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Combien de temps le prix du blé peut-il continuer à augmenter ?

4 Octobre 2021 -Niels van der Boom

Le contrat de blé le plus actif sur le marché à terme du Matif a augmenté de 11 € la tonne la semaine dernière. La cotation américaine a également fait un bond significatif. Divers ingrédients ont pour effet d’augmenter les prix. Cela soulève également la question de savoir combien de temps cette situation peut durer. Nous listons les avantages et les inconvénients.

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Points principaux

  • Les chiffres américains poussent le marché à la hausse
  • Plus de pression sur le blé dans l'UE
  • Une augmentation possible des taxes à l'exportation russes
  • Les semis des céréales d’hiver sont retardés
  • Le niveau des prix approche du sommet

Le contrat de décembre sur le Matif s'est terminé vendredi 1er octobre avec un cours de clôture de 264,25 €. Il s'agit d'un record pour ce contrat et du prix le plus élevé depuis le 24 août. Le prix du blé a également augmenté considérablement aux États-Unis. Le prix a ajouté près de 18 $ la tonne en une semaine, avec un prix de clôture de 277,51 $ la tonne pour le contrat de décembre.

Chiffres américains
La cause directe de ce mouvement de prix doit être trouvée dans la semaine précédente apparu rapport du ministère de l'Agriculture de l'USDA aux États-Unis. Les responsables du ministère estiment que les stocks de blé des États-Unis sont les plus faibles depuis quatorze ans. Il est également devenu clair que la récolte de blé de 2021 sera bien inférieure à la moyenne. Il s’agit du plus petit volume depuis près de deux décennies. Si l'on ajoute à cela de bonnes attentes en matière d'exportation, il est donc probable que le stock final de l'année prochaine soit également très serré.

Le marché à terme européen a également fortement réagi à cette nouvelle. Il existe d’autres facteurs importants plus proches de nous. Malgré les niveaux de prix actuels, les agriculteurs hésitent à vendre leurs produits. C'est particulièrement le cas en Europe centrale et orientale. Malgré la forte hausse des coûts des intrants pour la saison prochaine, ils reculent. Les prix sont bons et les attentes aussi. Parallèlement, des appels d'offres sont lancés chaque semaine, notamment de la part des pays du Moyen-Orient, qui tentent d'obtenir le plus de matières premières possible. Cela se traduit par une augmentation des achats de blé dans l’ouest de l’UE.

Prime au blé de boulangerie
Cette décision met sous pression la balance déjà tendue du blé, notamment en France. Un tiers de tout le blé de ce pays ne répond pas aux spécifications correctes pour le blé de meunerie. Il n’est donc pas surprenant que la prime au blé panifiable et meunier soit actuellement le double du montant normal. La faiblesse du taux de change de l'euro rend également le blé européen attractif sur le marché mondial.

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Cela concerne les cotations du blé fourrager. Ceux-ci oscillent entre 223 et 238 € la tonne. Pour le blé panifiable et meunier, 264 à 268 € la tonne sont payés.

Normalement, la Russie domine à ce stade de la saison d’exportation. Le super pouvoir des céréales est toujours présent, mais bien moins que ce à quoi nous sommes habitués. Pour commencer, il y a la taxe à l'exportation – qui a encore augmenté de 5 dollars la tonne la semaine dernière – et le prix physique du marché, nettement plus élevé. Il n’est donc pas surprenant que les rumeurs parlent encore de mesures de durcissement visant à freiner la hausse des prix. Si cela devient réalité, le marché pourrait réagir violemment avec une flambée soudaine des prix.

La sécheresse ralentit les semis
En Russie, les semis de céréales d’hiver sont tout sauf faciles en raison d’une sécheresse persistante. C’est également un argument important en faveur des récentes augmentations de prix. Aux États-Unis, le temps est également très sec dans certains États producteurs de blé, ce qui affecte également les récoltes et les prix du marché. Dans l'UE, certains retards sont perceptibles en raison du temps plus humide début octobre. Dans les pays qui nous entourent, il est évident que davantage de blé d’hiver sera semé cet automne. Reste à savoir si cela sera également le cas en Russie. Les taxes élevées à l’exportation dissuadent les agriculteurs de prendre ce risque.

Comme indiqué, le marché européen du blé est de plus en plus déséquilibré en raison de la position prudente des entreprises de l’Est, ce qui accroît la pression à l’Ouest. Le blé de boulangerie et de mouture en profite particulièrement. Le haut du marché est de plus en plus mis en avant, même si un taux de 300 € la tonne n'est pas impensable à court terme. Surtout quand la Russie restreint encore davantage ses exportations de blé. C’est le niveau où se situe la première résistance sur le marché à terme.

Vous avez atteint le sommet ?
Si l’on considère les chiffres positifs des récoltes en Europe de l’Est et en Ukraine, les prix et les rendements actuels ne correspondent pas. Il est probable que le marché ralentisse à court terme. La première récolte australienne arrivera sur le marché à la fin du mois prochain. Ce pays s'attend à une bonne récolte. Les pays d’Asie peuvent en bénéficier.

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