprise rentable pour 2 personnes, bien que le marché soit instable. "L'équilibre des germes peut être très bon, mais aussi très mauvais. Les différences peuvent être très importantes", explique Marien. « En plus d'un marché fortement fluctuant, il faut également faire face à de grandes différences de rendement. En moyenne, nous récoltons environ 24 tonnes par hectare, mais cette saison, il y avait aussi une variété qui atteignait 37 tonnes.

Cependant, les deux frères pensent que la branche pousse de l'entreprise est "super belle". En plus des choux de Bruxelles, les frères ont aussi des frites, des ensembles d'oignons primeurs et du céleri-rave. Ils vont réduire un peu la superficie des premiers ensembles d'oignons, car à leur avis, le marché se remplit. Ils font tout avec leur propre mécanisation. C'est important, car ils veulent être flexibles. "Il peut aussi arriver que nous devions faire une césarienne sur l'une des vaches entre les deux."

Plutôt un cabanon que des machines
Un nouveau hangar est prévu comme investissement. La chaîne de tri des choux de Bruxelles et l'espace pour les machines devraient se trouver dans ce hangar. Cela libère de l'espace dans le hangar de stockage pour le stockage des pommes de terre et du céleri-rave. "Nous souhaitons également équiper le hangar de stockage d'un refroidissement mécanique, car le stockage devient plus difficile maintenant que le chlorprophame disparaît. Nous préférons investir dans un hangar que dans une machine, car la valeur de ces machines disparaît à nouveau."

Les frères conviennent que «se démarquer de la foule» dans leur entreprise est une voie à suivre. « Il semble que pour de nombreux jeunes agriculteurs, seuls l'efficacité et la croissance soient la voie à suivre. De nombreuses entreprises se réfugient dans les pommes de terre de semence. Mais on voit rarement inventer quelque chose de différent, et c'est aussi difficile. Dans le passé, il y avait plus de sources supplémentaires. de revenu à trouver.', pense Driek. "Cependant, la créativité et l'inventivité doivent être une caractéristique importante d'un entrepreneur, car c'est précisément pour cela que de nouvelles opportunités se présentent toujours. Et c'est ce qu'il y a de mieux dans la conduite des affaires : développer votre entreprise pas à pas."

Anne-Jan Doorn

Anne Jan Doorn est experte en grandes cultures chez Boerenbusiness. Il écrit sur les différents marchés des terres agricoles et se concentre également sur les marchés fonciers et énergétiques.

aj.doorn@boerenbusiness. Nl

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