Le commerce mondial des céréales a été considérablement perturbé par la guerre en Ukraine. Les prix ont explosé et pour la première fois depuis longtemps, la sécurité alimentaire revient à l’agenda politique du monde occidental. Mais comment fonctionne réellement le commerce mondial et sommes-nous réellement confrontés à un risque de pénurie alimentaire dans les riches pays occidentaux ?
La Russie et l’Ukraine sont d’importants exportateurs de céréales sur le marché mondial. Environ 30 % du blé exporté dans le monde provient de ces deux pays. Cela doit avoir des conséquences majeures sur les prix des céréales et peut-être aussi sur la sécurité alimentaire. Ou la fourche dans la tige est-elle légèrement différente ?
Examinons d'abord le marché des céréales dans l'Union européenne. La Commission européenne surveille de près le marché et publie, entre autres, sur l'évolution du marché et le bilan céréalier aux Pays-Bas. observatoire du marché des cultures. Le dernier bilan céréalier date du 24 février et donne un tableau plus nuancé de la dépendance de l'Union européenne aux importations céréalières.
La Commission distingue deux catégories : le blé et le céréales secondaires (gros grains). Cette dernière catégorie comprend l'orge, le maïs, le seigle, le sorgho, l'avoine, le tritiacal et d'autres céréales. L'Union européenne est en mesure de satisfaire dans une très large mesure ses propres besoins en céréales, montre l'aperçu. Seul un pourcentage relativement faible est importé de pays extérieurs à l’Union européenne. Pour la campagne en cours (campagne 2021/2022), il apparaît que l’Union européenne est exportatrice nette de blé. Pour céréales secondaires les importations et les exportations sont pratiquement les mêmes.
Des relations à l'échelle mondiale
La Commission dispose de moins de données disponibles sur les ratios au niveau mondial, mais celles-ci sont largement rapportées par le ministère américain de l'Agriculture (USDA). Si l’on regarde spécifiquement le blé, l’Europe est le plus grand producteur mondial. L'USDA estime 2021 millions de tonnes pour la récolte 138,9. La Chine suit avec une production de 136,9 millions de tonnes et l'Inde occupe la troisième place avec 109,5 millions de tonnes. La Russie occupe la quatrième place de cette liste et suit de loin avec 75,5 millions de tonnes. L'Ukraine occupe la septième place avec 33 millions de tonnes.
La récolte totale de blé pour la saison 2021/2022 est estimée par l'USDA à 1.066,3 10 millions de tonnes. Cela signifie que l’Ukraine et la Russie représentent 788,1 % de la production mondiale de blé. La consommation de blé est estimée à 278,2 millions de tonnes. Cela signifie que l'inventaire est en cours de constitution. L'USDA estime le stock de clôture (stock initial + production – consommation) qui sera reporté sur la campagne suivante à XNUMX millions de tonnes.
L'Union européenne figure également en tête de liste des pays exportateurs de blé, avec des exportations de 37,5 millions de tonnes. La Russie arrive en deuxième position avec 35 millions de tonnes et l'Ukraine en quatrième position avec 24,2 millions de tonnes. La Russie et l'Ukraine représentent ensemble 29,5 % du blé échangé sur le marché mondial. Mais il faut savoir qu'une part limitée, à savoir 19%, de la récolte de blé est commercialisée sur le marché mondial. Les 5 principaux pays importateurs de blé sont : l'Égypte (13 millions de tonnes), la Turquie (11 millions de tonnes), l'Indonésie (10,75 millions de tonnes), la Chine (9,5 millions de tonnes) et l'Algérie (7,7 millions de tonnes).
Après avoir examiné ces chiffres, un comptable cool remarquera qu’il y a plus qu’assez de blé pour compenser la perte de la Russie et de l’Ukraine. Le blé n’est tout simplement pas là où on en a besoin. De plus, la campagne d’exportation pour la récolte 2021 est déjà largement terminée et la majeure partie du blé a déjà été exportée.
Pourquoi alors le marché réagit-il de manière aussi extrême ?
Tout d’abord, les chaînes logistiques dans la région de la mer Noire ont été perturbées par la guerre. Les navires qui étaient en route pour charger du blé dans les ports ukrainiens ont fait demi-tour et les navires qui se trouvaient dans les ports ne peuvent plus repartir. Combiné à une pénurie plus large de matières premières et à des chaînes perturbées dans une économie mondiale en pleine reprise rapide après la pandémie de corona, les experts affirment que cela provoque des troubles supplémentaires sur un marché déjà volatil. Le résultat est la hausse des prix que nous avons constatée au cours des deux dernières semaines, qui est encore amplifiée par les spéculateurs cherchant à tirer profit de la hausse actuelle.
Sur le papier, selon l'USDA, il semble y avoir une offre importante de blé. Cependant, le stock final mondial estimé est le plus faible depuis cinq ans. Et en raison de l’incertitude actuelle provoquée par la guerre en Ukraine, les analystes estiment qu’il est concevable que les pays veuillent maintenir des stocks stratégiques de blé plus importants. Si cela se produit, cela créera des tensions supplémentaires sur un marché déjà tendu. Beaucoup dépendra de l’évolution des rendements du blé dans l’hémisphère Nord cette année. Mais la saison de croissance n’a pas encore vraiment commencé, il n’y a donc pas grand-chose à dire à ce sujet pour le moment.