Voici les perspectives pour le blé en 2022

Le marché du blé a connu une année exceptionnelle, avec un prix record fixé sur le Matif à Paris. En octobre 2020, le prix du blé a dépassé les 200 € la tonne pour la première fois de la saison et ce plancher n'a pas été franchi. Si l’on considère la formation des prix sur plusieurs années, celle-ci est bien supérieure à la moyenne.

Prix ​​record
Le plus haut de 306,25 € a été atteint le 25 novembre. Un record absolu pour le prix du blé. La raison en était que la récolte de blé australienne souffrait de précipitations excessives, entraînant une forte baisse du rendement et de la qualité. En fin de compte, l’ampleur du problème n’était pas trop grave. Les producteurs de l’Est, en particulier, ont dû faire face à la pluie.

Depuis fin novembre, l'Australie fait souvent la une des journaux sur le marché des céréales. En tant que seule superpuissance dans la production de blé, le pays d’Australie peut tout mettre en œuvre parce que la récolte est bonne. Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) estime la récolte à 34 millions de tonnes et les exportations à 26 millions de tonnes. La saison dernière, cela représentait 23,9 millions de tonnes. Cela en fait le troisième exportateur mondial, après la Russie et l’UE.

Sécheresse aux États-Unis
Un pourcentage de protéines plus faible est particulièrement visible après les précipitations dans le pays. Ce type de blé est très demandé pour la fabrication du pain et des pâtes. Les États-Unis et le Canada sont des fournisseurs traditionnels de blé dur, riche en protéines, mais ce produit est particulièrement rare en raison d'une sécheresse extrême. Cette sécheresse provoque également des problèmes dans les États producteurs de blé des États-Unis et du Canada pendant les mois d'hiver. Aux États-Unis, 53 % de tout le blé d’hiver souffre actuellement de sécheresse. Cela représente même 70 % des superficies consacrées à la culture du blé de printemps.

Aux États-Unis, la superficie consacrée au blé a chuté de 5 % l'année dernière, pour atteindre 46,7 millions d'acres (18,89 millions d'hectares). Une hausse de 2022 % est attendue pour 5, ce qui ramènera le marché à la case départ. Depuis 2014, la superficie consacrée au blé aux États-Unis est en déclin presque continu. A titre de comparaison : en 2008, il y avait encore 26,3 millions d'hectares de blé dans le pays. L'USDA s'attend à ce que cette baisse se poursuive dans un avenir proche. En 2030, une superficie moyenne de 18 millions d’hectares est attendue.

En regardant le prix de revient
Étant donné que les prix d’autres produits – maïs, soja, colza et autres graines oléagineuses – sont également bons, les agriculteurs américains et canadiens ne voient guère de raisons de changer de stratégie. Cependant, nous examinons principalement les besoins en azote et quelles cultures nécessitent peu d’intrants. Pour cette raison, peu de blé supplémentaire a été semé en Europe et les agriculteurs de grandes cultures choisissent plus souvent le colza. Le maïs grain est également apprécié, malgré ses besoins en azote. Surtout dans les entreprises d’Europe centrale.

La sécheresse en Amérique du Sud, et en partie aussi en Amérique du Nord, est due au phénomène climatique La Niña. De nouvelles données météorologiques indiquent désormais que ce courant s'affaiblit dans l'hémisphère sud et que des pays comme l'Argentine et le Brésil connaissent davantage de précipitations. Cela peut améliorer les rendements, en particulier pour le soja.

dégâts de gel
Les céréales d’hiver se portent bien dans l’Union européenne. King Winter est apparu dans plusieurs pays à la fin de l’année dernière, mais une période hivernale prolongée n’est pas attendue avant le début de 2022. Il est également tombé suffisamment de neige, protégeant les grains. Ce n’est pas le cas partout dans la région de la mer Noire. Cela fait craindre des dégâts dus au gel. Après un automne sec, les céréales d’hiver n’ont pas toujours pu se développer correctement. Cela les rend plus susceptibles d’être la proie du gel. Il faudra au moins jusqu'à la fin mars pour savoir comment les céréales survivront à l'hiver et quelles sont les perspectives pour la récolte de cette année.

Peu de spectaculaire est attendu pour le premier trimestre de cette année compte tenu des circonstances actuelles. À plus long terme, les perspectives restent bonnes. La consommation de blé dépasse une fois de plus la production de la saison en cours. Le blé de boulangerie et de mouture est particulièrement demandé. La situation actuelle du marché pourrait donc être le prélude à une nouvelle hausse des prix.

Wildcard
Nous n’avons pas encore traité le coronavirus. C'est un peu le joker du marché. Avec l’avancée de la variante omikron, l’incertitude était clairement perceptible dans le secteur. Pourtant, la consommation reste au même niveau, tout comme la demande de produits. Si les mesures peuvent être assouplies, cela contribuera certainement positivement au marché.