Les agriculteurs de grandes cultures de toute l’Europe doivent naviguer entre les averses pour extraire leur orge, leur colza et leur blé de leurs terres. Le temps pluvieux au Benelux, en France, en Allemagne et en Pologne signifie que la qualité devient une préoccupation cette saison.
La semaine 29 a été marquée par une série de jours stables et secs, permettant une récolte abondante de céréales dans la plupart des pays européens. Cependant, fin juillet, des averses s'installent, rendant difficile le séchage des grains des terres. Les agriculteurs allemands sont particulièrement confrontés à ce problème. Il leur faut encore obtenir une bonne quantité d'orge de la terre.
Prévisions de récolte française plus réduites
La récolte des céréales a démarré lentement en France en raison des conditions climatiques et du retard de saison de cette année. Presque toute l’orge d’hiver a été récoltée et le blé est battu autant que possible. Le cabinet de conseil Strategy Grains a abaissé sa prévision de récolte de blé français entre 37 et 37,5 millions de tonnes. L'estimation précédente était de 38 millions de tonnes. Les rendements du blé sont tout simplement décevants, notamment dans le nord-est du pays.
La qualité du blé diminue également en raison du temps humide. Les trois quarts du blé sont encore bons à excellents, selon les chiffres du gouvernement, mais ce chiffre diminue chaque semaine. A titre de comparaison : l'année dernière, le compteur était de 57 %. Puis c’est une sécheresse qui a mis des bâtons dans les roues. Près de 20 % de tout le blé a désormais été récolté. C'était 4% une semaine plus tôt et 67% un an plus tôt. La récolte d’orge d’hiver est terminée aux trois quarts.
La moitié de l'orge non récoltée
En Allemagne, il reste encore beaucoup d’orge d’hiver à récolter. L'organisation paysanne DBV estime qu'au moins la moitié des 1,25 millions d'hectares sont encore réparés. Les différences par État sont importantes. Dans le sud de l'Allemagne, les fortes pluies rendent le battage impossible. Cela concerne la Bavière et la Saxe. La récolte de l'orge est terminée dans le Mecklembourg-Poméranie-Occidentale. Les rendements sont raisonnables avec un large spread. DBV s'attend à ce que la récolte soit supérieure de 600.000 XNUMX tonnes à celle de l'année dernière.
Le battage du blé d’hiver n’a pas encore commencé dans la plupart des régions. DBV s'attend à ce que les agriculteurs allemands récoltent 45,4 millions de tonnes de blé, contre 42,3 millions de tonnes l'année dernière. En raison du printemps froid, la récolte des céréales est tardive cette année. L'organisation n'ose pas dire grand-chose sur la qualité et le rendement, car aucun chiffre actuel n'est encore connu. On estime que 150.000 200.000 à XNUMX XNUMX tonnes de blé ont été perdues à cause des tempêtes et des inondations.
Récolte polonaise moyenne
En Pologne, la situation est similaire en ce qui concerne la récolte des céréales. Dans le sud-ouest, la récolte de l'orge est presque terminée et les agriculteurs de grandes cultures s'occupent du colza. En raison du faible poids en hectolitres de l’orge – 60 kg et moins – les rendements sont relativement faibles. Dans d'autres régions de Pologne, la récolte est irrégulière, en fonction de la météo. Le service statistique du gouvernement estime la récolte totale de céréales à 33,6 millions de tonnes. C'était un peu plus d'un an plus tôt et c'était très bien. Des inquiétudes subsistent quant à la qualité et au poids en hectolitres du blé. Surtout dans les endroits où il pleut beaucoup.
Plus à l’est, en Roumanie et en Bulgarie, les précipitations n’ont pas seulement entraîné une baisse de la qualité. Les cultures ont également pu bien se développer cette saison après une année 2020 très sèche. C'est pourquoi une quantité record de blé est attendue. Si la Roumanie récolte 11 millions de tonnes de blé, c'est un record pour le pays. On estime qu’environ 80 % sont de qualité boulangère. La récolte est plus du double de celle de l'année dernière.
Pression de la Russie
La cotation du marché à terme européen ne réagit pas immédiatement aux conditions météorologiques changeantes. Lundi 26 juillet, le contrat de septembre a clôturé en hausse d'un euro, pour abandonner à nouveau mardi et clôturer à 212 € la tonne. Les rapports internationaux – comme une bonne récolte en Russie et en Ukraine – exercent actuellement plus de pression sur le marché que les conditions météorologiques changeantes en Europe. De plus, il est encore tôt et on sait trop peu de choses sur la qualité exacte du blé dans l’UE. Les grandes quantités de blé provenant de la région de la mer Noire exercent une pression sur les marchés d'exportation. Les coûts de transport exorbitants constituent également un obstacle pour les acheteurs.