La qualité du blé oblige CZAV à faire des concessions sur les ventes

L'année de vente 2016 a été une année avec peu de fluctuations de prix pour les céréales. A la coopérative du sud-ouest CVAV, cela se traduit par un prix du blé fourrager de 145 euros la tonne.

Les blés de meunerie et de printemps peuvent mettre 5 euros de plus la tonne dans leur poche. Pour le blé panifiable, CZAV a obtenu un prix pool de 152 euros, supplément protéines compris, avec un poids HL d'au moins 76 kilos/hl et un pourcentage de protéines à partir de 12,5 pour cent. Pour le projet de durabilité Tritiko, dont la culture est déterminée au niveau régional, 160 euros par tonne sont payés. Tous les prix sont hors TVA. 

Blé court Fusarium
Ce qui était frappant à propos de la récolte 2016, ce sont les grandes différences, tant au niveau du rendement que de la qualité. "Une infestation de Fusarium pendant la floraison, suivie d'un mois de juin sombre en était la cause", précise CZAV† Ce fut le cas dans de grandes parties de l'Europe, en particulier dans le nord de la France, en Belgique, aux Pays-Bas et dans certaines parties de l'Allemagne. Heureusement, l'attaque de fusarium n'a entraîné que des niveaux limités de DON dans le produit récolté. Cependant, ces dommages ont eu une influence majeure sur le rendement en kilo et les poids en hectolitre.

Les coûts supplémentaires
Selon la coopérative, les poids hl en particulier variaient considérablement entre les différentes parties. La norme commerciale pour le blé meunier est de 76 kilos. Cela n'a pas été possible dans tous les cas cette année. Des concessions ont également été faites dans les ventes. Des coûts supplémentaires ont également été encourus pour livrer les lots de manière homogène. Cela se traduit par des remises de poids hl sur le règlement. Pour le blé meunier inférieur à 74 et le blé fourrager inférieur à 70.

Attentes récolte 2017
Il faut attendre un nouvel élan pour la récolte 2017, dit CZAV. La météo a une grande influence là-dessus. Si aucun problème ne survient dans les principales zones de production, l'organisation d'achat et de vente s'attend à ce que le prix du blé se maintienne sans à-coups. Les conditions météorologiques actuelles en Europe ne montrent pas encore d'impact sur le marché.

La météo affecte la qualité de l'orge
Depuis quelques années, la grande majorité de l'orge est constituée d'orge d'hiver. Les conditions météorologiques ont eu une influence encore plus grande sur la qualité de l'orge que sur le blé, selon la CZAV. Dans le cas de l'orge d'hiver, cela s'exprimait notamment en petits poids hl, la norme commerciale 62 n'étant souvent pas respectée. Comme pour le blé, cela a conduit à des remises de poids hl à la livraison. Les lots avec un hl inférieur à 61 sont corrigés avec une remise de poids hl sur le règlement. 

Dans le cas de l'orge de printemps, les circonstances ont notamment conduit à une capacité germinative insuffisante pour commercialiser cette orge comme orge de brasserie. Toute l'orge d'été livrée de la récolte 2016 est donc réglée au prix de l'orge fourragère. 

La coopérative juge les circonstances un peu plus favorables pour la récolte 2017. "S'il s'avère que les variétés d'orge d'été appropriées produisent de l'orge brassable, nous le paierons également en tant que tel." Il est possible qu'en raison des conditions de croissance actuelles, les chances de brassage d'orge augmentent à nouveau.

Pour le paiement supplémentaire, cela signifie que CZAV versera 7 millions d'euros. 

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