Projet IMPULSION
Le consortium lance un projet de culture de protéines
Le consortium SIA-RAAK a récemment approuvé le projet PULSE. Ce projet vise à accroître la culture de protéines de haute qualité dans les aliments. Cela nécessite des cultures qui prospèrent dans le climat néerlandais. Le consortium comprend des parties prenantes allant de la sélection des semences à la consommation.
SIA-RAAK comprend un consortium qui se concentre sur le développement d'ingrédients protéiques de haute qualité à partir de légumineuses. Le projet PULSE, qui signifie Utilisation des protéines des légumineuses pour une culture européenne durable, est formé par un partenariat entre l'Université des Sciences Appliquées HAS et NIZO Food. Recherche, Limagrain, GEA, Cosucra, MFH Pulses, Ruitenberg Ingredients et Sofine Foods. Cela couvre toute la chaîne.
Culture de protéines pour les Pays-Bas
Les pois, les féveroles et les lupins conviennent au climat néerlandais. Le soja n'est pas mentionné. Dans le cadre du projet, des variétés appropriées produisant une teneur accrue en protéines ou ayant une composition protéique améliorée sont sélectionnées et développées davantage. Les protéines elles-mêmes sont également examinées.
Éducation impliquée
Avec la HAS Haute école spécialisée parmi les participants, l'éducation est également impliquée dans la fête. A partir de cette année académique, le projet démarrera avec des missions de fin d'études avec les différents partenaires et des projets pédagogiques pour les années précédentes.
Niels van der Boom
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