Le marché des céréales est principalement occupé à évaluer la situation du maïs et du soja. On accorde moins d'attention au blé, où l'ambiance peut être décrite comme neutre. Les prix élevés du maïs ont rendu le blé très intéressant pour le marché de l'alimentation animale.
Les « Intentions de plantation »rapport du Département américain de l'Agriculture, USDA, occupe toujours le marché près d'une semaine après sa publication. Les analystes parlent d'une loi Houdini sur un hectare, après que le gouvernement ait publié des chiffres de superficie nettement inférieurs à ceux pris en compte. La superficie cultivée en maïs est inférieure de 2,2% aux attentes et les stocks sont plus élevés. Les analystes n’arrivent tout simplement pas à croire ces chiffres. Avec les taureaux aux commandes, la marque a augmenté.
Les chiffres du blé passent inaperçus
Les négociants en bourse ont été si occupés à traiter cette nouvelle que l'augmentation des superficies cultivées en blé (18,8 millions d'hectares, +4,5%) est passée largement inaperçue. Le stock de blé est également supérieur de près de 3 % à ce que prévoyaient les analystes. A Paris, le Matif s'est déjà réuni pour la publication du rapport. Jeudi, le CBoT s'est également négocié à la hausse. Le mardi 6 avril n'est que le deuxième jour de bourse de ce mois. Dans l'après-midi, le prix du contrat de mai redevient vert à 210 € la tonne. Le contrat de septembre pour la nouvelle récolte s'élève à 197,50 €, ce qui continue de faire de l'ombre au plafond des 200 €.
Même avec une superficie de maïs plus importante, la situation de l’offre et de la demande reste extrêmement précaire. Un problème lors de la nouvelle récolte peut immédiatement provoquer un fort mouvement de hausse du marché. L'USDA estime les stocks de maïs du pays à 1 millions de tonnes au 195,62er mars. C’est 3 % de moins que l’année dernière et c’est très optimiste. Aux États-Unis, la consommation de maïs (transformation, éthanol, alimentation animale) est extrêmement élevée. L’utilisation du maïs en alimentation animale est à son plus haut niveau depuis 3 ans. À cela s’ajoute l’importation chinoise de maïs américain, faute de produits en provenance d’Amérique du Sud. La nouvelle culture de maïs (safringha) est en terre au Brésil, mais les conditions de croissance sont loin d'être optimales.
Le blé intéressant pour l'alimentation animale
Compte tenu de ces faits, il y a de très fortes chances que le maïs reste cher et connaisse une tendance volatile. Une position nette longue record sur la CBoT pour le maïs (attentes de hausse des prix) confirme ce sentiment. Cela rend plus intéressante l’utilisation du blé comme alimentation animale. La Chine, en raison d'un manque de maïs, a déjà vendu 42 millions de tonnes de blé aux enchères publiques pour l'alimentation animale. Un avantage supplémentaire du blé dans la ration est le pourcentage de protéines plus élevé que celui du maïs, de sorte qu'il faut ajouter moins de farine de soja.
Pour le blé, la météo est désormais le facteur le plus important déterminant le niveau des prix. Le printemps sur le continent européen a commencé tôt et les conditions de croissance sont bonnes. La situation en Russie est variable, mais en moyenne, les céréales d'hiver ont bien résisté à l'hiver. Cela s'applique également à l'Ukraine. Aux États-Unis, les niveaux de blé d'hiver sont moyens, comparés à la moyenne quinquennale, rapporte l'USDA.
Le froid n’affecte pas (encore) le marché
Avril reste relativement froid en Europe pour cette période de l'année, selon les prévisions météorologiques. Si ces conditions se prolongent, cela pourrait affecter le marché. Cependant, les chances ne sont pas si grandes. Une période sèche plus tard dans l’année a un impact plus important sur la formation des prix. Aux États-Unis, il fait à nouveau froid à l’est, tandis qu’à l’ouest il fait plutôt chaud. La météo en Australie est également importante pour le marché du blé. Il faut encore qu'il y ait suffisamment de pluie avant qu'une nouvelle récolte puisse être semée. En Russie, les semis des céréales de printemps n’ont commencé qu’avec beaucoup de précautions. Trois quarts de moins ont été semés qu'au début du mois d'avril de l'année dernière.
L'agence publique égyptienne GASC a lancé son premier appel d'offres pour l'année de récolte 2021. Il est frappant de constater que, malgré l’imprévisibilité des taxes à l’exportation, ce stock est encore largement alimenté par l’offre russe. Les exportateurs estiment pouvoir répercuter le risque de cette taxe sur le producteur en achetant à bas prix. Les offres les plus basses proviennent de Roumanie.