« Le biodiesel et les produits à base de plantes sont des moteurs sur le marché du soja »

Les États-Unis, l’Amérique du Sud – avec le Brésil et l’Argentine en tête – et la Chine sont les plus grands producteurs de soja au monde. Les deux premières régions sont également responsables de la majorité des exportations mondiales. La Chine conserve principalement le soja produit localement, la principale destination étant l’industrie de l’alimentation animale. Même si notre propre production ne suffit pas. À cette période de l’année, le Brésil et l’Argentine sont donc pleinement en concurrence dans leurs exportations vers la Chine. Cela affecte le prix.

Les conditions météorologiques influencent
Le jeudi 2 décembre, le cours du soja CBoT a clôturé à 12,44 $ le boisseau. En moyenne au cours des dernières semaines, le prix était de 12,40 $ le boisseau. Cela représente environ 6 % de plus que l’année dernière au cours de la première semaine de décembre et 42 % de plus qu’avant la pandémie corona. "La hausse des prix est en partie due aux conditions de récolte difficiles. Le ministère américain de l'Agriculture a récemment réduit la récolte nationale de soja à 120,4 millions de tonnes", explique l'analyste des prix Kyle Holland de l'agence de marché Mintec.

Dans le même temps, les attentes du Brésil sont bonnes. De bonnes conditions sont également attendues pour le début de l’année prochaine. Le ministère y estime une récolte de 144 millions de tonnes. "Cela est soutenu par une plus grande superficie plantée, en raison des prix élevés de la saison dernière." En conséquence, les prix pourraient baisser l’année prochaine, estime l’analyste. Cette dernière solution pourrait également être possible du fait que les États-Unis exporteront moins. "Cela signifie des stocks plus élevés."

Demande accrue de biodiesel
Le soja a plusieurs objectifs. Outre les ventes à l’industrie de l’alimentation animale, une grande partie est transformée en huile de soja. Une matière première de plus en plus demandée. Les prix de l'huile de soja sur le CBoT à Chicago ont clôturé à 2 dollars le boisseau le jeudi 12,39 décembre, en hausse de 50 % par rapport à l'année précédente et de 87 % par rapport à il y a deux ans. Le projet du président américain Joe Biden d'utiliser davantage de biodiesel est l'une des raisons de l'augmentation extrême des prix au cours de l'année écoulée.

Les analystes du marché s'attendent pour le moment à ce que cette tendance des prix se poursuive, dit Holland. "Surtout lorsque le plan du président Biden deviendra réalité. Cela pourrait provoquer une ruée vers l'huile de soja." Le prix élevé est en outre soutenu par les problèmes de production et de stocks en Amérique du Sud dus à la saison La Niña. « Le rapport du ministère américain de l'Agriculture n'a pas été vain baissier."

Aliments végétaux
Une deuxième utilisation populaire du soja est l’utilisation de ses protéines pour la production d’aliments à base de plantes. "Le marché des protéines de soja est et reste le plus grand marché pour les protéines végétales. Le blé et les pois suivent de loin", explique Marcel Goldenberg, analyste chez Mintec. Il affirme que le marché des protéines de soja représente actuellement 6 milliards de dollars et connaît un taux de croissance de 5 à 7 % jusqu'en 2025. « Ce pourcentage est principalement déterminé par les coûts élevés des matières premières à l'heure actuelle ». Les coûts de transport jouent également un rôle majeur dans la formation actuelle des prix.

L’industrie alimentaire d’origine végétale est prête à payer ce prix élevé, semble-t-il. Après tout, la demande de produits à base de plantes ne cesse d’augmenter. Une étude récente de Markteffect montre que, par exemple, plus de la moitié des Néerlandais (53 %) consomment des substituts de viande au moins une fois par mois. Et 48 % des habitants se considèrent comme flexitariens. "Cette demande croissante est l'une des raisons pour lesquelles le marché reste fort."