Tournée des cultures Pommes de terre - semaine 44
La saison sèche de croissance provoque des troubles dans le stockage
Dans plusieurs entrepôts de pommes de terre, les premiers tubercules germent déjà, parfois moins de deux semaines après leur stockage. Ce phénomène est exceptionnellement précoce et indique que les pommes de terre sont pleinement réveillées. Des pousses de 1 à 3 millimètres sont déjà visibles dans plusieurs entrepôts, ce qui n'arrive « normalement » qu'aux alentours de décembre.
On le répète souvent : le printemps a été exceptionnellement sec et précoce. Physiologiquement, les pommes de terre ont presque un mois de plus que la normale, explique Gybert Doggen de Wouw, dans le Brabant. Il n'a pas fait particulièrement froid ces derniers temps, ce qui rend difficile le maintien de la température des pommes de terre autour ou en dessous de 10 degrés Celsius. Kees Trouw de Hellevoetsluis, en Hollande-Méridionale, remarque que les pommes de terre sont plus agitées que les années précédentes. « Dans mon hangar, elles sont encore assez calmes, mais il est encore tôt pour observer des germinations aussi rapides. La ventilation est suffisante, et cela dépend aussi des conditions de pulvérisation de MH. »
La saison sèche de croissance laisse des traces dans le hangar
Cependant, la pulvérisation de MH ne semble pas être efficace partout cette année. « Même si j'ai pulvérisé dans de bonnes conditions, la germination continue », remarque Daan Tap d'Elst, en Gueldre. « C'est pourquoi il faut rester vigilant et intervenir rapidement dans le stockage si nécessaire. » À l'inverse, les lots du nord connaissent beaucoup moins de germination prématurée.
Les conditions lors de la pulvérisation de MH semblaient bonnes à première vue. Une averse de 10 millimètres toutes les deux semaines juste avant la pulvérisation semble théoriquement suffisante, mais les racines des pommes de terre sont restées très sèches. Par conséquent, l'absorption de MH est restée limitée, surtout dans le sud et le sud-ouest. Dans le nord, où les conditions étaient plus favorables, les pommes de terre des producteurs de Groningue Jan Kolhorn (Uithuizermeeden) et Alex van Erp (Midwolda) sont restées relativement calmes.
Vous trouverez ci-dessous un bref aperçu de la façon dont les pommes de terre sont arrivées au hangar cet automne :
La situation varie selon les régions. Dans le sud, les meurtrissures sont également nettement plus importantes cette année. On observe davantage de meurtrissures que d'habitude dans plusieurs zones de stockage, en raison du poids important sous l'eau et de la sécheresse pendant la récolte. Le sud et le sud-ouest, en particulier, ont souffert de la sécheresse, et cela se remarque désormais également dans les zones de stockage. Kees Trouw constate de nettes différences par rapport aux années précédentes. « Mon traitement au MH n'a probablement pas été optimal. L'année n'a pas été facile non plus en termes de meurtrissures. Heureusement, la qualité reste dans les limites. On observe quelques meurtrissures occasionnelles, mais elles restent gérables. »
Le faible prix des pommes de terre complique encore les choix. Les coûts supplémentaires liés au gaz et aux autres intrants représentent un fardeau considérable. « À ce niveau de prix, personne ne souhaite de dépenses supplémentaires », explique Kees Trouw. Néanmoins, il est crucial que les kilos contractuels soient gérés correctement. Des stocks suffisants sont disponibles, la qualité restant donc la priorité absolue. Intervenir trop tard peut s'avérer très coûteux en raison de problèmes de qualité.
L'irrigation par la suite est un bon choix
Même si le mois d'octobre a déjà été très humide à l'échelle nationale, avec le recul, cela n'a peut-être pas été une mauvaise idée pour les producteurs du sud-ouest de pour irriguer les pommes de terreJusqu'à la deuxième semaine d'octobre au moins, cette opération était encore nécessaire, car le temps était trop sec pour récolter et les producteurs craignaient que si la pluie commençait après la mi-octobre, le sol ne sèche pas suffisamment. Et c'est effectivement la situation à laquelle nous sommes confrontés actuellement.
À l'échelle nationale, octobre est déjà trop humide, mais dans le sud et le sud-ouest, le temps reste plus sec que dans le reste du pays. Néanmoins, les pluies récentes sont restées principalement concentrées dans les couches supérieures, rendant les champs difficiles d'accès. L'irrigation de l'époque – encore une mesure d'urgence pour sortir les pommes de terre – s'est peut-être avérée finalement peu efficace.
Jan Willem Veldman
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