Une offre supplémentaire entraîne une hausse des prix du sucre

Les cours du sucre à Londres et à New York sont en effet plus ou moins sous pression depuis l'hiver dernier. Ensuite, les marchés à terme de New York et de Londres ont atteint leur plus haut niveau, les contrats à terme de Londres étant toujours au-dessus de 740 dollars la tonne de sucre blanc en septembre et novembre. Depuis lors, les prix ont considérablement baissé et sont parfois sortis d’un creux pour finalement baisser à nouveau. Cela est principalement dû à la production élevée du Brésil, qui a entraîné une offre importante sur le marché mondial.

Fin juin, la cotation à Londres a fortement augmenté. Quiconque y regarde à nouveau verra que moins d’un mois plus tard, le point le plus bas depuis un an et demi a été atteint. Mardi après-midi 23 juillet, le tableau indiquait 526,10 $ la tonne. Ce déclin s'explique en partie par l'amélioration des perspectives de production dans les pays asiatiques. Là-bas, le phénomène météorologique El Niño cède la place à El Niña, qui apporte davantage de précipitations dans cette partie du monde au lieu d'une sécheresse. La production de sucre au Brésil reste également supérieure à la moyenne, comme le montrent les chiffres de l'association sucrière brésilienne Unica sur les progrès de la production de sucre. 

Le Brésil repart bien
Avec une production record de plus de 40 millions de tonnes de sucre (et des volumes d'exportation qui ont également battu des records), le Brésil a fourni une offre importante au marché mondial la saison dernière. Le pays sud-américain a également bien démarré la nouvelle saison de transformation. La production de sucre a déjà atteint 14,2 millions de tonnes depuis avril, soit 16% de plus qu'à la même période l'an dernier. De plus, 49,9 % de la canne à sucre transformée est destinée à la production de sucre. Les 50,1 % restants vont au bioéthanol. Ce pourcentage est beaucoup plus élevé que les autres années, et même supérieur à celui de la dernière saison de transformation. Les autres années, environ 42 à 45 % de l'utilisation était consacrée à la production de sucre. Les analystes affirment que la production record de l'année dernière ne sera pas atteinte parce que les conditions de croissance étaient moins bonnes que l'année dernière. Cependant, la superficie a augmenté ces dernières années. Cela est dû à l’amélioration de la rentabilité de la culture due à l’augmentation des prix du sucre.

Les exportations démarrent également bien au Brésil cette saison. Les autres années, les exportations de sucre du pays sont plutôt calmes, mais les volumes restent à un bon niveau pour cette période de l'année. Cela s’explique également par le fait que le pays dispose encore d’importants stocks de la saison dernière. Selon les données de la compagnie maritime brésilienne Cargonave, les exportations brésiliennes de sucre ont augmenté de 50 % au cours des 6 premiers mois de 2024 pour atteindre 15,2 millions de tonnes. Le plus gros client était l’Indonésie.

L'excédent de sucre continue d'augmenter
Comme indiqué précédemment, le marché à terme du sucre est également sous pression en raison de l'amélioration des prévisions pour le sucre en Asie. Là-bas, le phénomène météorologique La Niña cédera la place à El Niño dans les mois à venir, ce qui signifie que davantage de précipitations sont attendues en Asie, favorables à la culture de la canne à sucre. L'agence de marché britannique Czarnikow, un acteur bien connu dans l'industrie sucrière, a également augmenté ses prévisions concernant la production mondiale de sucre pour cette raison. Ils constatent que diverses régions du monde produisent davantage que l’année dernière, comme la Thaïlande, le Pakistan et l’Inde. Ce sont tous de grands producteurs de sucre par rapport aux autres pays. Ils augmentent leur précédent excédent mondial de sucre de 5,6 à 8,8 millions de tonnes de sucre. Cela fait de l’excédent de production mondiale le plus élevé depuis la saison 2017/2018. Bien que le montant de l'excédent ou de la pénurie de sucre diffère de celui des autres organismes de marché, ils conviennent que l'offre augmente et que cette saison, il y a un excédent de sucre au lieu d'une pénurie. L'USDA l'a également confirmé dans son dernier rapport sur le sucre.

Le rendement de la betterave sucrière en Europe ajusté à la baisse
En Europe, la récolte de betterave sucrière se redresse quelque peu après un début très humide, mais le retard n'est pas (encore) rattrapé, selon le Service européen de surveillance des récoltes de la Commission européenne. Le rapport de juillet montre que le rendement moyen de la betterave sucrière a été ajusté à la baisse de plus de 1 % en Europe, à 73,4 tonnes par hectare. Un mois plus tôt, cela représentait 74,4 tonnes de betteraves par hectare. Normalement, ils fournissent également une prévision de rendement par pays, mais cette fois-ci, elle manque. Toutefois, les prévisions actuelles de rendement en Europe sont conformes à la moyenne quinquennale.

Comparée au reste du monde, l'Europe, avec une production annuelle de sucre de 15 à 18 millions de tonnes de sucre, remplit une part relativement faible. De plus, l’UE n’exporte qu’une petite partie et importe la même quantité. La saison dernière, les importations ont augmenté en raison d'une production de sucre inférieure à la moyenne. En conséquence, ce qui se passe dans l’UE n’affecte que dans une certaine mesure le marché mondial du sucre.