La FAO l'a un pronostic révisé à la hausse pour la production de blé. L'Organisation mondiale de l'alimentation signale des conditions météorologiques favorables dans l'hémisphère nord. Cependant, une forte augmentation de la production n'est pas attendue en raison des coûts élevés.
En décembre, la production de blé pour 2021/22& devait atteindre 769,6 millions de tonnes. Elle est aujourd'hui estimée à 775,6 millions de tonnes. Cela est principalement dû à des rendements meilleurs que prévu en Argentine, en Australie, en Russie et en Ukraine. La production de blé en 2020/21 était de 776,1 millions de tonnes.
Les prévisions de consommation de blé pour 2021/22 ont été révisées à la baisse de 777 millions de tonnes à 775,8 millions de tonnes. Aux États-Unis, le blé est moins utilisé comme aliment en raison de son prix élevé. La consommation de blé ajustée est toujours supérieure de 1,9 % à celle de 2020/21. Le stock de clôture de blé est désormais estimé à 287,5 millions de tonnes, proche de 2020/21 (287,9 millions de tonnes). Seul le ratio est désormais inférieur : 36,6 % de la consommation, contre 37,1 % en 2020/21.
Les prix des denrées alimentaires augmentent dans le monde
Les prix des denrées alimentaires ont augmenté dans le monde entier en janvier, selon l'indice des prix alimentaires de la FAO. Il était en moyenne de 135,7 points en janvier ; 1,1 % de plus qu'en décembre. Les cotations de tous les pétroles ont augmenté en janvier, en partie à cause de la hausse des prix du pétrole brut. Le prix du bœuf a également atteint des niveaux record.
L'Indice FAO des prix du sucre a été le seul sous-indice à chuter de 3,1 % en janvier. Cela s'explique par les perspectives de production favorables en Inde et en Thaïlande et par la baisse des prix de l'éthanol au Brésil. L'Indice FAO des prix des céréales a légèrement augmenté en janvier, de 0,1%, par rapport à décembre. Les prix mondiaux du blé ont chuté de 3,1 % en raison de récoltes abondantes en Australie et en Argentine. Des récoltes plus faibles et des achats réguliers par les acheteurs asiatiques ont entraîné une augmentation mensuelle des prix internationaux du riz de 3,1 %.
Marché laitier tendu
L'Indice FAO des prix des produits laitiers a augmenté de 2,4 %. Les augmentations les plus rapides ont été enregistrées pour le lait écrémé en poudre et le beurre. La disponibilité réduite des exportations d'Europe occidentale et les faibles attentes concernant la production de lait en Océanie ont contribué à un marché laitier mondial tendu. Le secteur laitier est également aux prises avec des retards logistiques et des pénuries de main-d'œuvre dues à la pandémie de corona. L'indice FAO des prix de la viande a également légèrement augmenté en janvier. Les prix mondiaux du bœuf ont atteint un nouveau sommet alors que la demande mondiale d'importation dépassait les stocks d'exportation. Les prix du porc ont légèrement augmenté, en partie en raison de la hausse des coûts des intrants qui a freiné l'offre mondiale.
© DCA Market Intelligence. Ces informations de marché sont soumises au droit d'auteur. Il n'est pas permis de reproduire, distribuer, diffuser ou mettre le contenu à la disposition de tiers contre rémunération, sous quelque forme que ce soit, sans l'autorisation écrite expresse de DCA Market Intelligence.
