Est-ce le moment de se protéger contre le blé ?

Le Matif était en forte hausse la semaine dernière à l'occasion de la nouvelle récolte de blé. La semaine s'est clôturée à 232 € la tonne pour une livraison en septembre. Le gaz sera retiré lundi après-midi à un prix compris entre 225 et 227 euros la tonne. Le 10 mai est le dernier jour de négoce pour l'ancienne récolte. Le marché physique a déjà légèrement baissé la semaine dernière. A Rotterdam, le blé fourrager était coté à 250 € la tonne, soit 4 € de plus une semaine plus tôt. Les prix des foires régionales ont encore légèrement augmenté. Le blé fourrager est proposé à des prix autour de 240 €.

Les récoltes se détériorent
Il y a quelques semaines, les agriculteurs pouvaient obtenir leur nouvelle récolte pour 200 €, qui est désormais passée à 210 €. Peut-être que le moment est venu de se cacher pour ceux qui souhaitent faire des affaires. Dans l'UE, les cultures céréalières se portent relativement bien, même si les basses températures de ce printemps ont clairement un impact sur le développement des cultures. Des cas de sécheresse ont été signalés, notamment en France. 79 % du blé est désormais qualifié de bon ou de très bon, contre 86 % il y a quelques semaines. Les meilleurs sons viennent d'Allemagne. Davantage de précipitations sont tombées ailleurs en Europe centrale et orientale, mais la température reste insuffisante.

Les analystes sont également optimistes quant au développement des cultures dans la région de la mer Noire. C'est bon dans la plupart des endroits. La saison des semis bat notamment son plein pour le blé de printemps. C’est considérablement plus tard que l’année dernière, mais ce n’est pas très différent si l’on considère la tendance pluriannuelle. Quiconque examine les conditions de croissance en Europe peut conclure qu'il se passe (trop) peu de choses pour justifier le recours à un prix de 230 €. Il faut d’emblée noter qu’un manque de précipitations peut vite devenir problématique. La deuxième quinzaine du mois de mai apporte un temps sensiblement plus chaud mais peu de pluie.

Sécheresse aux États-Unis et au Canada
En Amérique du Nord, la situation de départ est différente. Le prix du blé est à son plus haut niveau depuis 10 ans. L'ancienne récolte est cotée à 284 dollars la tonne sur le CBoT et le prix de la nouvelle récolte a également fortement augmenté. Il fait actuellement très sec dans les prairies canadiennes et cela vaut également pour les États américains du Montana et du Dakota. De plus, il fait encore très froid aux États-Unis et il y a encore de la neige au sol début mai. Les agriculteurs de grandes cultures peuvent toujours réagir au marché en planifiant leurs superficies pour le blé de printemps, ce qui en fait un indicateur intéressant pour le marché.

Ce qui joue un rôle aux États-Unis et ailleurs dans le monde, c’est le prix du maïs. Il n'y a pas de précipitations au Brésil, ce qui rend très difficile le développement des cultures de maïs. Cela alimente le feu des négociants en céréales. Entre-temps, la Chine a déjà fortement sollicité les approvisionnements américains en maïs et commence également à effectuer de plus en plus de réservations pour la saison à venir. Cela donne aux agriculteurs l’assurance que le marché restera bon en 2021-22. Dans le même temps, de plus en plus de rapports indiquent que le nombre d’épidémies de PPA en Chine est bien plus élevé que ce que le pays lui-même signale. Si le cheptel porcin est à nouveau durement touché, le marché des céréales en ressentira immédiatement les conséquences.

Un éleveur paie sa facture
Outre la Chine et le Brésil, le marché des biocarburants joue également un rôle important dans la détermination du prix du maïs. La politique du président Biden est fortement axée sur les carburants verts tels que l'éthanol extrait du maïs. Il reste à voir dans quelle mesure ses projets sont réalistes, car il n'y a tout simplement pas assez de matière première disponible pour la production prévue. Cela garantit que les fondations sous le maïs – et dans une moindre mesure sous le blé – semblent solides comme le roc. Les négociants en bourse et surtout les fonds s’en rendent compte et injectent des milliards sur le marché des matières premières. A la peur de l’ordre établi, qui craignent que le marché devienne gonflé et trop spéculatif. C'est l'éleveur qui paie en fin de compte la facture des matières premières alimentaires coûteuses, alors que ces coûts ne peuvent pas être récupérés par les ventes.