Alors que les rendements de blé en 2024 étaient à leur plus bas niveau depuis 25 ans, ils ont retrouvé leur niveau précédent cette année, selon les estimations de récolte du CBS. En 2025, les conditions de semis et de croissance ont été nettement plus favorables que l'année précédente.
La superficie ensemencée en blé a augmenté de 16,7 % pour atteindre 112 300 hectares. La culture s'est mieux développée, ramenant le rendement à un niveau comparable à celui des années précédentes. Environ 1,15 million de tonnes de blé devraient être récoltées en 2025, avec un rendement moyen de 10,2 tonnes par hectare. Cela représente près de 70 % de plus qu'en 2024 et une légère hausse de 3 % par rapport à 2023. La majeure partie de la récolte, environ 92 %, est constituée de blé d'hiver.
Rendement à l'hectare plus élevé des betteraves sucrières
Cette année, les betteraves sucrières semées ont diminué de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Le rendement total devrait atteindre 7,2 millions de tonnes. Il s'agit d'une augmentation significative par rapport à 2024, où le rendement avait été inférieur de 7,5 %. Le rendement de cette année sera comparable en volume à celui de 2023. Le rendement moyen par hectare sera d'environ 90 tonnes.