"Dans les oignons, vous voyez plus de résultats de tout ce que vous faites"

organisée pour la sixième année consécutive Boerenbusiness la tournée des cultures. Cette année également, nous suivons dix agriculteurs arables à travers les Pays-Bas dans la culture d'oignons jaunes. Dans cette série de rapports d'activité, nous vous présentons les entrepreneurs. Cette fois : David de Wit de Lepelstraat (NB).

David de Wit participe pour la première fois cette année au Onion Crop Tour. Son entreprise est située sur le Brabantse Wal dans une zone de transition du sable à l'argile. De Wit passe également beaucoup de temps sans tracteur pendant une saison de croissance. Arrachez une plante, regardez, mesurez, pesez et évaluez le développement de la culture.

C'est pourquoi 21 questions professionnelles et personnelles à David de Wit, participant au Boerenbusiness Visite des cultures Oignons.

Quelle variété d'oignon cultivez-vous cette année ? 
« Nous cultivons la variété Rockito. C'était toute une recherche de la variété que nous voulions. Nous pensons que la qualité de l'oignon est importante et Rockito est juste un oignon très dur. En termes de rendement, la variété peut bien rivaliser avec d'autres variétés et elle est relativement précoce. C'est une bonne chose, car nous récoltons généralement assez tôt. Mon père a la règle suivante : "Récoltez le grain le 10 août, les oignons le 10 septembre, les pommes de terre le 10 octobre et vous devez quitter le champ le 10 novembre." terminé.' Ça ne marche pas tous les ans, mais c'est l'objectif."

Quel est le précurseur de la culture de l'oignon ?
« La pré-récolte pour les oignons a toujours été un peu variable, mais ces dernières années, je suis devenu un adepte des semences de graminées en raison du bon enracinement. J'en tiens maintenant compte dans mon plan de culture. Je pense que c'est une meilleure dormance. que le blé, parce qu'alors vous contrez à nouveau les résidus de paille. Cela coûte du rendement par rapport aux semences de graminées. Si j'avais du blé comme pré-récolte pour les oignons, j'aurais fait presser la paille de blé pour cette raison. Avec les semences de graminées, le l'herbe disparaît naturellement sous forme de foin. Vous n'avez donc aucun problème là-bas et vous obtenez une belle terre meuble. J'ai l'idée que c'est vraiment bon pour les oignons de s'enraciner.

Selon vous, quelle est la plus belle culture à faire pousser ?
"C'est une bonne question. En tout cas les cultures intensives comme la pomme de terre, l'oignon ou la chicorée. Au début j'aurais dit chicorée tout de suite. Maintenant je vais plutôt opter pour la pomme de terre ou l'oignon. Je trouve que la chicorée reste une très belle culture, mais dans la culture de l'oignon, vous pouvez de toute façon vous en envoyer plus. J'aime ça, dans les oignons, vous voyez plus de résultats de tout ce que vous faites.

Y a-t-il des activités annexes sur votre ferme en plus de l'agriculture arable ?
"Je travaille moi-même en tant que chercheur à Wageningen UR cultures ouvertes quatre jours par semaine. Je combine cela avec à la maison. En tant qu'entreprise, nous avons encore du stockage pour des tiers. Nous travaillons ensemble dans les machines avec le voisin, également pour répandre l'oeuvre."

Hacher ou emballer la paille ?
« En gros, nous hachons toute la paille depuis des années pour préserver les minéraux et la matière organique. Le foin des graines d'herbe est pressé. Comme je l'ai dit, si le blé est la pré-récolte pour les oignons, je le presse aussi.

Quel type de travail du sol/fertilisation est effectué pour la culture de l'oignon ?
"Avec les oignons, je pense qu'il est important que le sol soit meuble. C'est pourquoi nous optons pour le labour comme opération principale. Nous essayons de labourer le plus à plat possible, afin de pouvoir préparer la terre d'oignon avec la herse rapide pour le semis Au semis de printemps, on épand toujours 600 à 800 kg de polysulfate par hectare. Puis souvent phosphate dans le rang et KAS dose de départ. Puis en saison lors de la fertilisation avec KAS et 16-0-30."

Frites (french frites) ou pommes de terre bouillies ?
"Frites"

Quelle est la stratégie de protection des cultures ?
"Nous pulvérisons avec un pulvérisateur à ailes. En termes de désherbage, il faut faire très attention à ne pas utiliser une dose trop élevée. Lorsque nous sommes passés au pulvérisateur à ailes, nous avons considérablement réduit la quantité de produit utilisée dans les herbicides de contact. Nous préférons n'utiliser que des herbicides de sol et des herbicides de contact quand c'est vraiment nécessaire. Moins il y a d'herbicides de contact, mieux la culture peut continuer à bien pousser. Pour le contrôle des maladies, je pense que les systèmes BOS ne sont tout simplement pas assez précis. En période humide, la pulvérisation est parfois conseillée. à nouveau après trois jours. Je pense que oui, cela va à l'encontre de mon bon sens.

Quels sont vos hobbies?
"Mes hobbies sont d'entraîner le chien de chasse et d'aller chasser avec. Je fais aussi du vélo."

De quoi êtes-vous fier lorsque vous regardez l'entreprise ou la culture ?
"Oui, je pense que nous sommes en bonne forme en tant qu'entreprise. L'entreprise est dans la famille depuis longtemps. Nous avons encore un acte d'achat de la ferme de 1770 sur le mur ici. Je pense - si je prends finalement sur la ferme - je suis la neuvième génération. Je pense que c'est une bonne chose.

Comment voyez-vous l'avenir de l'entreprise ?
"En fin de compte, je veux reprendre l'entreprise. L'entreprise n'est pas très grande, donc nous regardons parfois si l'expansion est possible. Mais vous le faites par petites étapes et ce n'est pas la chose la plus importante. Je pense qu'il est plus important que J'obtiens de bons rendements et des hectares plus que de gagner quelque chose sur de nombreux hectares. À l'avenir, nous aimerions également travailler plus intensivement avec le voisin afin de pouvoir travailler efficacement, tant en termes de main-d'œuvre que de machines. bon état, c'est la chose la plus importante. À long terme, je veux pouvoir me concentrer pleinement sur la ferme. Maintenant, combinez-le d'abord avec le travail à l'extérieur, j'apprends aussi beaucoup de cela.

Quel a été le meilleur choix/changement ces dernières années dans l'entreprise ?
"Si vous regardez un peu plus en arrière, nous avons construit le hangar de stockage. Cela a été un très bon investissement pour pouvoir stocker nos pommes de terre et nos oignons. Nous avons acheté le moulinet d'irrigation il y a sept ans et c'est aussi une machine que vous ne pouvez pas ne plus s'en passer Nous avons aussi fait niveler quelques parcelles pour les maintenir en bon état."

Quel est le numéro 1 sur votre liste de choses à faire ?
"J'aimerais repartir en vacances en Norvège, ça a l'air d'être un très beau pays. Le Canada m'attire aussi."

Quelles sont les activités que vous attendez le plus au cours de l'année ?
"La récolte est toujours belle, bien sûr. Je pense que planter des pommes de terre au printemps est l'une des activités les plus agréables. Vous êtes juste occupé et vous faites beaucoup de choses en une journée. C'est à nouveau le début d'une belle récolte. A part ça , je pense que c'est très agréable de suivre le développement des cultures. Je suis aussi très occupé sans tracteur. Arracher une plante, mesurer, peser et voir comment elle se développe et ce que je peux en attendre. En fin de saison, je fais aussi des mesures de rendement presque chaque semaine. Par exemple, ce qui pousse encore, à quoi pouvons-nous nous attendre ou devons-nous encore faire quelque chose.

Des oignons de votre propre entreprise ou des oignons du supermarché ?
"Ici, nous ne mangeons que des pommes de terre et des oignons de notre propre entreprise."

Quelle est la stratégie de vente des produits ?
« Les oignons sont en fait toujours vendus depuis le stockage. Nous cultivons tous les oignons librement, mais nos tactiques sont différentes. En général, l'exportation des six premiers mois se passe toujours très bien. Ensuite, il y a ces tournées d'achat et il faut être là » Nous pulvérisons toujours du MH, afin que nous puissions stocker pendant longtemps. Dans des années comme cette année et il y a quatre ans - des années où il y a vraiment peu d'oignons - nous osons parier. Que nous pouvons obtenir des extras du marché plus tard dans la saison aller chercher.

Quelle profession auriez-vous exercé si vous n'aviez pas été agriculteur ?
"Je travaille maintenant en tant que chercheur et j'aime beaucoup ça. Je veux travailler dans le secteur agricole de toute façon. Je suis aussi intéressé à donner des conseils. Ensuite, vous êtes encore plus impliqué dans les plantes. Ensuite, vous regardez davantage les cultures arables par saison et en tant que chercheur, vous regardez vraiment à long terme."

Que voyez-vous comme opportunités et menaces pour votre entreprise ?
"Je vois la réglementation à la fois comme une opportunité et comme une menace. C'est rendu plus difficile pour vous, mais vous avez plus de chances de vous distinguer. Le rendement diminuera, mais cela peut avoir un effet positif sur le marché. J'ai toujours l'impression : ' plus ils nous compliquent la tâche, plus notre situation peut s'améliorer." Seulement, il faut savoir s'y prendre. L'eau douce est aussi un sujet qui m'intéresse, mais il est encore bien réglementé en ce moment. Si il y a plus de sécheresse en été, de sérieuses questions se poseront sur l'utilisation de l'eau dans l'agriculture. Je pense qu'il est essentiel d'avoir suffisamment de bonne eau douce disponible.

Les oignons peuvent-ils être irrigués? Si oui, quelle est la stratégie que vous utilisez ?
"Nous pouvons irriguer toutes nos parcelles. Nous sommes assez proches des cours d'eau et nous avons encore quelques sources. Il y aura toujours une période sèche dans la saison de croissance, pendant laquelle nous devons irriguer. Notre tactique est alors d'essayer de ne pas donner trop à la fois, mais de revenir plus souvent. Nous l'avons appris ces dernières années.

Vacances au soleil ou sports d'hiver ?
"Pour moi, ce sont les sports d'hiver. Il se trouve que j'y suis allé deux fois cette année. Bon ski et se vider la tête."

Quelle est la raison pour laquelle vous participez à la tournée des cultures d'oignons ?
« Surtout pour apprendre beaucoup et apprendre à connaître les producteurs de tout le pays. Ils font les choses différemment dans chaque région et je trouve cela fascinant à vivre. Aussi pour voir de nouvelles innovations telles que les oignons sur les plates-bandes ou l'irrigation goutte à goutte.

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