Nouveautés La betterave à sucre
La culture de betteraves bio vaut-elle 50 euros de plus ?
La culture biologique de betteraves sucrières présente une longue liste de défis, mais Suiker Unie envisage toujours de se lancer sur ce marché. À cette fin, elle réalise un test pratique dans son usine d’Anklam, en Allemagne. Les betteraviers néerlandais profitent ainsi indirectement d’un marché en croissance.
La part du sucre biologique en Europe est en augmentation. Ce marché est désormais principalement occupé par le sucre de canne. Cependant, plusieurs pays européens se lancent dans la culture biologique de la betterave. La France, l'Allemagne et l'Autriche en sont les exemples les plus connus, mais les betteraves biologiques sont également cultivées au Danemark, en Italie, en Suisse et en Lituanie. Comme ça schrijft Jan Willem van Roessel, secrétaire de Royal Cosun, dans le dernier Cosun Magazine de septembre 2018.
Défis
Suiker Unie indique qu'elle étudie les possibilités de culture, de transformation et de commercialisation de betteraves sucrières et de sucre biologiques. La culture présente de nombreux défis ; un point important est qu'aucun mélange de produit ne doit avoir lieu, sinon il est immédiatement non biologique. Il y a environ 15 ans, Suiker Unie a brièvement cultivé des betteraves biologiques et celles-ci ont été transformées avant le début de la campagne régulière. Toutefois, les rendements restent à des niveaux (trop) bas sur cette période.
- Jan Willem van Roessel
Les 2 usines aux Pays-Bas ont une capacité trop élevée pour traiter de manière rentable le petit volume de betteraves biologiques. Suiker Unie effectue donc le test pratique dans son usine d'Anklam, dans le nord de l'Allemagne. Cette usine est beaucoup plus petite. Van Roessel déclare que le traitement aura lieu là-bas, si cela se produit.
Les Pays-Bas disposent d'une vaste superficie de terres agricoles biologiques ; en particulier dans la province du Flevoland, où se trouvent traditionnellement d'anciens producteurs de betteraves. Toutefois, compte tenu du rapport coût-efficacité, il est peu probable que les betteraves soient transportées des Pays-Bas vers le nord-est de l'Allemagne. Dans notre pays, une très petite superficie de betteraves sucrières est cultivée de manière biologique pour la production de sirop de pomme.
Le marché est en croissance
L'Union européenne (UE) a importé environ 2015 170.000 tonnes de sucre de canne biologique en 2017 et en 3.150, une partie du marché était remplie de 5.000 0,1 hectares de betteraves sucrières biologiques. Cette année, ce nombre est passé à plus de 1.800 XNUMX hectares, mais cela ne représente que XNUMX % de la production totale de l'UE. Avec XNUMX XNUMX hectares, l'Autriche est le plus grand producteur de betteraves biologiques.
En Autriche, les producteurs reçoivent entre 45 et 50 € de plus par tonne, en plus du prix régulier. Il y a peu d’engouement, alors que 22 % des surfaces sont en bio. Cependant, la majorité de ces problèmes concernent les prairies. De plus, les coûts de culture sont considérablement plus élevés en raison des coûts élevés de lutte contre les mauvaises herbes. Le rendement est 33 % inférieur à celui des betteraves conventionnelles.
La cercosporiose constitue une menace majeure pour les betteraves biologiques. Toutes les régions et tous les sols ne sont donc pas adaptés à la culture. Le manque d’insecticides constitue également un défi, tout comme l’est la fertilisation. Suiker Unie ne précise pas l'ampleur du test à Anklam.
Niels van der Boom
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