Un produit résiduel de betterave qui vaut plus que le sucre ?

Y a-t-il une chance que le produit résiduel de la betterave sucrière vaille un jour plus que le sucre ? Certains le pensent, comme l'a montré jeudi 7 décembre l'inauguration du centre d'innovation Cosun à Dinteloord.

Le co-auteur est Sander Steins

Le fait que la langue parlée lors de l'ouverture festive était l'anglais en dit long. Les attentes quant à ce que le centre d'innovation Cosun devrait réaliser sont donc élevées. Une centaine d'employés, dont environ 100 scientifiques, étudient comment accroître le rendement de la betterave sucrière. 

Nouvelles candidatures
Les produits alimentaires, notamment pour la boulangerie, le nettoyage des vitres et les produits biosourcés, que l'on retrouve entre autres dans les shampoings et les dentifrices, en constituent les piliers. De nouvelles applications sont en cours de développement à cet effet ; tous visaient à valoriser ce qui était autrefois considéré comme un flux résiduel.

De cette manière, les récoltes sont également améliorées, ce qui se traduit finalement par un prix de betterave plus élevé, explique l'un des participants. Dirk de Lugt, président du conseil d'administration de Cosun, s'exprime avec plus de prudence : "Cela contribuera à maintenir la valeur de la récolte à un niveau élevé." Selon des initiés, il devrait même être possible que le produit résiduel vaille un jour plus que le sucre.La présentation du centre d'innovation a été très suivie.

Interviennent lors de l'ouverture du centre d'innovation de Cosun : Gert de Raaff (directeur des nouvelles entreprises et de l'innovation chez Cosun), Bert Pauli (commissaire adjoint du roi de la province du Brabant-Septentrional), Ruud van den Belt (maire du commune de Steenbergen) Dirk de Lugt (président du conseil d'administration de Cosun) et le gourou du management Ben Tiggelaar.

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