Défi pénurie d'orge pour le producteur de bière

Les approvisionnements mondiaux en orge sont à leur plus bas niveau depuis 38 ans. En partie à cause des faibles rendements aux États-Unis et au Canada. Les États-Unis connaissent cette saison leur plus faible rendement d’orge depuis un siècle. La récolte s'élève à 105 millions de boisseaux. C'est aussi une baisse de 40% par rapport à la saison dernière. Les plus grands États producteurs d'orge brassicole à deux rangs affichent tous des baisses : Montane (-40 %), Idaho (-30 %) et Dakota du Nord (-20 %). Le rendement de l'orge brassicole à six rangs dans ce dernier État diminue également de 20 % supplémentaires. La principale raison de ce déclin est la sécheresse, même si la diminution des superficies n’aide pas non plus. Il s'agit d'un minimum de 270.000 109.000 acres. Cela représente une diminution d'un peu plus de XNUMX XNUMX hectares.

Ces dernières années, les entrepreneurs agricoles aux États-Unis ont de plus en plus opté pour la culture du maïs fourrager plutôt que de l'orge fourragère. La proportion d'orge cultivée spécifiquement pour l'industrie brassicole a même été qualifiée d'« exceptionnelle » par certains analystes. Cela entraîne des défis dans l’industrie. La demande reste stable (voire augmente légèrement dans certains segments) et les brasseurs de bière doivent donc encourager activement les producteurs à semer davantage d'orge l'année prochaine. Mais la culture de l’orge brassicole n’est pas immédiatement populaire. Après tout, la météo joue un rôle majeur. Surtout maintenant que les États occidentaux sont aux prises avec une faible teneur en humidité. D’autres régions, en revanche, sont fortement dépendantes des pluies printanières.

La demande est bonne à très bonne
Dans le même temps, l’orge (de brasserie) est actuellement une culture très demandée. Cela signifie que la demande de bière et d’autres boissons alcoolisées reste stable. Les consommateurs américains âgés de 21 ans et plus ont bu 26 gallons de bière et de cidre par personne l'année dernière. Cela équivaut à 98 litres. Cela ressort clairement des chiffres de la National Beer and Beverage Wholesalers Association. L'année dernière, les États-Unis comptaient près de 6.500 90 brasseries, même si plus de 15.000 % d'entre elles produisent moins de XNUMX XNUMX barils de bière par an. Les grandes brasseries dominent le secteur.

La consommation et la production de bière sont également populaires au Mexique voisin. L'industrie a décuplé en quatre ans et la bière est désormais l'un des produits agricoles d'exportation les plus importants. Pour accroître la production, 500.000 343.000 tonnes d'orge brassicole et 2020 2021 tonnes d'orge « brute » sont nécessaires chaque année. Le Mexique dépend pour cela des États-Unis. Au cours de la saison 412.000/XNUMX, le pays a importé XNUMX XNUMX tonnes de son pays voisin. La diminution des superficies cultivées et la baisse des chiffres de production constituent donc également une épine dans le pied des brasseurs de bière mexicains.

Orge fourragère ou orge de brasserie
Les producteurs d’orge se retrouvent également face à un dilemme : orge de brasserie ou orge fourragère. Le second semble gagner en popularité – tout comme le maïs fourrager. Les prix à EU-Rotterdam ne montrent que trop clairement pourquoi. Au cours de la semaine 49, le cours de l'orge fourragère s'est établi à 283 € la tonne. Cela représente une hausse d'environ 4 % par rapport au mois précédent ; alors que le cours était de 273 € la tonne. Un an plus tôt, 199 € la tonne étaient cotés à l'EU-Rotterdam pour l'orge fourragère le même mois. Une différence de pas moins de 30% par rapport à aujourd'hui. À Wexford, environ 300 € par tonne ont été payés pour l'orge fourragère au cours de la période écoulée. La forte demande de l’industrie de l’alimentation animale et la hausse des prix du blé contribuent à stimuler la cotation.

La Chine a également prouvé cette semaine que la demande était bonne. Le pays aurait, selon la rumeur, acheté plusieurs centaines de milliers de tonnes de blé, d'orge et de maïs à la France et à l'Ukraine. Les chiffres exacts n'ont pas été divulgués. Les analystes ont appris qu'il s'agissait de quatre navires d'orge française et jusqu'à dix cargaisons d'orge ukrainienne, avec livraison en juillet/août de l'année prochaine. Le fait que les acheteurs chinois fassent grève aujourd'hui est dû à la stabilisation du prix de l'orge sur le marché mondial. Dans le même temps, selon les experts, cela montre que les besoins en produits céréaliers du pays ne diminuent toujours pas. L'Union européenne a mis sur le marché mondial un total de 29 tonnes d'orge entre le 5 novembre et le 72.782 décembre. Cela représentait 47.956 XNUMX tonnes un an plus tôt.

L'Australie pourrait apporter un certain soulagement au marché. C'est le seul pays où une baisse de la demande est visible. La récolte abondante en est une des raisons. L'agence gouvernementale Abares prévoit une production de 2021 millions de tonnes pour la saison 2022/13,3. C'est 2 % de plus que la saison dernière et juste en dessous du record de 2016. L'Australie reste le deuxième producteur d'orge après la Russie. Plus de la moitié de la production est destinée à l’industrie de l’alimentation animale. Le reste est destiné à l’industrie de la bière. Ici aussi, ce dernier secteur a une part plus faible.

Innover pour résoudre un problème
South African Breweries (SAB), qui fait partie du brasseur de bière AB InBev, adopte donc une approche différente. L'entreprise se concentre sur les variétés d'orge résistantes à la sécheresse. Par exemple, la nouvelle variété « Kadie » mûrit plus rapidement dans les terres arides que les autres variétés. "Cela nous permettra d'atteindre une production record sur les principaux marchés nationaux de la bière tout en répondant à la demande ailleurs sur le continent", a-t-il déclaré dans un communiqué de presse. « Sans orge, pas de bière, il est donc crucial d’avoir une chaîne d’approvisionnement durable. » L'objectif d'AB InBev était de produire 475.000 560.000 tonnes d'orge cette saison. Il s'agit d'une récolte record de XNUMX XNUMX tonnes, même si des précipitations favorables y ont également joué un rôle majeur.