La récolte de maïs 2021 a commencé, que disent les premiers chiffres ?

Selon ce dernier Rapport Wasde Selon le secrétaire américain à l'Agriculture USDA, le pays récoltera cette année 35,6 millions de tonnes de blé d'hiver. Cela représente une augmentation de 12% par rapport à l'année dernière. Les prévisions pour le blé de printemps et le blé dur ne seront annoncées que le mois prochain. Dans les États où ces céréales sont cultivées, le temps est sec en permanence, ce qui signifie que le développement des cultures est décevant. Les chiffres pour les céréales d’été peuvent donc s’avérer très différents.

Les averses gênent les récoltes
Le blé est désormais récolté dans les États du sud. Il s’agit du blé tendre et dur roux d’hiver (SRW). Environ 5 % de la superficie totale du blé dur a été récoltée, et encore moins pour les variétés de blé dur. Au Texas, un quart du blé a déjà été battu contre 9 % en Oklahoma. Le rythme des récoltes est en retard par rapport aux années précédentes, car les averses de pluie locales et l'humidité élevée rendent difficile la récolte du blé sec. Le blé est désormais également récolté dans le sud du Kansas. Sur la base des données initiales, l'USDA prévoit une production de blé HRW de 21 millions de tonnes. Près d'un cinquième de plus que l'an dernier.

L'état du blé dépend de l'état et de la région. Par exemple, l’Oregon connaît de nombreuses sécheresses et seulement 10 % du blé est en bon état. Au Kansas, c'est plus de 60 %. Les premiers chiffres de rendement varient entre 2,4 et 4,4 tonnes hectare avec d'excellents poids en hectolitres et une teneur moyenne en protéines de 11,5%. Le temps sec et chaud permet au blé d'hiver de mûrir rapidement. Il reste pourtant très humide, notamment au Texas. C’est là que se situent la plupart des problèmes de qualité. Le fusarium en particulier constitue un problème.

Changer les cultures
Le temps étouffant crée également des conditions difficiles dans les États du sud comme l’Alabama, l’Arkansas et la Caroline du Nord. On y cultive principalement du blé tendre d'hiver. L'USDA estime que le rendement est supérieur d'un quart à celui d'un an plus tôt. L'état des cultures varie considérablement d'un État à l'autre. Les précipitations et les températures élevées nuisent à la qualité.

Plus au nord, les blés d’hiver et de printemps connaissent la sécheresse. L'USDA estime que la récolte de blé tendre blanc d'hiver - que nous cultivons également en Europe - est inférieure de 20 % à celle de l'année dernière. Le temps est très sec dans les États de l'Oregon, de Washington et de l'Idaho, ce qui se reflète clairement dans l'état des cultures actuellement en épi. Les conditions sont encore moins favorables pour le blé de printemps. Les récoltes n’ont pas été en aussi mauvais état depuis 33 ans. Les réserves d'humidité du sol continuent de diminuer dans les Dakotas et dans d'autres États du Nord comme le Montana et le Minnesota. Les températures record provoquent beaucoup de stress. Les blés durs durs, cultivés pour la fabrication de pâtes alimentaires, en souffrent également.

Chiffres russes
Sur le continent européen, la récolte du blé débutera fin juin dans l’extrême sud de la Russie. Dans son dernier rapport Wasde, l'USDA a encore augmenté ses prévisions de rendement à 86 millions de tonnes de blé. C'est 11% de plus que la moyenne quinquennale. Sur ce total, 5 millions de tonnes sont du blé d'hiver et 64,5 millions de tonnes sont du blé de printemps. La croissance du volume de blé provient principalement des superficies, qui ont augmenté de 21,5% à 2 millions d'hectares. L'USDA estime que le rendement par hectare est inférieur de 29,3 %.

Les analystes révisent encore à la hausse les chiffres russes. Cela vaut également pour l'influente agence de marché SovEcon, qui attend 82,4 millions de tonnes de blé. Dans le même temps, il parle également d'une part nettement plus élevée des dommages causés par le gel (destruction hivernale) de près de 9 % dans le blé.