La production de sucre en Allemagne devrait augmenter bien au-dessus de la moyenne quinquennale. Même si la saison agricole dans le pays ne s’est pas déroulée sans heurts partout. Les prix du sucre ont fortement augmenté vers la fin août en raison des grandes nouvelles en provenance du Brésil.
La production de sucre en Allemagne devrait atteindre 4,77 millions de tonnes au cours de la prochaine saison 2024/25. L'association sucrière allemande WVZ l'a rapporté hier (2 septembre) dans ses premières prévisions de récolte de la saison. La production est supérieure de plus de 13 % à celle de la saison dernière, où 4,22 millions de tonnes de sucre ont été produites, selon l'association. La production est également supérieure à la moyenne quinquennale de 4,21 millions de tonnes.
L'augmentation significative de la production s'explique en partie par une augmentation de la superficie consacrée à la betterave sucrière. Celle-ci est passée d'environ 364.500 385.600 à 5,7 81,9 hectares, soit une augmentation de 12 %. En revanche, l'augmentation de la production s'explique par une teneur moyenne en sucre et un bon rendement grâce à une humidité importante cette saison de croissance et un ensoleillement suffisant, explique l'association sur la base d'échantillons d'essais au champ. Ils estiment le rendement à 17,2 tonnes de betteraves par hectare, soit XNUMX % de plus que la moyenne quinquennale en Allemagne. La teneur en sucre est désormais estimée à XNUMX %. Néanmoins, la saison de croissance n’a pas été facile et a été jusqu’à présent difficile. Parfois, les semis ont été tardifs en raison du printemps humide et la pression d'infection par les maladies des feuilles était également élevée.
Production de sucre améliorée
Les prix du sucre en Europe, mais aussi dans le reste du monde, sont sous pression depuis un certain temps. Cela est clairement visible dans le cours du sucre à Londres, le contrat sur le sucre blanc ayant presque atteint le niveau de 500 dollars la tonne le mois dernier. L’amélioration des attentes en matière de production en est l’une des raisons. Par exemple, les champs de canne à sucre en Asie sont en bien meilleur état que la saison dernière grâce à des conditions de croissance favorables, ce qui permet de produire davantage de sucre. Et à l’échelle mondiale, la production dans cette région est bien plus importante et donc plus influente. L'Indian Sugar Industry Group (ISMA) a annoncé qu'il n'était plus nécessaire de maintenir les restrictions à l'exportation sur l'édulcorant. Les signaux sont également au vert dans d’autres régions du monde en matière de production de sucre. En Europe, les betteraves sucrières sont en moyenne, selon les estimations de rendement de la Commission européenne et du Centre commun de recherche. En outre, on constate une expansion de la superficie dans divers pays, comme décrit ci-dessus en Allemagne. Selon la Commission européenne, plusieurs États membres ont semé plus tard, mais les conditions de croissance ont ensuite été favorables, ce qui a permis aux betteraves de se développer favorablement. Les Pays-Bas semblent avoir connu le plus de perturbations dans la culture de la betterave sucrière.
Sécheresse Brésil
Au Brésil, en revanche, la production et les attentes vont complètement dans la direction opposée. Le pays est de loin le plus grand producteur et exportateur de sucre au monde et a donc une influence majeure sur les prix mondiaux du sucre. La saison de production et la récolte de la canne à sucre ont démarré sans problème et ont même été en avance sur l'année record de la saison dernière. Cependant, selon les derniers chiffres de l'association professionnelle brésilienne Unica, la production a quelque peu diminué en août. Cela avait déjà été prédit, mais en combinaison avec la sécheresse persistante, la production pourrait diminuer plus rapidement que prévu.
Incendie dans les plantations de canne à sucre brésiliennes
Dans certaines régions, le temps est trop sec depuis plusieurs mois, rapporte Unica. Divers négociants et producteurs de sucre indiquent que la culture de la canne à sucre souffre et que cela affectera non seulement la saison en cours, mais aussi la campagne 2025/26. En outre, la sécheresse a provoqué des incendies massifs dans la principale région de production du Brésil. De très grandes superficies de canne à sucre ont été perdues. Les estimations de la superficie perdue varient et les dégâts exacts ne peuvent pas encore être déterminés, mais selon l'association des producteurs de canne à sucre Orplana, 80.000 1 hectares ont été brûlés, rapporte l'agence de presse Reuters. Cela représente plus de XNUMX % de la superficie consacrée à la canne à sucre dans la plus grande région productrice. La sécheresse persistante entraîne également une baisse des rendements de canne à sucre ailleurs dans la région.
C'est la raison pour laquelle les prix du sucre à Londres et à New York ont fortement rebondi fin août. Le contrat de sucre brut à New York a même augmenté de plus de 10 % à 438 $ la tonne. Le contrat du sucre blanc à Londres a augmenté moins rapidement de 6%, pour atteindre 557 dollars la tonne fin août. Le prix du sucre blanc a quelque peu baissé et se négocie à 544 dollars la tonne mardi après-midi au moment de la rédaction de cet article.
Cosun voit un marché du sucre difficile
Cosun Beet Company explique également que le marché du sucre évolue différemment de ce que l'on pensait auparavant et doit donc à nouveau anticiper. Le transformateur de betteraves a constaté que la volatilité s'est accrue sur le marché du sucre et que les volumes de ventes cet été ont été pires que prévu. En conséquence, les stocks augmentent et la pression sur les prix s’accentue. Cosun prévoit de vendre un volume de sucre inférieur pour 2025 et 2026. Sur cette base, il a été décidé de réduire le pourcentage d'allocation prévu de 105 % pour 2025 et de le fixer définitivement à 100 %. Le pourcentage d'attribution pour l'année de campagne en cours 2024 est et reste de 110 %. Il y a eu un message similaire de Cosun en juillet et le pourcentage d'allocation a été ajusté de 110 % à 105 %. Aujourd'hui, un mois et demi plus tard, ce montant a de nouveau été réduit de 5 %.
Cosun utilise les droits d'approvisionnement des adhérents (LLB), selon lesquels 1 LLB donne le droit de fournir 1 tonne de betteraves (à 17% de sucre) au prix adhérent. Un pourcentage d'attribution de 105 % signifie qu'un producteur peut fournir 5 % de betteraves supplémentaires au prix membre. Si plus de 105 % des betteraves sont fournies, un prix inférieur est facturé pour ce volume.