À l'intérieur : grains et matières premières

Les faibles prix des céréales donnent une nouvelle chance à l'isoglucose

5 mars 2018 -Niels van der Boom

Les faibles prix actuels des céréales sont intéressants pour les producteurs d’isoglucose, un édulcorant ; Le maïs en particulier est une matière première relativement bon marché. Malgré un marché du sucre aux prix bas, il est toujours intéressant pour certains pays de commencer à utiliser cet édulcorant.

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La Commission européenne s'attend à ce que la superficie céréalière de l'Union européenne diminue de 2018 2019 hectares pour la saison 718.000/54,83. Cela porte la superficie totale à 5 millions d'hectares. En regardant le rendement moyen sur 304 ans, cela donne une récolte de XNUMX millions de tonnes.

Production de glucose plus élevée
Il est frappant de constater que la Commission s'attend à ce que la consommation de céréales pour la production d'isoglucose augmente. cela concerne le maïs grain et le blé. Ceci est rendu possible par la fin des quotas de sucre. Dans le passé, la production du sirop de glucose-fructose, un édulcorant, était également limitée (à 690.000 2 tonnes). Les estimations de production à l’ère des quotas varient considérablement, avec un maximum de XNUMX millions de tonnes.

2 facteurs déterminent l’intérêt pour l’édulcorant

L’intérêt pour l’édulcorant est déterminé par 2 facteurs : le prix des céréales et le prix du sucre. Avec un prix du sucre compris entre 350 et 400 euros la tonne, le secteur doit faire de son mieux pour rivaliser. D’ailleurs, la réputation de l’isoglucose pose parfois problème.

Opportunités en Europe de l’Est
Il existe des opportunités pour les producteurs, notamment en Europe de l’Est. Dans des pays comme la Roumanie et la Hongrie, on produit d'énormes quantités de maïs, tandis que la culture de la betterave a le plus grand mal à devenir rentable. Le passage à l'isoglocose peut être une solution. De plus, les usines de glucose existantes sont relativement faciles à convertir.

Les fabricants d'amidon ont également investi ces dernières années pour produire de l'isoglucose. On ne construit pas de nouvelles usines ; le risque est trop grand pour cela.

Le prix des céréales laisse de la place
Si la transformation du sucre de betterave devient plus difficile pour les pays d’Europe centrale et orientale, une pénurie de sucre pourrait survenir. Cela donne à l’isoglucose de nouvelles opportunités. Si le prix des céréales augmente, la situation est difficile. Ces dernières années, le maïs s’est révélé être une matière première stable sur le Matif. Les prix fluctuent autour de 155 € la tonne depuis la fin de l'année dernière. La dernière fois que le maïs a dépassé les 2013 €, c'était en 200.

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