La dernière séance boursière de l’année 2024 s’est terminée dans le vert sur le marché des céréales. La sécheresse en Argentine et un niveau modéré de céréales d'hiver en Russie ont soutenu le marché. Selon les analystes, les dégâts causés par un front froid aux États-Unis ne sont pas trop graves car il est accompagné de neige.
Le contrat blé de mars sur le Matif a clôturé en hausse de 3 € à 237,25 € la tonne lors de la dernière séance de bourse. Les cours ont également clôturé dans le vert sur la CBoT. Le blé a clôturé en hausse de 0,6% à 5.51½ $ le boisseau. Le maïs a ajouté 1,4 % à 4.58½ $ le boisseau. Le plus gros gagnant a été le soja, qui a clôturé en hausse de 1,7 % à 9.98 ¼ $ le boisseau.
En plus des bulletins météorologiques pour la Russie - peu de précipitations mais surtout trop doux pour la période de l'année - et pour l'Argentine - sèche -, la météo aux États-Unis fait désormais l'objet d'une plus grande attention. Dans les Prairies, les températures sont tombées bien en dessous de zéro. L'arrivée du froid hivernal s'accompagne de neige. Selon des sources locales, le risque de dégâts dus au gel sur le blé d'hiver n'est donc pas trop grave. La neige constitue une couverture protectrice.
Les récoltes de blé relativement abondantes en Australie et en Argentine (où elles sont actuellement en cours) exercent une certaine pression sur le marché du blé. Dans une autre puissance agricole de l’hémisphère sud, le Brésil, les agriculteurs s’intéressent moins au blé. C'est du moins ce qu'affirme l'agence de marché brésilienne Cepea. La superficie consacrée au blé d'hiver a diminué de 12 %, à 3 millions d'hectares. En raison de la baisse des prix du blé et des rendements à l'hectare modérés, les agriculteurs brésiliens ont semé moins de blé. Pourtant, la récolte de la saison agricole 2024 ne sera pas beaucoup plus faible que celle de l’année précédente. Le rendement moyen au Brésil est estimé à 2,6 tonnes par hectare. C'est 13% de plus qu'une saison plus tôt. La récolte totale de blé brésilienne est estimée à 8,1 millions de tonnes, soit une baisse de 0,4 % par rapport à 2023.
Modification génétique en Chine
La Chine se concentre davantage sur la modification génétique pour augmenter les rendements des cultures et mieux garantir la sécurité alimentaire. Mardi dernier, le ministère chinois de l'Agriculture a annoncé 5 génétiquement modifié et autoriser 12 variétés génétiquement modifiées de soja, de maïs, de riz et de coton. Abeille modification des gènes (CRISPER-Cas), les gènes présents dans la famille végétale sont utilisés, contrairement à la modification génétique, où l'on utilise des gènes extérieurs à la famille végétale en question. Deux variétés de soja et une variété de blé, de maïs et de riz respectivement modification des gènes ont maintenant été approuvés en Chine. De nombreuses cultures génétiquement modifiées chinoises, comme le maïs et le soja, sont utilisées dans l'alimentation animale. Tout comme en Europe, les consommateurs chinois s'inquiètent de la sécurité des cultures modifiées.