Albert Heijn

intérieur Grains et matières premières

Le blé cher se répercute sur les prix des denrées alimentaires

22 Octobre 2021 -Niels van der Boom

La base des prix du blé reste solide. Le niveau toujours élevé des prix du blé se répercute également sur les prix des denrées alimentaires. Cela se fait sentir dans le portefeuille au Moyen-Orient, entre autres. L'Egypte a annulé un autre cycle d'achat. Dans ses propres mots à cause du prix. Cette décision renverse-t-elle la tendance ?

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Après un début de semaine tranquille, le prix du blé à Paris a de nouveau fortement augmenté mercredi. Le contrat de décembre s'est clôturé à 278,25 € la tonne, ce qui constitue un autre record pour ce contrat. Il s’agit du prix le plus élevé depuis 2012. Le niveau des prix est près de 50 % supérieur à la moyenne quinquennale. Cela est ressenti par les acheteurs, qui doivent également supporter des frais de transport nettement plus élevés.

Le blé trop cher
Une raison suffisante pour que l'Égypte – le plus grand importateur de blé au monde – annule son dernier appel d'offres pour le blé, mardi 19 octobre. C'est la quatrième fois cette année que cela se produit et c'est un nombre relativement important. Le programme de pain subventionné du gouvernement égyptien coûte énormément d’argent au pays. L’Egypte n’est pas immédiatement sans blé. Avec les stocks actuels, cela peut durer plusieurs mois.

Jeudi 21 octobre, le prix du marché européen a réagi avec une première baisse de prix de 2,25 € la tonne à 276 € pour le contrat de décembre. La première résistance des 280 € la tonne est encore un pas de trop pour le Matif. Cela nécessite d’abord des nouvelles qui justifient une telle démarche. La CBoT américaine a obtenu un score plus élevé et enregistre une nouvelle fois un plus. Un petit stock et une production américaine le garantissent.

Imprévisibilité
Ce qui n'aide pas le gouvernement égyptien, c'est la taxe variable à l'exportation imposée par la Russie. Il sera donc difficile pour les exportateurs de vendre du blé à l'avenir, sans savoir quel sera le montant de la taxe au moment de la livraison. Les prix du blé russe ont augmenté pendant trois mois consécutifs et se sont désormais stabilisés. L’UE (France et Roumanie) profite de la baisse des exportations russes. L'Ukraine fait également de bonnes affaires. Ce pays a une excellente récolte céréalière et a augmenté son quota d'exportation de 17,5 à 25,3 millions de tonnes. Dans le même temps, la Russie parvient à fournir du blé à l'Algérie vendre, pour la première fois depuis 2016.

Après une longue période de sécheresse, les agriculteurs russes ont reçu des précipitations importantes dans la plupart des régions. La situation des céréales d’hiver peut donc être qualifiée d’idéale. Raison pour laquelle les analystes supposent qu’au moins autant de blé d’hiver sera semé cet automne. Cela concerne 28,7 millions d'hectares selon agence de marché Sovecon. Cela pourrait théoriquement porter la récolte de blé russe à 80,7 millions de tonnes, contre 75,5 millions de tonnes la saison dernière.

À propos, 1,2 million de tonnes de blé doivent encore être récoltées dans cet immense pays. Principalement dans la partie orientale. Une partie de cette superficie devrait être abandonnée en raison de rendements non rentables et des conditions hivernales.

Ne louez pas une menace
Tout le monde n’est pas d’accord avec l’affirmation selon laquelle le niveau actuel des prix entraîne une diminution de la demande. ADM, l'une des quatre plus grandes sociétés céréalières mondiales, estime que les prix à Paris ne réduiront pas la demande. C'est ce qu'a déclaré le directeur financier d'ADM lors de la conférence GrainCom en Suisse.

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