Le marché de croissance du sucre bio n'est pas une option pour les Pays-Bas

Le sucre biologique est un marché émergent, mais la production ne démarrera pas aux Pays-Bas pour le moment. Pas parce que nous n'avons pas essayé. Comment cela fonctionne, est expliqué dans cette analyse.

Nordzucker a annoncé mi décembre pour entrer dans le sucre bio. Cependant, le deuxième plus grand producteur de sucre en Europe n'est pas le premier transformateur de sucre européen à voir des opportunités dans le bio. Par exemple, Südzucker propose des produits biologiques pour les aliments pour bébés, des produits de boulangerie biologiques et des emballages de 500 grammes pour les consommateurs, et la société autrichienne Agrana vend des produits à base de sucre biologique aux producteurs alimentaires, à l'industrie de transformation et à l'utilisateur final.

Les marchés allemand et autrichien connaissent depuis des années un flux croissant de consommateurs d'aliments biologiques, en partie grâce aux puissantes machines de relations publiques. La demande croissante de sucre biologique est la raison pour laquelle Nordzucker y répond. Actuellement, une grande partie du sucre biologique provient encore de l'importation de sucre de canne d'Amérique latine, notamment du Brésil et du Paraguay. Mais le marché se développe rapidement et la demande ne fait qu'augmenter. Il n'est donc pas très surprenant que Nordzucker intervienne. Garder les processus séparés entre le courant dominant et le bio au début de la campagne va être un défi, mais les primes sont apparemment suffisamment intéressantes pour le justifier.

Pourtant, Suiker Unie était plus tôt. L'entreprise sucrière néerlandaise a déjà fait une tentative avec du sucre de betterave biologique il y a 10 à 15 ans. Quelques années plus tard, cependant, le producteur a de nouveau abandonné. En tant que grande sucrerie, il était difficile de suivre la production d'un petit volume biologique en combinaison avec les nombreuses exigences. De plus, la demande était faible à l'époque. Le consommateur néerlandais n'était apparemment pas prêt à l'époque. En 2017, la tendance s'est inversée. Au vu des tendances de consommation en alimentation, le sucre bio est désormais intéressant, reconnaissent également divers spécialistes.

Cependant, on ne s'attend pas à ce que Suiker Unie reprenne prochainement la production biologique. La raison pour laquelle il a été interrompu à l'époque n'a pas disparu. En réalité; les usines n'ont fait que croître en capacité. Compte tenu de l'ensemble des exigences, l'intégration d'un flux biologique extrêmement faible dans l'ensemble de la campagne et du processus de production est un véritable défi. Surtout si cela doit être économiquement faisable. L'échelle de l'usine est un problème avec lequel l'Allemagne n'a pas ou moins de problème avec plusieurs usines plus petites. Un autre argument expliquant pourquoi le sucre bio n'est pas encore une option aux Pays-Bas est que le sucre conventionnel est une marchandise commercialisée dans le monde entier. Cependant, il n'y a pas de marché à terme pour les produits biologiques, ce qui rend difficile la surveillance du prix.

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