Orge d'été : il y a de la vie à la brasserie

L'Union européenne (UE) contrôle environ 33 % de la capacité mondiale de maltage. La moitié se trouve dans 3 pays : Allemagne, France et Royaume-Uni (UK). Logiquement, la culture de l'orge de printemps est également la plus importante ici ; 3 malteries contrôlent 45 % du marché et les 17 autres sociétés contrôlent les 50 % restants.

L'Asie occupe la 2ème place. La Chine a une production importante, mais importe la majeure partie de l’orge brassicole. L'Amérique du Nord occupe la troisième place. Les États-Unis importent également de plus en plus d’orge brassicole d’Europe, afin de répondre à une demande croissante des brasseries.

Décalage de zone
L'automne humide a signifié que moins de céréales d'hiver ont été semées ou qu'elles ne se sont pas développées correctement en raison des mauvaises conditions et de l'hiver froid. La superficie consacrée aux céréales d’été en Europe du Nord est donc supérieure à la moyenne. Cependant, le printemps n’est pas idéal pour le développement des cultures. Les gestionnaires de pools céréaliers évoquent tous une augmentation des superficies en blé et orge de printemps. Dans de nombreux cas, les semis ont été effectués relativement tard en raison du froid.

La superficie néerlandaise en céréales d'été s'élevait l'année dernière à 2.900 4.000 hectares. C'est extrêmement peu. Les années précédentes, cette superficie se situait toujours entre 4.600 XNUMX et XNUMX XNUMX hectares. Tout comme la superficie des céréales d’hiver, les céréales d’été diminuent également, encore plus. La récolte est le dernier élément de nombreux plans de construction. Les clients remarquent que ceux qui s'occupent de la culture de l'orge de brasserie sont plus susceptibles de répondre aux exigences de qualité fixées.

Prime de brassage
À mesure que la prime brassicole augmente, les intérêts augmentent également ; surtout quand la saison offre des opportunités. Avec des primes de 25 ou 30 € la tonne, son rendement est supérieur à celui de l'orge fourragère et les collecteurs prennent la peine de la revendre aux malteries. Beaucoup de gens décrivent ces ventes comme difficiles. Le jeu entre prix, disponibilité et qualité est en constante évolution. Cependant, en raison de la demande croissante et de la diminution des superficies cultivées, il existe une pénurie sur le marché. Vous pouvez en bénéficier. Une prime supplémentaire est versée pour la culture locale.

Outre les primes de brassage élevées, l'équilibre est aidé par les nouvelles variétés d'orge de brasserie. Ils rapportent jusqu'à 10 % de plus et sont de meilleure qualité. « Irina » et « Planet » sont particulièrement populaires. CZAV s’engage même pleinement en faveur de ce dernier. La variété d'orge de brasserie d'hiver « Entincel » est également de plus en plus cultivée.

Plus d'orge allemande
La Braugersten-Gemeinschaft allemande estime que la superficie consacrée à l'orge de printemps chez nos voisins de l'Est s'élèvera cette année à 400.000 20 hectares, soit une augmentation significative de 300.000 %. La superficie oscille généralement autour de 100.000 45.000 hectares. Le Land de Bavière est le poids lourd incontesté avec 38.000 XNUMX hectares, suivi du Bade-Wurtemberg (XNUMX XNUMX hectares) et de la Basse-Saxe (XNUMX XNUMX hectares). RGT Planet est également la plus grande variété en Allemagne, suivie par Avalon et Quench.

De nombreux champs d’orge allemands connaissent une saison de croissance difficile. En Bavière, les conditions de semis étaient bonnes, mais ailleurs, le temps était froid et sec. La sécheresse a persisté, ce qui signifie que, dans des cas extrêmes, il a déjà plu trois fois. En raison des circonstances variables, il est difficile de se faire une bonne idée de la qualité et du rendement. Les semaines à venir seront cruciales pour cela. La superficie nettement plus grande compense cependant un faible rendement.

La superficie consacrée à l'orge augmente également au Royaume-Uni ; principalement parce que moins d’orge d’hiver a été semée. Une première estimation fait état d'une augmentation de près de 40 % de l'orge de printemps dans le nord-ouest et le nord-est. Les semis ont été effectués relativement tard en raison de beaucoup de gel et de neige. Un mois de mai chaud a entraîné une croissance significative des cultures. Le temps est désormais également sec dans de nombreuses régions d’Angleterre et d’Écosse.

France stable
La France n'a pas beaucoup souffert d'un automne humide, de sorte que le passage des céréales d'hiver aux céréales d'été n'est pas perceptible. L'agence des statistiques FranceAgriMer estime la superficie totale en orge à 1,9 million d'hectares, contre 170.000 6,3 hectares de plus l'an dernier. Un rendement plus élevé est toutefois attendu : 5,4 tonnes par hectare, contre 2017 en 40. En mai, le stock d'orge était inférieur de XNUMX % à celui de la saison précédente.