'Je préfère investir dans le sol que dans un cabanon'

organisée pour la sixième année consécutive Boerenbusiness la tournée des cultures. Cette année encore, nous suivons dix agriculteurs des Pays-Bas dans la culture de pommes de terre frites de la variété Innovator. Dans cette série de rapports d'activité, nous vous présentons les entrepreneurs. Cette fois : Wim de Witte de Steenbergen (Brabant septentrional).

De Witte considère qu'il est important que son sol soit en bon état. Il nivelle lui-même ses parcelles avec un godet niveleur bulldozer. De plus, du fumier animal, du compost et des engrais verts sont utilisés. L'agriculteur arable brabançon souhaite conserver le sol en bon état pour lui-même, mais aussi pour les générations futures. "Mon cœur est avec le sol et le sol."

C'est pourquoi vingt questions professionnelles et personnelles à Wim de Witte, participant au Boerenbusiness Culture des pommes de terre.

Quelles variétés de pommes de terre cultivez-vous sur la ferme arable cette saison ? 
« Je ne cultive qu'une seule variété de pommes de terre et c'est Innovator. Je fais cela pour rester simple. Innovator est également moins sensible à la pourriture et vous pouvez récolter plus tôt. La variété est sensible à la sécheresse et aux nématodes.

Quelle est la pré-récolte pour la culture de la pomme de terre ?
"Principalement des grains et parfois des ensembles d'oignons."

Selon vous, quelle est la plus belle culture à faire pousser sur votre ferme ?
« Les oignons d'hiver et les plants d'oignons sont mes cultures préférées, car il y a des forces du marché dans ces cultures. Ils répartissent le risque financier. De plus, les oignons d'hiver et les plants d'oignons peuvent être récoltés tôt, de sorte que la terre est libre à temps pour semer l'engrais vert. . Un autre avantage L'avantage des oignons d'hiver et des plants d'oignons, c'est que je n'ai pas à les stocker."

Hacher ou emballer la paille ?
"Depuis que j'ai quitté l'école, nous hachons la paille, ce qui fait au moins trente ans. Mon expérience du braconnage est qu'il y a beaucoup de mouvement de tracteur pendant la mise en balles et le chargement de la paille. Cela ne fait aucun bien au sol. . la préservation de la matière organique dans le sol et aucun ruissellement minéral n'est assuré. Et il est également possible de semer un engrais vert immédiatement après le battage."

Quel type de travail du sol/de fertilisation est effectué avant la culture de la pomme de terre ?
"Le travail du sol principal consiste généralement à labourer et parfois à creuser. La plantation se fait avec un cultivateur avant dans l'attelage avant et à l'arrière du semoir. J'ai travaillé avec un buttage direct pendant la plantation, mais je n'aimais pas cela. Avec le buttage direct, vous Il faut trop forcer, on fraise les buttes plus tard. On fertilise le rang avec Vivisol Agri. Cela libère le phosphate dans le sol. On n'applique pas de phosphate nous-mêmes dans le rang. On essaie de nourrir le sol avec du compost et du lisier de porc. Pour servir le lisier de porc, nous ajoutons du blé d'hiver et parfois pour la culture des pommes de terre, en fonction de la sécheresse du sol. »

Frites (french frites) ou pommes de terre bouillies ?
"Fries", à l'unisson de sa fille.

Quelle est votre stratégie de protection des cultures dans la culture de la pomme de terre ?
"J'essaie de protéger ma culture de manière préventive pour prévenir les maladies. Parfois, je travaille avec des systèmes de soutien, comme une station météo. Je pense qu'il est trop risqué de ne les pulvériser que. Je l'ai fait une fois, mais ensuite j'étais complètement "mouillé". Je suis donc devenu plus prudent avec ça."

Quels sont tes hobbies?
"Mes passe-temps incluent la chasse et la moto. J'ai un chien de chasse avec qui j'aime bien sortir. Cette année, je vais en Écosse sur ma moto."

De quoi êtes-vous fier lorsque vous regardez l'entreprise ou la culture ?
"En quelque sorte, je préfère investir dans le sol plutôt que dans un nouveau hangar. Toutes les parcelles sont nivelées moi-même avec un godet de niveau bulldozer. L'épandage annuel de compost variable a considérablement augmenté le pourcentage de matière organique. Je gère le sol de manière durable, également pour la prochaine génération."

Que souhaitez-vous changer/travailler dans les années à venir ?
"Je pense que l'entreprise est solide. La demande de nourriture (végétale) restera toujours. Il est important que l'eau douce reste disponible dans notre région. Regardez l'Italie, le fleuve Pô, il n'y a presque pas d'eau là-bas et des problèmes majeurs se posent pour l'agriculture. Je travaille maintenant sur la stabilité et la continuité de mon entreprise.

Quel a été le meilleur choix/changement ces dernières années à la ferme ?
« À cause de ma santé J'ai commencé à travailler avec deux pigistes au lieu d'un. Je leur sous-traite beaucoup plus de travail et donc je conduis moins moi-même avec le tracteur. Je gère l'entreprise, j'ai ainsi une meilleure vue d'ensemble. Maintenant, j'ai plus de paix pour moi et je prends du temps pour ma famille et mes loisirs."

Quel est le numéro 1 sur votre liste de choses à faire ?
"J'aimerais partir en vacances en Italie avec toute la famille et les supporters."

Quelles sont les activités que vous attendez le plus au cours de l'année ?
"J'attends avec impatience les travaux de printemps et les travaux de récolte. Je pense que ce sont les meilleures périodes."

Des pommes de terre de votre propre entreprise ou des pommes de terre du supermarché ?
"Toujours de votre propre entreprise, bien sûr."

Quelle est la stratégie de vente des produits ?
« La plupart des pommes de terre sont entreposées et certaines années, quelque chose est vendu sur la terre. Dans un entrepôt, les pommes de terre sont entreposées jusqu'en janvier parce que nous ne pouvons pas y utiliser d'inhibiteurs de germination. Chez nous, les pommes de terre sont entreposées jusqu'en mars. "Je cultive des pommes de terre sous contrat et en partie gratuitement. En fait, je répartis les risques. Tout ce qui est gratuit est trop risqué pour moi et me stresse trop."

Quelle profession auriez-vous exercé si vous n'aviez pas été agriculteur ?
"Représentant chez un concessionnaire automobile. Je trouve intéressant de suivre la technologie des voitures. J'aime toujours lire à ce sujet."

Que voyez-vous comme opportunités et menaces pour votre entreprise ?
"En plus de la sécheresse croissante qui constitue une menace dans le monde entier en raison de la pénurie alimentaire, c'est aussi une opportunité pour l'agriculture néerlandaise, à condition que nous gardions notre approvisionnement en eau douce en ordre. La demande de nourriture restera toujours."

Peut-il y avoir de l'irrigation ? Si oui, quelle stratégie utilisez-vous ?
"Toutes les parcelles de la ferme peuvent être irriguées. Nous utilisons, entre autres, des capteurs d'humidité en plus du 'bon sens'. Il est important de pouvoir irriguer à temps."

Vacances au soleil ou sports d'hiver ?
« Des vacances au soleil », dit sa fille. "J'aime aussi les sports d'hiver moi-même. Êtes-vous actif et puis-je me vider la tête."

Pourquoi participez-vous au Potato Crop Tour?
"La raison pour laquelle je participe est de rencontrer des collègues de tous les Pays-Bas. Je pense qu'il est important d'échanger des expériences. Si vous êtes ouvert, vous pouvez apprendre beaucoup les uns des autres."

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