Les inquiétudes concernant la production de sucre de canne, notamment au Brésil, ont entraîné une hausse des prix à terme à New York et à Londres ce mois-ci. Aux États-Unis, ils ont même atteint leur plus haut niveau depuis mai.
Le prix du contrat n° 16,94 (sucre brut) à la Bourse de New York, le 11 août, a atteint 12 dollars la livre, son plus haut niveau depuis le 30 mai. Ce niveau a légèrement baissé depuis, mais le prix du sucre brut se maintient au-dessus de 16 dollars depuis juillet. La Bourse du sucre blanc de Londres a globalement suivi cette tendance. Là aussi, le prix a augmenté, atteignant 489,40 dollars la tonne le 14 août, son plus haut niveau en un mois.
Moins de production brésilienne
Les bonnes perspectives de récolte de canne à sucre au Brésil et en Inde, les deux plus grands producteurs mondiaux, ont entraîné une baisse du marché sucrier en début d'année. Des inquiétudes sont désormais apparues, notamment concernant le Brésil. Un volume de récolte de 2025 millions de tonnes est attendu pour la campagne 26-39 en cours, contre 41 millions de tonnes précédemment. La sécheresse en est la principale cause. Les stocks existants du pays sont passés de 10,1 à 9,3 millions de tonnes.
De plus, les analystes et les négociants estiment que la demande mondiale de sucre est saine. Le Pakistan a constitué des stocks importants et l'Inde surveille toujours de près ses exportations de sucre. Celles-ci devraient cesser le 1er octobre, et la nouvelle campagne ne devrait pas commencer avant février prochain.
La culture de betteraves dans l'UE diminue
Les nouvelles européennes concernant la betterave sucrière n'ont que peu, voire pas, d'effet sur les prix mondiaux. Le secteur sucrier européen n'est toujours pas en bonne position. Cinq usines de l'UE ferment leurs portes cette année. Les surfaces cultivées ont diminué, ce qui améliore l'équilibre entre la production et la demande. Selon les chiffres de la Commission européenne, cela représente une réduction de 10,6 % des betteraves sucrières, soit 1,352 million d'hectares contre 1,512 million en 2024. Il s'agit de la plus petite superficie depuis 2022. Bien que les céréales constituent une alternative financière moins attractive, les agriculteurs ont accordé encore moins de chances à la betterave sucrière. La réduction des surfaces est également due à la diminution des volumes contractuels. L'organisation européenne des producteurs, la CIBE, prévoit une réduction plus modeste, de 7,5 %.
Dans les prévisions de juillet du rapport Mars, le CCR table sur une récolte moyenne de 74,8 tonnes de betteraves par hectare dans les champs européens. C'est 2 % de moins que prévu en juin, mais 2 % de plus que la moyenne quinquennale. La sécheresse et les problèmes de cicadelles en Allemagne ont entraîné une révision à la baisse des rendements. Un tiers des cultures betteravières allemandes ont été touchées par le SBR et le RTD. En France, la jaunisse fait à nouveau des ravages dans toutes les régions productrices.
La campagne commence le 8 septembre
Cosun a annoncé le début de la campagne betteravière à Hoogkerk et Dinteloord le 8 septembre. Malgré une réduction de 5 % des surfaces cultivées, la coopérative prévoit de transformer davantage de betteraves grâce à un rendement à l'hectare supérieur à celui de 2024. Le total devrait atteindre 7,65 millions de tonnes.
Le transformateur britannique de betteraves sucrières British Sugar offre déjà un aperçu de la saison à venir. Le 15 août, il a annoncé les prix contractuels pour la récolte 2026. Ceux-ci s'élèvent à 30 £ la tonne (garantis jusqu'à 65 % du volume total livré). Cela équivaut à 34,79 €. Cela représente une baisse de 3 à 6 £ par rapport à la saison actuelle. Selon Keith Packer, directeur de British Sugar, une baisse des prix est inévitable compte tenu de la situation actuelle du marché du sucre. NFU Sugar, l'association représentant les producteurs de betteraves sucrières, se dit satisfaite du prix.
Prix plus bas
Ce qui nuit aux produits sucriers européens, c'est la force de l'euro face au dollar. Le mois dernier, il a même atteint son plus haut niveau depuis septembre 2021, rendant les produits européens encore plus chers pour les acheteurs. À l'inverse, le réal brésilien a perdu de la valeur. En mai, le prix de vente moyen européen s'élevait à 540 € la tonne. Il s'agit du niveau le plus bas depuis plus de deux ans.