Le Conseil international des céréales (IGC) a revu à la baisse ses attentes concernant la production céréalière mondiale pour la saison 2020/2021. Le maïs, en particulier, est en forte baisse. La baisse de la consommation mondiale de maïs et le passage à des aliments alternatifs (en plus du maïs) jouent un rôle majeur à cet égard.
Les prévisions de récolte mondiale de céréales pour la saison 2020/2021 ont été abaissées de 7 millions de tonnes à 2,21 milliards de tonnes par la CIG. Dans le mise à jour précédente une récolte de 2,22 milliards de tonnes était encore attendue. La production de cette saison est supérieure à celle de la saison 2019/2020, où la récolte totale était de 2,18 milliards de tonnes. La consommation mondiale de céréales devrait atteindre 2,22 milliards de tonnes, soit une baisse de 2 millions de tonnes par rapport aux prévisions précédentes. Le stock mondial diminue de 3 millions de tonnes pour atteindre 616 millions de tonnes. Il s'agit de la quatrième baisse consécutive et du point le plus bas depuis 5 ans.
Le maïs joue le premier rôle
La baisse est en grande partie due au maïs. Par rapport à la mise à jour précédente, la CIG a ajusté les prévisions de récolte en baisse de 10 millions de tonnes, à 1,14 milliard de tonnes. Les baisses les plus importantes sont visibles dans l’Union européenne, en Ukraine et aux États-Unis. Cette baisse est en partie due à la consommation mondiale prévue de maïs de 4 millions de tonnes. réduit est de 1,17 milliards de tonnes. Le fait que des types d'aliments alternatifs soient achetés plus souvent dans l'élevage est également une raison pour les attentes moindres en matière de maïs. En raison de la baisse de la production, le stock de clôture diminue également. Il est prévu que cela s'élève à 2020 millions de tonnes en 2021/275, soit une diminution de 23 millions de tonnes par rapport à la saison précédente.
D’un autre côté, il y a aussi des points positifs. Le commerce du maïs progresse à grands pas cette saison. La demande extrême de la Chine a fait augmenter les attentes commerciales de 5 millions de tonnes, à 185 millions de tonnes. La baisse des flux commerciaux en provenance de l’Union européenne et du Mexique n’a pas réussi à inverser cette tendance. En raison de l'augmentation du nombre d'expéditions de maïs, le commerce total des céréales a augmenté de 6 millions de tonnes pour atteindre un niveau record de 409 millions de tonnes. Le marché tendu du maïs entraîne également une hausse des prix à la CBoT à Chicago (4,25 $ le boisseau) et au Matif à Paris (194,50 $ la tonne).
Récolte de soja plus bas
Les prévisions mondiales pour la récolte de soja de ce mois-ci ont été abaissées de 5 millions de tonnes, à 365 millions de tonnes. Cela s’explique principalement par des prévisions à la baisse aux États-Unis et en Argentine. Il convient de noter que la récolte serait toujours à un niveau record. L'année dernière, cela représentait 338 millions de tonnes. Selon l'IGC, la consommation mondiale de soja s'élève à 369 millions de tonnes, soit une augmentation de 17 millions de tonnes par rapport à la saison précédente. Cela est principalement dû à l'augmentation en Chine, où la reconstitution du cheptel porcin et la croissance de la production avicole stimulent la demande de soja.
En conséquence, le stock de clôture de cette campagne devrait diminuer de 4 millions de tonnes pour atteindre 45 millions de tonnes. La forte demande en provenance d'Asie, combinée à des attentes de récolte plus faibles, garantit également des cotations exorbitantes. Sur le CboT de Chicago, le prix du soja à la fin de la semaine 49 est de 11,91 $ le boisseau. Il s’agit du niveau le plus élevé depuis 2014. En 2013, le cours était légèrement plus élevé, à 13,25 dollars le boisseau.
Blé relativement stable
Les prévisions concernant la production de blé restent relativement stables. L'IGC table sur un rendement de 2020 millions de tonnes pour la campagne 2021/765, soit 1 million de tonnes de plus que prévu le mois dernier. La consommation reste à 752 millions de tonnes, soit également une augmentation de 1 million de tonnes par rapport au mois dernier. Les stocks de clôture de blé s'élèveraient à 292 millions de tonnes, soit une augmentation de 13 millions de tonnes par rapport à la saison dernière. Les récoltes plus importantes y contribuent largement.
Le fait que les rendements ne soient pas très importants ressort principalement des cotations. La cotation du Matif à Paris reste élevée, à 211,50 € la tonne. C'est considérablement plus élevé que la moyenne quinquennale de 5 € par tonne. La cotation à la CBoT de Chicago reste également à un niveau élevé : 176,70 $ le boisseau.