Le marché européen du sucre a-t-il atteint le fond ?

Les betteraves sucrières de l'UE ont généralement été semées relativement tôt et se sont bien développées ces dernières semaines. Le bureau scientifique de la Commission européenne, le JRC, s'attend à ce que la prochaine récolte dans l'UE soit supérieure de 6 % à la moyenne quinquennale. Le rendement est estimé à 77,9 tonnes par hectare. Dans presque tous les États membres, les rendements sont égaux ou supérieurs à la moyenne. L’Italie se distingue de manière positive. Avec une récolte prévue de 64,1 tonnes par hectare, le rendement est supérieur de 12 % à la moyenne quinquennale. Une humidité suffisante dans le sol a un effet positif sur les betteraves qui y poussent. La Roumanie est le seul pays de l'UE où les rendements sont décevants selon les prévisions du JRC. Avec 33,2 tonnes par hectare, le rendement est inférieur de 5 % à la moyenne quinquennale.

La dernière récolte de betteraves en Allemagne n’a pas été décevante du tout. C'est du moins ce qu'écrit le producteur de sucre allemand Nordzucker dans l'explication des chiffres de l'exercice 2024/25. Cette bonne récolte a été moins favorable pour le prix du sucre européen. « En raison des très bonnes récoltes de betteraves et des grandes quantités de sucre qui en ont résulté, le prix du sucre en Europe a chuté beaucoup plus fortement que prévu initialement », écrit Lars Gorissen, directeur de Nordzucker. Le chiffre d'affaires est passé de 2,92 milliards d'euros l'an dernier à 2,77 milliards d'euros cet exercice. Le résultat d'exploitation (EBIT) a été le plus touché, passant de 421 millions d'euros à 100 millions d'euros.

Selon Gorissen, nous avons probablement atteint le fond du marché européen du sucre. « Avec nos producteurs, nous contribuons à alléger la pression sur le marché. » La plus petite superficie de betteraves qui semble être le cas dans toute l'UE cette saison de croissance est l'instrument le plus important.

Le prix du sucre dans l’UE connaît même une nouvelle hausse très prudente. C'est du moins ce que montrent les chiffres de la consultation sur le sucre de la Commission européenne. La plus petite superficie de betteraves cultivées dans l’UE jouera sans aucun doute un rôle à cet égard. Le fait que des limites aient été imposées à l’importation de sucre en provenance d’Ukraine pourrait bien jouer un rôle plus important.

L'Organisation internationale du sucre (ISO) prévoit que 5,5 millions de tonnes de sucre de plus seront consommées que produites au cours de la saison. Dans les prévisions précédentes, l'organisation estimait encore le déficit à 4,9 millions de tonnes. Nous n’avons pas à nous inquiéter de manquer de sucre. Selon l'ISO, le stock de clôture s'élève à 94 millions de tonnes. La production est estimée à 175 millions de tonnes. Ce sont surtout les rendements sucriers en Inde et au Brésil qui sont décevants, selon les chiffres de l'ISO.

Sur les marchés à terme de Londres et de New York, les traders ne sont pas encore aussi impressionnés par les chiffres de l'ISO. Sur les deux bourses, les prix sont tombés à leur plus bas niveau depuis janvier.