Tournée des cultures Adrien Wortman
« Nous servons une chaîne de restauration rapide avec 14 producteurs »
Avec 75 hectares de pommes de terre frites, Kroes Akkerbouw à Dronten se concentre clairement sur cette culture, qui est principalement fournie aux chaînes de restauration rapide. Five Guys hamburgers et frites sera livré. Pour y parvenir, elle travaille en collaboration avec quatorze producteurs. Adriaan Wortman est en partie responsable de la culture de la pomme de terre et se montre optimiste face à tous les défis. "Nous profitons de chaque opportunité pour nous distinguer sur le marché de la vente avec des pommes de terre conditionnées dans des sacs lavés et en papier." De plus, ils utilisent largement des engrais intelligents sur leur ferme.
Suit pendant la saison de croissance Visite des cultures d'une entreprise agricole dix autres parcelles de pommes de terre chips Innovator. De la plantation à la récolte, les agriculteurs participants nous expliquent la culture et les décisions qu'ils prennent au cours de la saison. Dans cette série d'entretiens, nous apprenons chacun à connaître un producteur, son entreprise, sa vision et sa stratégie. Dans cette partie, Adriaan Wortman, qui travaille à la ferme arable Kroes Akkerbouw et chez Plantcoaching. Le propriétaire Philip Kroes est partenaire du Crop Tour avec la société Plantcoaching depuis quatre ans. Wortman participe en tant que producteur pour la première fois cette année.
Adriaan Wortman a grandi dans le Flevoland, là où est née sa passion pour le secteur agricole. Il travaille à la fois pour l'entreprise Plantcoaching et pour l'entreprise de grandes cultures Kroes Akkerbouw. Il est également activement impliqué dans Farm24. Fort de cinq années d'expérience au sein de l'entreprise de Kroes et d'une récente augmentation de responsabilités, Wortman joue un rôle de plus en plus actif au sein de cette entreprise aux multiples facettes. Ils cultivent environ 170 hectares à Dronten (Flevoland) avec des cultures telles que des pommes de terre, des betteraves sucrières, des oignons de semence et du blé. "Environ un quart des terres est utilisé pour la culture de pommes de terre. La plupart des terres sur cette superficie sont louées ou louées"
"Cette année, nous cultivons environ 75 hectares de pommes de terre. Il s'agit des variétés Tiger, Sagitta et Innovator. À la mi-mars, nous avons commencé à planter les pommes de terre sur une parcelle au sol plus léger, où nous avons planté des pommes de terre Innovator prégermées en utilisant le pré Joppe. -système de germination. Début mai toutes les pommes de terre étaient en terre."
Structure grossière du sol
La parcelle Crop tour, suivie par Boerenbusiness, comprend 16 hectares de pommes de terre chips Innovator. La culture préliminaire de cette parcelle était constituée de tulipes, après quoi un engrais vert a été semé. La parcelle a été plantée le 14 avril. « Dans l'ensemble, nous sommes satisfaits du déroulement des semis, même si nous avons rencontré quelques difficultés en raison de la structure grossière du sol », explique Wortman. "La structure grossière a été créée par la culture des bulbes de la saison dernière. La parcelle a été labourée fin janvier, donc malheureusement la parcelle n'a pas subi de gel. En conséquence, le sol n'est pas altéré de manière optimale."
"Le sol sur lequel nous cultivons est généralement de grande qualité. Nous sommes dans une zone à composition minérale riche, caractérisée par de nombreux coquillages et un vestige de fonds marins drainés. Ce sol, infusé de calcium, contribue à la durée de conservation et à la qualité. des pommes de terre et convient parfaitement à la culture de pommes de terre frites.
Stockage et commercialisation
Les pommes de terre frites sont stockées dans l'entreprise de Dronten dans plusieurs box de stockage loués. Nous utilisons un stockage en caisses avec refroidissement mécanique et système de séchage-soufflage, idéal pour maintenir la qualité. Une condition importante est que les pommes de terre ne contiennent pas trop de terre. Au total, 2.100 250 cartons peuvent être stockés dans le réfrigérateur. Adriaan : « Notre objectif est de stocker les pommes de terre jusqu'en juin/juillet. Parfois, elles doivent être livrées plus tôt pour des raisons logistiques, comme par exemple le fait de ne pas obtenir de pommes de terre auprès d'autres producteurs à temps. Notre client (Five Guys) est une chaîne de restauration rapide américaine avec 14 succursales en Europe, au Moyen-Orient et en Asie. C'est l'un des plus gros acheteurs de nos pommes de terre frites. Cette année, nous avons XNUMX producteurs du Flevoland qui cultivent sous contrat et/ou gratuitement pour nous, ce qui nous permet de garantir des ventes constantes. de pommes de terre frites. Nous stockons, lavons, emballons puis vendons les pommes de terre frites.
Des engrais intelligents
Avec notre propre entreprise qui se concentre sur la fertilisation des pommes de terre, il n'est pas surprenant que l'entreprise Kroes y accorde beaucoup d'attention, explique Wortman. "Nous utilisons des engrais intelligents de PlantCoaching qui permettent à la plante de se concentrer sur la croissance reproductive. Ces engrais sont particulièrement adaptés aux pommes de terre Innovator, mais peuvent également être appliqués à d'autres variétés de pommes de terre. Ils optimisent l'absorption des nutriments pour la plante, ce qui assure un meilleur enracinement. L'efficacité de la fertilisation est également augmentée. Cela se fait avec un engrais liquide qui peut être appliqué à un dosage de 40 litres par hectare. En cas de succès, cela peut conduire à un rendement supplémentaire de 2,5 à 4 tonnes par hectare.
"Nous utilisons également le produit Bocan, un engrais à base de NH-2 qui est principalement destiné à la croissance reproductive et stimule la production de cytokinines et d'hormone de croissance. Cela contribue à un meilleur enracinement, à plus de descendants, à un tri de taille plus uniforme et à une optimisation plus poussée de rendements et qualité de nos récoltes."
Protection des cultures et irrigation
Le désherbage mécanique n’est pas utilisé sur l’entreprise. Au lieu de cela, la protection chimique des cultures est utilisée aussi efficacement que possible. « Cette année, nous avons investi dans un nouveau pulvérisateur automoteur à assistance pneumatique pour optimiser ce processus. La gestion du temps est cruciale étant donné la présence de trois industries différentes au même endroit, il n'est souvent pas possible de tout faire en même temps, même si c'est le cas. ça doit arriver."
« En moyenne, nous commençons à irriguer tôt dans la saison et utilisons le suivi des cultures de FieldScout depuis l'année dernière. Il s'agissait d'un test et ce programme sera étendu l'année prochaine. De plus, cette année, nous utilisons également un capteur d'humidité du sol d'AgroExact. . Nous sommes curieux des résultats que ces nouvelles technologies vont nous apporter."
Innovation et croissance
" L'innovation et la croissance sont au cœur de l'entreprise. Adriaan et Philip voient encore de nombreuses opportunités dans un secteur agricole en évolution rapide. " Nous sommes bien sûr désormais confrontés à des défis, tels que l'amélioration de notre gestion des mauvaises herbes, la disponibilité réduite de produits chimiques, la résilience des plantes, etc. une application efficace des engrais", déclare Adriaan avec réalisme. "Ces défis nous obligent à trouver des solutions intelligentes et à améliorer nos méthodes de travail, en accordant une attention particulière au compactage du sol et à la gestion des conditions météorologiques changeantes. En tant que producteurs, nous ressentons la pression croissante d'agir au bon moment et nous saisissons chaque opportunité pour nous distinguer et y répondre. " Comme un producteur doit continuellement anticiper les changements du sol, la météo et d'autres défis, nous utilisons donc le slogan : Vous pouvez apprendre à planifier !"
Jesse Torringa
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