Tournée des cultures Boîte à oignons
Visite des cultures d'oignons : le bon, le mauvais et le truand
À mi-chemin de la saison de stockage, il est opportun de faire le point sur la qualité moyenne de conservation des oignons de semence néerlandais. Ce constat est basé sur des échantillons prélevés en chambre chaude, en collaboration avec Groot et Slot BV, figurent parmi les participants à la Boerenbusiness Tournée des cultures Plusieurs lots ont été examinés. La qualité moyenne varie considérablement d'une parcelle à l'autre.
Sur les dix parcelles de Gewastour, sept échantillons ont été prélevés en chambre chaude en novembre et décembre. Cent oignons de chaque lot ont été examinés afin de déterminer les maladies et carences potentielles présentes lors du stockage.
Monstres de la boîte à hotsy
Dans cette étude, réalisée grâce au soutien de De Groot en Slot BV, cent oignons par échantillon sont exposés pendant trois semaines à des conditions optimales de développement de maladies, permettant ainsi la manifestation de tout défaut interne. Durant cette période, les oignons sont exposés à une humidité relative d'au moins 95 % et à une température de 25 à 28 °C.
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Monster |
Fusarium |
Bactéries |
Germ |
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1. |
21 |
1 |
0 |
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2. |
7 |
3 |
0 |
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3. |
4 |
1 |
0 |
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4. |
0 |
2 |
0 |
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5. |
4 |
16 |
0 |
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6. |
0 |
9 |
0 |
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7. |
0 |
0 |
0 |
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moyenne |
5,14 (% 5,14) |
4,42 (% 4,42) |
0 |
*Le pourcentage est calculé sur la base du nombre pour 100 oignons
Bien que la qualité interne moyenne soit de 9,56 % du nombre total d'oignons, elle varie considérablement d'un lot à l'autre. Certains échantillons ne présentaient que peu, voire aucun oignon atteint, tandis que d'autres affichaient des taux d'infection nettement plus élevés, atteignant jusqu'à 21 % pour le fusarium et 16 % pour les bactéries.
En moyenne, l'irrigation a eu lieu entre trois et quatre fois cette année, soit plus fréquemment que les deux années précédentes. Cela ne signifie pas nécessairement que l'année a été marquée par la fusariose ou la présence de bactéries. Toutefois, des irrigations fréquentes peuvent créer temporairement un environnement favorable au développement de champignons. La lutte contre les insectes devient également de plus en plus problématique. La pression exercée par la mouche de l'oignon, la mouche du haricot et les thrips, en particulier, s'accroît en raison de la raréfaction des pesticides et de la hausse des températures, qui accélèrent le développement des insectes et les rendent plus actifs. Dans les zones fortement touchées, les producteurs se contentent souvent d'un taux de déclin inférieur à 30 ou 40 %. De plus, les insectes peuvent s'attaquer aux feuilles, produisant des spores qui permettent le développement de la fusariose et des bactéries.
Oignons atteints de fusariose ou de maladies bactériennes.
Oignons atteints de fusariose ou de maladies bactériennes.
Oignons atteints de fusariose ou de maladies bactériennes.
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Les oignons sont comme les œufs
On conseille souvent de manipuler l'oignon avec précaution, comme on manipule des œufs. Le moindre dommage lors de la récolte peut introduire des spores de maladies fongiques comme la fusariose ou de maladies bactériennes. Un nettoyage minutieux des champs après la récolte est également essentiel pour lutter contre les champignons. Les oignons laissés en terre après la récolte augmentent considérablement le risque de fusariose ou de maladies bactériennes lors des prochaines cultures, des années plus tard.
Les recherches sur Hotbox montrent des défauts internes maximaux
« Les conditions auxquelles les oignons sont exposés dans la chambre chaude sont délibérément extrêmes et optimales pour le développement des maladies, afin que toutes les maladies et tous les défauts possibles puissent se manifester dans le lot », explique Jesse Torringa, promoteur commercial pour le nord des Pays-Bas chez De Groot en Slot.
Il est important de souligner que cela ne signifie pas que tous les oignons contaminés dans le hangar tomberont malades, explique Torringa. « Dans des conditions de stockage normales, avec un air plus sec, des températures plus basses et une meilleure ventilation, toutes les infections ne se manifesteront pas. » Un pourcentage élevé de bactéries ou de fusarium dans l'enceinte chaude indique donc principalement le pourcentage maximal de défauts internes dans un lot, ce qui ne renseigne pas nécessairement sur l'état final des oignons pendant le stockage.
Jan Willem Veldman
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