Ces 3 enjeux ont un impact sur la culture de la betterave sucrière

Rabobank a identifié 3 tendances qui auront un impact durable sur la culture hollandaise de la betterave sucrière. C'est ce que la banque coopérative a fait lorsqu'elle a présenté sa carte mondiale du sucre.

In cette représentation graphique les flux commerciaux mondiaux et l'évolution du marché sur le marché mondial du sucre sont présentés. Un marché du sucre qui évolue, en partie à cause de la suppression du quota sucrier européen en 2017. Jusqu'en 2017, l'UE était un importateur net de sucre destiné à la consommation. Après la suppression des quotas de sucre, la production est passée à 21 millions de tonnes et l'UE est devenue un exportateur net. 

Production de sucre et balance commerciale dans l'UE

Ce renouveau fut de courte durée. En 2018, la production a chuté à 17 millions de tonnes. Cela était dû à la sécheresse régionale, à la forte pression des maladies dans la culture et à la fermeture des sucreries. À moyen terme, Rabobank s'attend à ce que la production et l'utilisation de sucre au sein de l'UE restent raisonnablement équilibrées. Les années de faible production de sucre, l'UE importe et les années de forte production de sucre, l'UE exporte l'excédent. Les principaux marchés du sucre européen sont les pays du pourtour méditerranéen et l'Afrique de l'Ouest.

La consommation de sucre continue d'augmenter
Les perspectives du marché mondial du sucre sont favorables. En Afrique et en Asie, la consommation de sucre augmente d'année en année. Des pays comme l'Indonésie, la Chine, l'Algérie et le Bangladesh deviennent donc de plus en plus importants sur le marché international du sucre, selon la banque. Aujourd'hui, 6 des 10 plus gros importateurs de sucre viennent de ces 2 continents.

Les 10 principaux pays importateurs de sucre en 2018/19

Au cours des 5 dernières années, la consommation mondiale de sucre a augmenté en moyenne de 0,7 % par an. En Asie et en Afrique, elles étaient respectivement de 1,5 % et 3 % par an. Selon Rabobank, la croissance est en partie due à une population croissante, à un régime alimentaire modifié, à une augmentation du revenu disponible et à une urbanisation croissante. Dans les économies très développées, la consommation est stable ou légèrement en baisse. La population y croît moins vite, les consommateurs consomment moins de sucre, liés aux discussions sur la santé et au découragement par le gouvernement d'une consommation excessive de sucre.

Le Brésil reste le premier exportateur mondial de sucre avec une part de marché comprise entre 33 % et 48 % ces dernières années. La Thaïlande et l'Inde complètent le top 3.

3 choses avec un impact durable
Selon Rabobank, 3 développements auront un impact significatif sur la culture hollandaise de la betterave sucrière. Il s'agit tout d'abord des mouvements sur le marché international du sucre, où la concurrence directe croissante avec de grands acteurs mondiaux tels que le Brésil et la Thaïlande peut affecter les prix de la betterave pour les producteurs néerlandais. Alors que les présages d'une consommation mondiale croissante de sucre sont favorables, les récoltes et les mouvements commerciaux pourraient entraîner une plus grande fluctuation des prix du sucre.

La valeur de la betterave sucrière s'élargit également. Plus que du sucre peut être fabriqué à partir de la récolte. Par exemple, les flux résiduels peuvent être utilisés pour fabriquer un épaississant pour les vinaigrettes, les soupes, les sauces et les boissons, ou un agent anticalcaire dans les produits de nettoyage, explique la banque. Les produits résiduels peuvent également servir de matière première pour le biogaz et constituent bien sûr également une matière première importante pour le bioéthanol. 

Enfin, Rabobank s'attend à ce que les techniques de précision jouent un rôle de plus en plus important dans la culture de la betterave sucrière. Non seulement pour optimiser davantage la récolte, mais aussi pour utiliser au maximum l'espace environnemental de l'entreprise.

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