Présenté par engie
8 opportunités pour un stockage durable des pommes de terre
Waar liggen de grootste mogelijkheden om de aardappelbewaring te verduurzamen? ENGIE Refrigeration, specialist in koudetechniek en partner van de Boerenbusiness Gewastour, somt de kansen op.
Divers développements nécessitent des méthodes plus durables de stockage des pommes de terre. Par exemple, l'Europe prescrit de réduire et éventuellement d'interdire l'utilisation de réfrigérants synthétiques dans les installations de refroidissement. Le marché et le gouvernement imposent également des exigences de plus en plus élevées aux processus de production durables. Cela fait de la durabilité la règle plutôt que l'exception.
1. Commencez par le refroidissement mécanique
« ENGIE Réfrigération propose une nouvelle manière de sécher et de stocker durablement les pommes de terre : le refroidissement mécanique, également appelé séchage par condensation Nommé. Grâce à cela, les producteurs peuvent maintenir la qualité des pommes de terre, réaliser des coûts énergétiques nettement inférieurs et exploiter toutes les opportunités de durabilité », déclare Gert Jan Knippenberg, responsable du développement commercial chez ENGIE Refrigeration.
L'installation de refroidissement consiste en un système de stockage mécanique et est utilisée dans un environnement presque complètement fermé. Ainsi, aucun air extérieur n'est impliqué, à moins que les conditions ne soient bonnes. Les différentes phases du processus de stockage (refroidissement, cicatrisation, stockage et réchauffement) sont entièrement automatisées. L'ordinateur mesure en continu la température et l'humidité dans l'entrepôt et adapte la capacité de refroidissement et le programme de stockage à la demande de refroidissement.
2. Utilisez des réfrigérants naturels
Environ 3% de la consommation totale d'électricité dans notre pays est utilisée pour le refroidissement. Les réfrigérants naturels CO2, l'ammoniac et le propane aident à réduire la consommation et rendent les entreprises plus durables. Ils ont un impact beaucoup plus faible sur l'effet de serre (valeur GWP) que les fluides frigorigènes synthétiques. Parce que le système de stockage durable d'ENGIE fonctionne avec des réfrigérants naturels, cela conduit à une situation gagnant-gagnant pour le producteur et l'environnement.
Knippenberg : « Dans la pratique, on constate que la consommation énergétique de l'installation est de 20 % à 40 % inférieure à celle d'une installation avec un réfrigérant de synthèse. Cela limite les coûts. Le refroidissement mécanique avec des réfrigérants naturels fait partie d'une chaîne de production durable. est conforme à la législation européenne et protège également leur processus de production, car la suppression progressive rend les réfrigérants synthétiques de plus en plus rares et plus chers."
3. Fournir plus de produits commercialisables
En raison d'une diminution progressive de la température pendant le refroidissement, d'une température stable pendant le stockage des pommes de terre et d'une humidité et d'un CO constants2contenu dans le lieu de stockage, la qualité est préservée. Cela se traduit par moins de 3% de déshydratation. Une pomme de terre endommagée dans un entrepôt conventionnel peut pourrir et infecter les produits environnants.
Le système de stockage d'ENGIE momifie les pommes de terre endommagées et n'affecte pas les autres produits. De cette façon, il n'y a pas de nids de pourriture. Le gaspillage alimentaire est alors évité et cela donne jusqu'à 30% de produit commercialisable en plus. « De plus, les pommes de terre peuvent être stockées plus longtemps, car la qualité est préservée. Les producteurs peuvent donc mieux réagir à l'évolution des prix sur le marché », explique Knippenberg.
4. Répondre au changement climatique
"Un système de séchage et de stockage qui dépend de l'air extérieur a peu de perspectives d'avenir. Le changement climatique entraîne de plus en plus des conditions météorologiques imprévisibles. Humidité et changements de température et de CO2 peuvent affecter les produits. De plus, de longues périodes avec de l'air extérieur chaud peuvent rendre le refroidissement impossible, augmentant le risque de déshydratation. Avec le refroidissement mécanique, les producteurs peuvent éliminer l'air extérieur et tous les risques associés."
5. Minimiser la consommation de gaz et d'énergie
En excluant l'air extérieur, l'utilisation d'appareils de chauffage au gaz appartient également au passé. Parce qu'un chauffage supplémentaire dû à un air trop humide n'est plus nécessaire. Cela minimise les coûts. Il est également possible d'utiliser la chaleur résiduelle de l'installation pour d'autres applications. Une pompe à chaleur peut rendre cette chaleur adaptée au chauffage des locaux, au lave-pommes de terre ou à l'eau de lavage. Cela réduit également la consommation d'énergie, les coûts énergétiques et le CO2émissions.
6. Installez des panneaux solaires
Avec l'installation de panneaux solaires, les producteurs peuvent produire eux-mêmes toute l'énergie dont ils ont besoin pour le refroidissement mécanique. Knippenberg : "Cela rend l'installation encore plus économique et durable. Dans ce cas, ENGIE peut prendre en charge la fourniture et l'installation des panneaux solaires."
7. Profitez des dispositifs fiscaux
Il existe des subventions intéressantes et des incitations fiscales intéressantes pour l'application de technologies durables. L'Energy Investment Allowance (EIA) en particulier offre une perspective. Les producteurs peuvent déduire 54,5 % des coûts d'investissement de leur bénéfice imposable, en plus de l'amortissement habituel. Le bénéfice net peut s'élever à plus de 28%, selon la forme juridique et le taux d'imposition.
8. Profitez d'options de financement intéressantes
"Chez ENGIE, nous comprenons que les banques sont parfois réticentes à financer des solutions durables. C'est pourquoi nous prêtons main-forte là où c'est nécessaire et nous proposons des options de financement attractives. Nous nous appuyons sur la valeur de notre technologie (à la fois pour l'environnement et pour l'entreprise des producteurs de pommes de terre) », déclare Knippenberg.
