Les stocks de clôture mondiaux d'orge ont continué de baisser, selon les données du Département de l'agriculture des États-Unis. Étant donné que la majorité de la production mondiale d'orge est destinée à l'industrie de l'alimentation animale - la Chine en particulier continue d'acheter beaucoup de produits - ce stock serré est particulièrement problématique pour l'industrie de la bière.
Les derniers chiffres du ministère américain de l'Agriculture (USDA) indiquent une production mondiale d'orge de 145,7 millions de tonnes. C'est environ 1,5% de moins que ce qui était prévu il y a un mois. Les analystes s'attendaient alors à une récolte d'un peu plus de 147 millions de tonnes. Le stock de clôture tombe à 16,6 millions de tonnes, contre 17 millions de tonnes le mois dernier. En d’autres termes : la pénurie d’orge continue de s’aggraver. La bonne nouvelle est que la consommation est également en légère baisse, à 150 millions de tonnes. La majorité de l'orge produite est destinée à l'industrie de l'alimentation animale.
L'Union européenne, la Russie et la Chine sont les principaux consommateurs. Notre continent devrait consommer 46,5 millions de tonnes cette saison, soit un peu moins que les précédentes prévisions du ministère de l'Agriculture. La Russie en consomme 13,3 millions de tonnes et la Chine 13,4 millions de tonnes. La superpuissance asiatique affiche ainsi une croissance de 400.000 4 tonnes par rapport aux attentes précédentes. Cela montre que la croissance du cheptel du pays n'est pas encore terminée. La baisse de la consommation mondiale se reflète dans la cotation de l'orge fourragère européenne à Rotterdam. Au cours de la semaine 280, le prix était de 6 € par tonne, au cours de la semaine 265, il est d'environ XNUMX € par tonne.
Des coûts plus élevés pour l’industrie de la bière
Un prix plus bas à Rotterdam dans l'UE ne signifie pas que les producteurs de bière peuvent obtenir de l'orge (de brassage) moins cher. C'est précisément parce que la demande de l'industrie de l'alimentation animale est actuellement si élevée et que les prix y sont avantageux qu'il reste encore moins de produits pour l'industrie de la bière. Le cours de l'orge de brasserie à Mannheim a récemment augmenté à 412,50 € la tonne. C'est un record absolu. Ces prix élevés des matières premières doivent être répercutés. "Cela s'aggrave désormais considérablement", a déclaré Wilco Heiwegen, porte-parole d'AB InBev. "Tous nos coûts sont plus élevés."
L’orge brassicole est, comme décrit, essentielle à la production de bière. Heiwegen ne s'attend toutefois pas à ce que la production de bière souffre à court terme de l'offre limitée d'orge de brasserie. "En théorie, vous pouvez également fabriquer de la bière à partir d'autres céréales, même si pour nous cela constitue une véritable expérience. Nous ne le faisons donc pas. Mais je ne pense pas non plus que ce soit nécessaire. Les marchés sont volatils et c'est passionnant de voir "Mais je ne prévois pas de problèmes majeurs pour l'instant."