De nombreux obstacles
Suiker Unie garde la porte dérobée ouverte au sucre biologique
Bien que plusieurs pays européens transforment ou envisagent de transformer des betteraves sucrières biologiques, Suiker Unie affirme qu'elle n'a pas de projets concrets pour le sucre biologique aux Pays-Bas. Le producteur de sucre le confirme Boerenbusiness. Cependant, la porte dérobée reste ouverte et Suiker Unie n’annule pas la récolte.
Réalisé à la fin de l'année dernière Nordzucker a annoncé qu'elle commencerait la culture biologique de betteraves sucrières en 2017. Un essai similaire est en cours en Autriche et il a été récemment annoncé que les producteurs français y voient également des avantages. Aux Pays-Bas, la betterave sucrière est également cultivée à petite échelle comme matière première pour la production de sirop de pomme. Cependant, les chances que Suiker Unie extraie le sucre des betteraves biologiques à l’échelle industrielle sont faibles.
Ne fermez pas la porte
Douwe Monsma, propriétaire de la ferme biologique NZ27 à Zeewolde, cultive des betteraves sucrières pour la production de sirop de pomme. La superficie à cet effet augmente légèrement. Monsma indique avoir également discuté avec Suiker Unie de la culture de betteraves sucrières biologiques. Jusqu’à présent, aucun plan concret n’a vu le jour. Gert Sikken, directeur des affaires agricoles chez Suiker Unie, confirme cette information, mais affirme également que l'entreprise n'a pas de projets concrets pour revenir au sucre biologique. "Nous ne fermons pas complètement la porte, mais nous ne voyons aucune possibilité à court terme", résume brièvement Sikken.
Traiter un problème
Suiker Unie a acquis par le passé suffisamment d'expérience dans la culture biologique de betteraves et a payé des frais de formation. La culture a été arrêtée en 2004. L’un des goulets d’étranglement concerne la transformation des betteraves. Les 2 usines néerlandaises sont configurées pour traiter d'énormes volumes. Une quantité relativement faible de betteraves biologiques, autrefois 12.000 XNUMX tonnes, n’est pas rentable et difficile à planifier. « Les betteraves étaient ensuite transformées avant la campagne régulière », explique Sikken. « Je ne pense pas que Südzucker ait jamais arrêté de cultiver des betteraves biologiques. Ils transforment les betteraves dans leur plus petite usine, avant le début de la campagne régulière. Nordzucker, je crois, a des projets similaires. L'initiative de la France m'est inconnue. Il existe des méthodes alternatives pour la production de sucre à petite échelle, mais elles doivent toutes être développées davantage.»
L’équilibre est crucial
Sikken n'ose pas dire si le marché est effectivement mûr pour le sucre biologique. Il voit des opportunités et des menaces : « Pour rendre la culture de la betterave intéressante, il faut rivaliser avec le reste des cultures maraîchères. La question est de savoir si cela fonctionnera. En outre, les champignons des feuilles, que nous avons de plus en plus identifiés ces dernières années, constituent un défi pour la culture biologique. De ce point de vue, le traiter tôt, avant la campagne, n’est pas si mal.»
Cet article est une réponse à : Le moment est-il venu pour la production de sucre biologique ?
Niels van der Boom
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