Le prix du maïs, en particulier, augmente sur le marché céréalier européen. Le prix du blé a augmenté mercredi, mais ne montre aucune tendance claire à la hausse. Quelle est la dernière situation sur le marché des céréales ?
Le cours du maïs au Matif de Paris s'est élevé à 17 € la tonne mercredi 178,25 juillet. Cela signifie que le prix du maïs reste à un niveau nettement plus élevé qu'au début de cette année. Ce niveau de prix plus élevé est soutenu par la sécheresse et la chaleur en Europe, qui se poursuivront la semaine prochaine.
Un marché du maïs incertain
Le marché du maïs est également très incertain, principalement en raison de la situation aux États-Unis. S'il existe encore une incertitude quant à la diminution précise de la superficie due aux précipitations extrêmes du début de la saison, il existe une incertitude supplémentaire quant à la chaleur du week-end à venir. De manière générale, les prix des céréales américaines se sont stabilisés après les hausses de la semaine dernière.
Si nous examinons les données historiques, nous constatons qu’à la même époque l’année dernière, il est devenu clair que les rendements du maïs européen seraient faibles. Un véritable rassemblement s’ensuit. Le prix du maïs est actuellement à un niveau plus élevé qu’il ne l’était à l’époque. La période de chaleur à venir pourrait bien être décisive pour savoir s'il y aura un nouveau rallye de maïs sur le Matif.
Blé à plus long terme
Le cours du blé au Matif a augmenté hier, principalement en raison de la baisse de la valeur de l'euro par rapport au dollar. La baisse des rendements du blé de 3,4% en Allemagne en raison de la canicule de fin juin a également joué un rôle.
Toutefois, on ne s’attend pas à des prix du blé beaucoup plus élevés pour le reste de cette campagne. En effet, la récolte de blé française qui commence maintenant montre pour l'instant de bons rendements et ailleurs en Europe des rendements certainement pas aussi faibles que ceux attendus l'année dernière. Par exemple, pour la récolte allemande, les attentes ont été revues à la baisse, mais le rendement attendu est toujours supérieur de près de 4 millions de tonnes aux 20 millions de tonnes récoltées en 2018.
La récolte bat son plein
Les récoltes battent leur plein en Russie et en Ukraine. Même si les rendements sont inférieurs aux prévisions, notamment en Russie, le rendement total attendu reste la deuxième plus grande récolte jamais réalisée. En Ukraine, les rendements ont également été nettement inférieurs jusqu'à présent, rapporte Agricensus, mais on s'attend à ce qu'ils soient ajustés à la hausse à mesure que la récolte se déplace plus au nord.
L'année dernière, la reprise sur le marché à terme du blé a commencé dès la semaine 28, lorsqu'il est devenu de plus en plus évident que les rendements allaient diminuer. Pour l’instant, la prochaine période de chaleur n’aura plus beaucoup d’influence sur les rendements du blé dans l’UE. Même si les rendements dans l'UE ont quelque peu diminué ces dernières semaines, ce n'est pas dans la même mesure que l'année dernière et la même reprise que l'année dernière semble hors de portée.
La Russie déterminera le prix
En outre, les prix du blé ont augmenté au cours des deux derniers mois, principalement en raison de la situation pluvieuse aux États-Unis. En conséquence, le prix de la CBoT a augmenté jusqu'à 20 %, explique Rabobank. Le prix du Matif a également augmenté d'environ 10 %. Cependant, maintenant que la récolte commence dans la région de la mer Noire, la Russie recommence également à déterminer les prix. C'est en partie pour cette raison que Rabobank s'attend également à ce que le prix du blé n'augmente certainement pas.